咖啡店營銷方案（精選18篇）
為了確保工作或事情順利進(jìn)行，常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案，一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。方案應(yīng)該怎么制定呢？以下是小編為大家整理的咖啡店營銷方案，僅供參考，大家一起來看看吧。
咖啡店營銷方案 1
一、經(jīng)營理念
詮釋咖啡文化，演繹現(xiàn)代生活，引領(lǐng)時尚潮流。
二、市場定位
1、格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉(zhuǎn)變。
2、針對消費群體：主要針對年收入在20萬元以上的商人，企業(yè)家，政府官員，白領(lǐng)階層，富二代，官二代等生活充裕，經(jīng)常外出就餐，追求浪漫時尚的人群，這些人性格樂觀，充滿希望，易于接受新潮的東西。
3、企業(yè)類型：針對中高層消費者的服務(wù)餐飲行業(yè)。
三、市場分析
隨著人們生活水平的不斷提高，消費觀念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋�重要的休閑聚會場所，咖啡廳越來越受到廣大消費者的青睞，尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間。
四、管理理念
1、尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。
2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
3、營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
五、產(chǎn)品介紹
以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求。
1、咖啡以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍(lán)山咖啡，曼特寧咖啡，卡布琪諾，愛爾蘭咖啡等
2、西餐類以進(jìn)口牛排為主，如：黑椒牛排，諾曼底豬排，西冷牛排等。
3、時尚水吧飲品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等
4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等
5、特色制定：星座咖啡，水果咖啡等具有年輕時尚特點的咖啡。
十二星座對應(yīng)咖啡：
白羊座摩加薄荷咖啡、金牛座不勒斯風(fēng)味咖啡、雙子座維也納風(fēng)情咖啡、巨蟹座波旁咖啡、天秤座法利賽咖啡、天蝎座普利愛爾咖啡、射手座維也納冰咖啡、魔羯座檸檬咖啡、水瓶座啤酒咖啡、雙魚座佳巴俄式咖啡、獅子座摩加純咖啡、處女座卡布奇諾咖啡
六、市場營銷策略
1、品牌策略：
建議在華信酒店的基礎(chǔ)上再取一個富有內(nèi)涵個性化突出的名字，營造典雅的個性氛圍傳播，符合目標(biāo)市場消費者的消費需求，而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。
2、價格策略：
1）主要走中高檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
2）針對消費者比較價格的心理，價格不宜高出同行業(yè)競爭者。
3、促銷策略
（1）咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
（2）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象。
（3）宣傳亮點：星座詩
七、實施方案
1、開店地址：香港尖沙咀金馬倫道76號頂樓，鋪面約700平方米，預(yù)計最多可同時容納五十多名客人，區(qū)內(nèi)無其他同特色類型咖啡店競爭，鄰近購物中心，是香港年輕人及外國客人的集中地，也是尖沙咀人流最密集的地方。
2、貨源
（1）香記咖啡有限公司
香記有限公司是為客戶專業(yè)提供咖啡、茶、咖啡機(jī)及其它配套產(chǎn)品的香港龍頭企業(yè)。憑著我們的專業(yè)知識和公司的聲譽(yù)，我們的產(chǎn)品不僅銷往香港，澳門，大陸，更響享譽(yù)亞洲地區(qū)。我們的宗旨：”香記咖啡與別不同”，意味著我們會不斷提升我們對咖啡的熱情和專業(yè)精神。我們下決心提供與別不同的質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和不同的咖啡，茶，飲料及其相關(guān)飲品去迎合廣大的餐飲市場。我們得到包括多家跨國企業(yè)、五星級酒店、高級西餐廳、私人會所、航空膳食公司、連鎖快餐集團(tuán)、咖啡店等尊貴客戶的信賴，成為他們指定的`供貨商。公司主要經(jīng)營咖啡，茶，糖漿，奶制品，特式飲料，機(jī)器設(shè)備，咖啡機(jī)，咖啡豆。
（2）麻栗坡越駿邊貿(mào)有限公司
我公司是新加坡籍華僑投資成立的新型邊貿(mào)公司．公司面對越南＼泰國＼新加坡等地開展業(yè)務(wù)．目前主攻農(nóng)業(yè)相關(guān)的項目，在越南有較大的供求網(wǎng)絡(luò)．公司以誠信為生存之本，愿尋找更多的商業(yè)合作伙伴，共同發(fā)展，實現(xiàn)共贏！現(xiàn)公司將大量的精力投入到越南羅布斯塔咖啡豆的進(jìn)口業(yè)務(wù)上，公司引進(jìn)的咖啡豆品種在數(shù)量和質(zhì)量上均有保證！
3、吧臺設(shè)備及預(yù)算：吧臺設(shè)備的預(yù)算（大概）：
專業(yè)雙頭機(jī)器：20000元~35000元
商用磨豆機(jī)：3000元~6000元
制冰機(jī)：3000元~6000元
蛋糕柜：3000元~6000元
冰柜：2000元~4000元
冰沙機(jī)：1000元~2000元
榨汁機(jī)：500元~2000元
4、店面布置
①以圓形大吧臺為中心，吧臺包括（酒水制作臺，咖啡制作臺，面點制作臺等）
②包廂按十二星座命名，共十二個，圍繞圓形吧臺，布滿整個餐廳最外圍
③大廳以鋼化玻璃作為天花板，成蒼穹狀，內(nèi)扇裝可控閉合百葉裝置，使得可在夜晚需要時觀賞到夜空
④大廳四周以星座古典圖飾的隔音隔板做出4或6人的小型卡座位置
5、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營理念的推廣。
八、人員與制度
1）經(jīng)理1人
負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)各部門工作，制訂營銷方案，工作流程，建立考核培訓(xùn)制度，督促員工工作，同時接受上級的監(jiān)督，做好咖啡廳與各部門的交流工作。督促員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。
2）主管2人
協(xié)助經(jīng)理做好本部門的各項管理工作，定期對員工進(jìn)行考核評估，注重現(xiàn)場管理。
3）領(lǐng)班2—3人
服從工作安排，配合上級做好管理工作，在工作中起模范帶頭作用，增強(qiáng)員工凝聚力，加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識
4）服務(wù)員12—18人傳菜員5人迎賓2—4人（可考慮設(shè)立雜工部）
九、銷售計劃
1）開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2）推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3）按累計消費一定消費額，贈送一定價值的優(yōu)惠券
十、財務(wù)計劃
1、實行嚴(yán)格的財務(wù)管理
實現(xiàn)損益控制的手段是通過"日報表"和"月報表"上的科目審核。
2、每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。
3、店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走。
4、如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。
5、對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。
6、財務(wù)管理目標(biāo)：追求利潤最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部方面的利益
7、盈虧平衡分析
開設(shè)咖啡廳，銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的咖啡廳的平均毛利水平，估算到咖啡廳的各項變動成本和固定成本后，就可以計算出盈虧平衡點，并確定達(dá)到盈虧平衡所須的營業(yè)額。可大致計算出咖啡廳的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。
“不僅是利潤，更是服務(wù)和問話。"作為從業(yè)者，希望本咖啡廳成為大家優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)西餐廳的形成和發(fā)展。
咖啡店營銷方案 2
一、市場分析
1、市場環(huán)境分析
隨之而來的“咖啡文化”充斥著人們生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室、或是在各種社交場所，人們都在品著咖啡：它逐漸與時俱進(jìn)，與現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起，成為了時尚與潮流的代名詞。咖啡館成為人們商務(wù)、休閑乃至談戀愛的好地方，咖啡逐漸發(fā)展為時尚生活的代名詞，并且以成為許多人生活中不可或缺的飲料。
“中國的中產(chǎn)階級正在各大城市里迅速擴(kuò)大。他們中多數(shù)人呢都喜歡采用外國式的生活方式、生活藝術(shù)、室內(nèi)裝修乃至發(fā)型。”隨著中國改革開放以后，西方文化和迅速滲透、中國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展以及都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快，咖啡休閑這種高雅、時尚、浪漫的休閑方式越來越受到人們的青睞，無數(shù)獨具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機(jī)，咖啡連鎖加盟備受追捧。而與此同時，汲取“A+”咖啡文化精髓，洋溢著濃郁的浪漫氣息的“A+”咖啡都市正在慢慢形成。
2、目標(biāo)的消費群分析
a.主要的目標(biāo)群體：有固定工作和收入來源，有個人品位和情調(diào)且有一定的自由時間的人群。
b.咖啡愛好者以及茶的愛好者
c.為了商務(wù)交流需要的商務(wù)人士
d.家境生活較優(yōu)裕的年輕休閑浪漫一族
e.情侶及學(xué)生群體
3 、A+產(chǎn)品SWOT分析
二、營銷策略
（一）營銷目標(biāo)
1.短期內(nèi)建立一個全新的網(wǎng)站并加以使用。
2.提高企業(yè)知名度，進(jìn)軍省內(nèi)同行業(yè)前幾名。
3.提升企業(yè)形象。
以網(wǎng)絡(luò)為重點輔以其他媒介進(jìn)行廣告宣傳、拓展市場，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定定位，突出企業(yè)形象和產(chǎn)品特色，采取差異化的網(wǎng)絡(luò)營銷競爭策略。
（二）營銷策略
1、渠道和促銷策略
（1）將網(wǎng)站提交到主要的檢索目錄。
（2）將網(wǎng)站登錄到行業(yè)站點和專業(yè)目錄中，有一些檢索目錄定位于某個行業(yè)中，如餐飲。
（3）請求互換鏈接。尋找一些與你網(wǎng)站內(nèi)容相互補(bǔ)的.站點并向?qū)Ψ揭蠡Q鏈接。
2、建立郵件列表，運用郵件推廣：
節(jié)假日時向會員群發(fā)郵件“xxxx節(jié)日快樂，A+咖啡在此祝您及您的家人身體健康，闔家歡樂，歡迎有空來A+放松一下。”A+推出新產(chǎn)品時也可以發(fā)送一些郵件，“為了給大家?guī)砀嗟目谖叮珹+在不斷創(chuàng)新，不斷研究新品種，終于不負(fù)眾望，歡迎大家前來品嘗，為我們提供更多的意見和建議，謝謝”。
3、通過網(wǎng)上論壇、貼吧進(jìn)行宣傳：搜索進(jìn)入A+所在周圍的高校貼吧進(jìn)行留貼宣傳“A+又出新品種了，歡迎各位前來品嘗”。
4、借助傳統(tǒng)媒體進(jìn)行適當(dāng)宣傳：例如印發(fā)傳單，休息日的時候出去散發(fā)一下傳單進(jìn)行宣傳。
5、與xx網(wǎng)、xx網(wǎng)等可以團(tuán)購的網(wǎng)站合作：隨著網(wǎng)絡(luò)時代的到來，信息咨詢不斷變化，更多的網(wǎng)站推出一些吸引人的軟件，幾位消費者提供優(yōu)惠，也變相起到宣傳作用。我們可以利用這個機(jī)會，將A+咖啡與一些團(tuán)購網(wǎng)站合作，從而達(dá)到更好的宣傳效果。
除了做好上面渠道策略準(zhǔn)備以外，還要做好促銷策略準(zhǔn)備：定期發(fā)放一些代金券；節(jié)假日做一些折扣優(yōu)惠，例如“購買多少可以優(yōu)惠多少等”；實行會員制；對已是會員的特殊紀(jì)念日實行一些優(yōu)惠。
三、產(chǎn)品和價格策略
首先要進(jìn)行市場調(diào)查，要了解客戶能接受的價格范圍，看看同行業(yè)產(chǎn)品的價格范圍，調(diào)查一下消費者都喜歡什么口味，從而決定出更有力的，更能引吸消費者的價格。可以制作一個市場調(diào)查問卷，到街頭、網(wǎng)絡(luò)上隨機(jī)調(diào)查一些人，看看大家更多的會選擇什么價位的。方為“知己知彼百戰(zhàn)不殆。”
咖啡店營銷方案 3
一、經(jīng)營理念
詮釋咖啡文化，演繹現(xiàn)代生活，引領(lǐng)時尚潮流
二、市場定位
格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導(dǎo)消費者改變消費觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品質(zhì)方面改變。
針對消費群體：商務(wù)旅客，樂xx士，追求時尚潮流的年輕一族。
三、市場分析
隨著人們生活水平的不斷提高，消費觀念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們起居中一個重要的休閑聚會場所，咖啡廳越來越受到廣大消費者的青眼，尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)獲得了足夠大的上升成長空間，市場成長潛力偉大。
咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢與廣告優(yōu)勢是我們今朝所無法比擬的，但連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營模式，步伐式的管理制度是其優(yōu)點也是其一大缺陷，各連鎖店風(fēng)格過于一致，產(chǎn)物服務(wù)模式化，無法彰顯咖啡廳的個xx化特xx。我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制，本土資源優(yōu)勢，成長個xx化特xx咖啡廳。
四、管理理念
1、尊重餐飲業(yè)人員的xx人格。
2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
3、營造團(tuán)體氣氛：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要眷注員工，讓員工感受到來自團(tuán)體的'溫暖，有幫助于加強(qiáng)內(nèi)聚力，提高工作踴躍xx。
4、公平對待，一視同仁，各展其長，發(fā)揮才干
五、產(chǎn)物介紹
以xx咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求。
1、咖啡以純品咖啡為主打
2、西餐類最好以入口牛排為主
3、時尚水吧飲品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式
4、根據(jù)差別的季節(jié)擬定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等
六、市場營銷策略
1、品牌策略：
取一個富有內(nèi)涵個xx化凸起的名字，營造典雅的個xx氣氛傳播，符合方針市場消費者的消費需求，而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨特xx；易吸引人的注意。
2、價格策略：
1）首要走中高等價格策略，在食品“xx”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
2）針對消費者比力價格的心理，價格不宜高出同行業(yè)競爭者。
3、催銷策略
（1）咖啡廳的催銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比力自己與競爭對手產(chǎn)物和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)擬定出詳細(xì)的催銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)物或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
（2）催銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分路段發(fā)放，接納密集戰(zhàn)略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和凸起形象
七、實施方案
1、按照直營店的實施情況來執(zhí)行：
初期的實施方案首要按照酒店的實施情況來執(zhí)行。通過嚴(yán)格的市場調(diào)研和細(xì)密的市場分析及謹(jǐn)慎的功課態(tài)度來xx作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考查從潛在消費分析，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員應(yīng)早日到位，其它崗位人員裝修開始著手雇用培訓(xùn)。
2、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，終極到達(dá)本店經(jīng)營理念的推廣。
咖啡店營銷方案 4
一、市場環(huán)境分析
（一）外部環(huán)境
1、隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的購買力增強(qiáng)，消費結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，從衣食住行變成了吃喝玩樂，第三產(chǎn)業(yè)迎來了時代大發(fā)展。
2、國家加大了對小微型企業(yè)的政策、經(jīng)濟(jì)支持，大力扶持個體工商戶。特別是加大對大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的支持。
3、隨著美韓日劇的來襲，外來舶來品深受當(dāng)今消費者青睞，人們的消費觀念、價值觀念悄然變化。享受小資生活已經(jīng)成為當(dāng)今年輕人追求的目標(biāo)。
4、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及，導(dǎo)致現(xiàn)在年輕人做什幺都離不開互聯(lián)網(wǎng)，網(wǎng)上購物、外賣成為當(dāng)今消費的一大趨向。
（二）行業(yè)環(huán)境
1、咖啡可可茶并稱為世界三大飲料，咖啡是三大飲料之首。并且咖啡是除了石油外全球第二大貿(mào)易咖啡貿(mào)易，年零售額超過700億美元。目前咖啡全球年銷量約1000萬噸左右，全球有七十多個國家生產(chǎn)咖啡，年產(chǎn)量達(dá)一百萬，國內(nèi)咖啡市場以每年15%-30的速度增長，而世界咖啡消費年增長率僅為2%。說明咖啡哈那個也在我國仍屬于一個上升階段，市場還處于未飽和狀態(tài)。
2、雖然市場上擁有龍頭企業(yè)，如雀巢、海島、云南小粒咖啡等，并且很多海外企業(yè)進(jìn)軍，如星巴克、許多韓國知名咖啡企業(yè)等，但是，市場發(fā)展還沒成型，企業(yè)和企業(yè)之間還稱不上完全競爭者，例如星巴克和雀巢由于其定位不同，目標(biāo)顧客群不一樣，其間競爭者的利益相關(guān)性不是很大。所以咖啡行業(yè)進(jìn)入門檻還是算低，行業(yè)仍舊有力可圖。
3、咖啡市場發(fā)展多樣化，依照其發(fā)展趨勢，要想在咖啡行業(yè)取得優(yōu)勝，必須要有創(chuàng)意的發(fā)展，如咖啡店的優(yōu)雅環(huán)境，咖啡小巴的發(fā)展，咖啡與外賣相結(jié)合。
4、作為咖啡替代品的奶茶，由于其入口香醇，口味多變，價格也稍比咖啡便宜，所以在我國深受消費者喜愛。并且很多奶茶店把咖啡作為一個品牌產(chǎn)品鏈進(jìn)行發(fā)展。
5、隨著咖啡行業(yè)的迅猛發(fā)展，咖啡豆供應(yīng)商也如雨后春筍般涌出，給咖啡店選取原料提供了多渠道的選擇。
（三）競爭對手
高端小資咖啡廳：40元至80元
快餐咖啡廳：10元至40元
奶茶店：4元至15元
咖啡小巴：10元至30元
外賣式咖啡店的主要競爭對手定位在奶茶店和咖啡小巴，沒有高端小資咖啡廳的優(yōu)美環(huán)境，沒有快餐咖啡廳歇息店鋪和遍布的實體連鎖店，其競爭者定位就應(yīng)該在奶茶店和咖啡小巴，用其低廉的價格和快捷方便的特性與競爭者抗衡。
二、目標(biāo)市場定位與分析
定位：西南民大、棠外兩所學(xué)校的學(xué)生
分析：
1、隨著韓流的襲入，年輕人特別是大學(xué)生、初高中生對韓范的追逐熱烈，而咖啡作為韓流的附加品也越來越被他們接受和喜愛。
2、咖啡具有提神的功效，學(xué)生在學(xué)習(xí)時提神醒腦的神器。可以根據(jù)其作用專門推出一款苦咖啡，滿足消費者需要
3、為其特性，熱咖啡更讓人喜愛，特別是在寒冷的冬天。所以咖啡外賣必須保證咖啡十分鐘內(nèi)被送到，保證其鮮度。
4、在西南民大和棠外這個市場中，咖啡店甚少，學(xué)生們大多是通過購買袋裝咖啡和在奶茶店滿足其對咖啡的需要，所以這一細(xì)分市場廣闊。
三、品牌設(shè)計
品牌名稱：咖啡沒有店
品牌宣傳語：勇敢愛
品牌標(biāo)志：
品牌名稱解讀：咖啡沒有店從另一方面解釋咖啡外賣的這一形式，又因為咖啡店是中國人的固有思維，突然有個店名叫做咖啡沒有店，顯得活潑有趣，吸引消費者的興趣。用俏皮的話來迎合目標(biāo)消費者——前衛(wèi)時尚的學(xué)生的性格。并且店名簡單朗朗上口，符合品牌命名的要求。
品牌宣傳語解讀：勇敢愛。是基于目標(biāo)消費者的心理而制定的宣傳語，鼓勵學(xué)生勇敢做自己學(xué)會愛人愛自己。與消費者現(xiàn)實追求相符合。富有情感，有針對性和適應(yīng)性。
品牌標(biāo)志解讀：標(biāo)志的基本是簡單大方的圓和一個支撐性的長方形。圓代表包容一切的愛，將自己包圍起來，用愛勇敢做自己。選擇用圓來包含COFFEE這幾個字而不是用咖啡杯更來顯出咖啡這個主題，從側(cè)門來突出，我們是屬于咖啡外賣的行業(yè)，外賣的咖啡杯是從上面往下看是兩個圓，恰好是圖中的圖形。COFFEE上下的兩個圖形，簡單大方，給人一種擁有生機(jī)，青春激情的感覺。支撐性的長方形里面寫著咖啡沒有店，表明我們雖然沒有店，但是有實實在在的產(chǎn)品和消費者在一起，所以我們還是可以在消費者需要的時候，滿足他們，像冬天的溫暖，一直給予支撐性的陪伴。并且在中文字下面配著韓文，滿足了消費者追求韓流的潮需要，提升了品牌的.形象。品牌標(biāo)志全標(biāo)志以咖啡色為主，深咖啡色為主形成主色調(diào)，淺咖啡色來搭配重點使用，兩種顏色互相輝映，一起突出主題，給人濃厚的咖啡味，溫柔繞人心。
四、產(chǎn)品設(shè)計
產(chǎn)品鏈應(yīng)該要抓住目標(biāo)市場的消費心理，主打咖啡的主要作用——提神醒腦消除疲勞。
拿鐵—Latte，主要作用：解除疲勞，醒酒提神。富含蛋白質(zhì)。口味：相比之下牛奶味重。
卡布奇諾—Caoouccino，主要作用：開胃提神，無副作用。口味：弄咖啡。卡布奇諾喝下去第一口會有苦中帶酸，它的泡沫就像年輕人輕浮的生活，泡沫滅了的時候有點苦，夢想與現(xiàn)實的生活，最后的悲喜后，生命的醇香又讓人陶醉。
意式濃縮—Espresso，作用：促進(jìn)代謝，消除疲勞，解酒，防紫外線傷害，富含維他命B，游離脂肪酸，單寧酸。并且因為富含，會有副作用，容易引起心肌亢奮，但是這個含量的人體機(jī)能是能夠接受，是屬于健康，但是不建議十八歲以下引用。所以，出于健康考慮，每天每人限購一杯，咖啡提供總量不超過五杯。
通過對咖啡所有的種類考慮，根據(jù)目標(biāo)市場消費的情況，選出四種咖啡種類。兩款口味較為香醇，兩款較為濃郁。種類雖然不多，但是符合消費情況。并且對咖啡是要有嚴(yán)格要求的，咖啡制作要進(jìn)行煮和沸，和奶茶店對咖啡的制作完全不一樣，在平價的基礎(chǔ)上做到真正的物美價廉。賺更少的錢，賣更多的咖啡。
咖啡店營銷方案 5
一、前言
雀巢進(jìn)入中國速溶咖啡市場20余年，并在不斷的營銷努力中確立了自己龍頭老大的位置，“味道好極了”這一經(jīng)典廣告語及其相應(yīng)的推廣策略功不可沒。然而發(fā)展至今，雀巢咖啡這一單純地以產(chǎn)品特征為訴求的推廣主題，已不能滿足其目前進(jìn)一步的推廣需求。我們必須在雀巢咖啡原有的品牌基礎(chǔ)上進(jìn)行品牌的擴(kuò)展和延伸，從產(chǎn)品特征上升到品牌印象——“一天好開始”正是雀巢咖啡現(xiàn)在要做的。
二、企業(yè)概況
雀巢公司，是世界最大的食品公司之一，于18xx年在瑞士成立。目前，雀巢公司在世界范圍內(nèi)擁有511家工廠和超過25萬名員工，生產(chǎn)包括速溶咖啡、嬰兒配方奶粉、糖果巧克力、奶粉及液態(tài)奶、烹調(diào)產(chǎn)品、礦泉水、冰淇淋以及寵物食品等產(chǎn)品。在中國，自1908年起，雀巢就在上海成立了銷售辦事處。19xx年，因業(yè)務(wù)的迅速發(fā)展，雀巢（中國）有限公司將總部由香港遷至北京。至今，雀巢已在中國累計投資70億人民幣，開設(shè)了20家先進(jìn)的世界級工廠，雇員超過11000名，20xx年銷售額達(dá)到94億人民幣。
三、網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境分析
（一）宏觀環(huán)境分析
①中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢
就中國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展而言，20xx年既是夯實復(fù)蘇基礎(chǔ)的'調(diào)整之年，又是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵之年，同時也是中國與世界發(fā)展進(jìn)一步融合的一年。目前我國的GDP總量已經(jīng)超過日本躍居世界第二。專家認(rèn)為，今年的經(jīng)濟(jì)工作將會在轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，提高經(jīng)濟(jì)增長質(zhì)量和效益上下更大功夫。并且繼續(xù)積極培育市場需求，拉動內(nèi)需，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展將從主要依靠資源消耗轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕揽刻岣邉趧恿λ刭|(zhì)、企業(yè)創(chuàng)新能力來發(fā)展，高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)則被賦予更高期望。減排目標(biāo)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合是大勢所趨，中國已著手在新的一年里為代表未來方向的低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展謀劃布局。
②中國地區(qū)文化
對于大多數(shù)的中國消費者來說，咖啡是一種西方概念，總使人們聯(lián)想到西式生活。因此中國的咖啡消費群高度集中在北京、上海和廣州這些大城市就不足為奇了。咖啡吸引著那些喜歡冒險、心態(tài)開放、年輕、富裕的城市消費者。這個群體更多地受西方文化的影響，并推崇西方的生活方式。文化的魅力就是市場的魅力。現(xiàn)在全世界有越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過許多愜意時光，咖啡豐富著人們的生活。有人說，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐之所以能快速占領(lǐng)內(nèi)地市場，雖然與其成功的經(jīng)營模式、獨特的文化積淀不無相關(guān)，但與大多數(shù)消費者對洋文化的興趣也密不可分。
（二）產(chǎn)品分析
①雀巢咖啡產(chǎn)品種類：
②雀巢咖啡1+2
③雀巢冰咖啡1+2
④雀巢卡布奇諾咖啡
⑤雀巢咖啡一杯裝
⑥雀巢100%純咖啡
⑦雀巢咖啡伴侶
⑧雀巢咖啡禮盒系列
⑨雀巢金牌咖啡
⑩雀巢咖啡金牌咖啡禮盒
宗旨：咖啡就是雀巢
廣告口號：我的靈感一刻我的雀巢咖啡
綜合概述：
速溶咖啡第一次出現(xiàn)在1938年，目前已經(jīng)走在產(chǎn)品的成熟期階段。雀巢公司每年都會大力投資開發(fā)新口味的速溶咖啡。同時，秉承一貫對高品質(zhì)的追求，選用上等咖啡豆，香醇源自天然，為每一位消費者帶來身心愉悅的咖啡體驗。在消費者中具有極高的品牌忠誠度.市場前景樂觀。
咖啡店營銷方案 6
活動目標(biāo)：
在情人節(jié)這一天，通過活動來吸引消費者不僅是情侶，還有單身的消費者來咖啡廳消費，擴(kuò)大咖啡廳的知名度。活動時間：從情人節(jié)前半月至情人節(jié)當(dāng)天。
活動主題：
HE ONE AND ONLY ONE 讓我成為你的另一半
活動內(nèi)容：
活動主要分成兩個部分，一是線上活動，二是線下活動。線上活動：
活動時間：
情人節(jié)前半月。
活動地點：
在人人網(wǎng)，騰訊網(wǎng)等年輕人比較熱衷的網(wǎng)站上投放廣告。
活動標(biāo)題：
“The One”咖啡與浪漫約會
活動內(nèi)容：
1)廣告通過“預(yù)訂座位”、“轉(zhuǎn)發(fā)”等鏈接提供服務(wù)。
2)網(wǎng)上參與可以預(yù)訂情人節(jié)當(dāng)天的座位，并且享受優(yōu)惠，優(yōu)惠的主要方式：
3) 參與網(wǎng)上活動并進(jìn)行活動宣傳轉(zhuǎn)發(fā)的用戶可獲得20元電子代金券一張；
4) 情侶預(yù)訂座位，最終的餐費可以享受8折；
5) 單身朋友預(yù)訂座位餐費享受9折；
6)網(wǎng)上預(yù)訂座位同時可以收到情人節(jié)禮物一份，禮物是情侶手機(jī)掛飾一份；
7)發(fā)布有關(guān)情人節(jié)前一周在市中心的活動通知。
線下活動：
第一部分：
活動時間：是情人節(jié)前一周；
活動地點：在商業(yè)區(qū)，市中心等繁華地段進(jìn)行演出；
活動主題：“The One咖啡與浪漫約會”
活動內(nèi)容：
1)搭建舞臺，制作大型廣告。尺寸根據(jù)實際場地而定；
2)宣傳單的.發(fā)放，采用彩印，內(nèi)容主要是情人節(jié)咖啡廳的活動及各種優(yōu)惠；
3)現(xiàn)場免費品嘗咖啡廳特色咖啡以及甜點；
4)在現(xiàn)場預(yù)訂情人節(jié)座位的情侶會收到咖啡廳贈送的甜點一份。
第二部分：
活動時間：情人節(jié)當(dāng)天。
活動地點：THE ONE咖啡廳活動主題：“THE ONE AND ONLY ONE”
活動內(nèi)容：
1)進(jìn)行咖啡廳內(nèi)的必要裝飾，花束、燈光等；
2)制作留言墻“表白吧”。提供便利貼和筆，每一位顧客都可以在這里寫下自己的心語。
3)“點歌吧”。情人節(jié)當(dāng)天，可以為自己的伴侶點歌，每首99元。
4)消費滿199元的顧客獲得一次抽獎的.機(jī)會，100%中獎，獎品設(shè)置如下： 特等獎1名，獎品是價值521元的The One咖啡廳代金券及巧克力一盒；一等獎2名，獎品是價值299元的The One咖啡廳代金券及玫瑰花一束；二等獎3名，獎品是價值99元的The One 咖啡廳的代金券及玫瑰花一支；三等獎若干，獎品是玫瑰花一支。
咖啡店營銷方案 7
一、方案要點：
這次活動的關(guān)鍵點在于如何網(wǎng)羅到一群有留學(xué)意向或?qū)獗容^感興趣的人。通過與地質(zhì)大學(xué)學(xué)生會的溝通，該學(xué)校有留學(xué)意向的人比較多，五道口附近院校較多，除清華北大外，xx大學(xué)、xx大學(xué)、xx大學(xué)、xx大學(xué)、xx大學(xué)、xx大學(xué)等多所院校，學(xué)生基數(shù)大，但對有留學(xué)意向的人群聚集難度較大。（馬上面臨學(xué)生放假，做活動要到明年3月份）
二、方案次要點：
咖啡館的選擇，有幾個咖啡館可供選擇，分幾種：小型咖啡館可容納人數(shù)在10人左右（茶館咖啡、the sauce咖啡，后者在圖書館下面不允許包場）；中型咖啡館可容納人數(shù)在20~25人左右（會議中心2樓xxx咖啡廳），大型咖啡館在百人左右（哈尼咖啡，可以有20人左右的單間）對于這種沙龍活動咖啡館比較歡迎，合作本身不是問題（廣告位確定方案后可以談）。咖啡館營業(yè)時間均為早8點到晚9點左右，哈尼咖啡到晚12點，上午人流量較小，下午較大。人均消費在15到25之間（xx咖啡略貴）。
三、方案執(zhí)行周期：
1、固定為一周一次容易讓學(xué)生記住，使下次的講座推廣更方便，容易讓學(xué)生產(chǎn)生口碑上的宣傳。老聽客可能會比較多，但公司的顧問時間和成本支出較大。可以限定名額微信提前報名。
2、固定為一個月一次則做一次活動需要推廣一次，來的可能都是新人，給用戶的印象不如每周一次深刻，可以微信提前報名，并做活動推送。
3、固定為半年一次則做一次活動需要推廣一次，來的可能都是新人，給用戶留不下太深的印象，微信關(guān)注后也容易忘記活動。
4、建議前幾次活動固定為一周一次，辦幾次后活動變?yōu)槲⑿艌竺~滿后即可由公司派專門顧問去給學(xué)生講一些關(guān)于國外的院校、歷史、風(fēng)土人情等。除此之外不定期舉辦活動并做推廣，吸引新人到現(xiàn)場。
四、方案可能的執(zhí)行人員：
1、通過溝通，凡是學(xué)生會或社團(tuán)協(xié)助企業(yè)做的.活動幾乎都是企業(yè)對學(xué)校贊助進(jìn)行的，否則學(xué)生會或社團(tuán)基本不會義務(wù)協(xié)助做推廣宣傳，活動如果打算長期較高頻度的做，比如一周一次或一個月一次，依靠學(xué)生會或社團(tuán)的能量可能會不夠，但是學(xué)校背景影響力較大。
2、建立我們穩(wěn)定的校園團(tuán)隊，從五道口每個學(xué)校找一個校園代理，由校園代理負(fù)責(zé)我們?nèi)粘；顒拥耐茝V宣傳工作。
3、由我們市場團(tuán)隊親子去做推廣活動，和學(xué)生會、社團(tuán)打好關(guān)系了解院校。
五、方案概要
選擇合適的咖啡廳如下圖，我建議語言大學(xué)內(nèi)的會議中心2樓xxx咖啡廳比較好。
1、前期宣傳活動：
由市場部人員或在五道口目標(biāo)院校各選一人作為校園代理，在北京語言大學(xué)或其他xx考點做問卷調(diào)查，對附近院校的xx考生邀請參與我們的咖啡館聚會交友，了解國外風(fēng)土人情的活動，同時通過傳單的形式和在咖啡館內(nèi)廣告的形式在學(xué)校內(nèi)開展活動尋找目標(biāo)用戶。
2、報名參加方式：
（1）關(guān)注我們的微信回復(fù)數(shù)字可以報名我們的活動，人數(shù)達(dá)到數(shù)量開始我們的活動。
（2）推廣后直接邀請，同意后即可參加活動，活動中邀請關(guān)注微信
3、活動中：
由我們專業(yè)的留學(xué)顧問每次活動安排一個國家的講解，活動中可以邀請國外的留學(xué)生
活動中可以和學(xué)生互動，隨機(jī)贈送鑰匙環(huán)
活動中邀請沒有關(guān)注的學(xué)生關(guān)注微信二維碼并通知下周同一時間有同樣的活動，可以帶上朋友一起過來，名額有限。
活動結(jié)束請同學(xué)們填寫活動反饋
4、活動后期：
微信推送下一次活動，配上校園傳單或海報的推廣和雅思考點的傳單推廣。
在每個xx考試的日期都到考點去發(fā)公司傳單配上活動的宣傳手冊。
開展幾次活動后活動形式變?yōu)槲⑿艌竺麉⒓涌Х瑞^聚會交友，了解國外風(fēng)土人情的活動，同時校園內(nèi)繼續(xù)貼海報推廣活動。
咖啡店營銷方案 8
一、活動宗旨
為活躍校園文化氛圍，配合圖書館文化建設(shè)，特舉辦“超星杯”校園咖啡吧運營創(chuàng)意大賽。本次大賽旨在實現(xiàn)兩個目標(biāo)：
其一，豐富完善圖書館的功能，為讀者提供一個集閱讀交流、創(chuàng)意生活、創(chuàng)意展示、休閑聚友功能于一體的信息交流空間；
其二，選拔具有優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)思路和實踐能力的學(xué)生，為在校青年學(xué)生提供學(xué)習(xí)、實踐和創(chuàng)業(yè)的平臺。
二、組織機(jī)構(gòu)
本次大賽由安徽大學(xué)圖書館、校團(tuán)委、教務(wù)處、學(xué)生處、北京世紀(jì)超星信息技術(shù)發(fā)展有限責(zé)任公司聯(lián)合主辦，圖書館學(xué)管會協(xié)辦。
三、活動主題
雙創(chuàng)時代，我更精彩
四、活動時間
20xx年3月9日-20xx年5月18日
五、參賽對象
安徽大學(xué)全日制在校大學(xué)生，包括碩士研究生和博士研究生，以自由組合的'團(tuán)隊（5-7人）形式參賽，可跨年級跨專業(yè)組合。
六、活動說明
1、最佳創(chuàng)意團(tuán)隊將獲得校園咖啡吧的運營權(quán)。
2、由圖書館提供場地（原“鏡花緣品”），第1年免收場地、水電費。
3、校園咖啡吧以公司形式獨立運營。各參賽團(tuán)隊圍繞校園咖啡吧特點，在廣泛調(diào)研、分析、創(chuàng)意基礎(chǔ)上，出具完整企劃及運營方案，并具備商業(yè)可行性。
4、校園咖啡吧總體格調(diào)要求具有文化內(nèi)涵，切合圖書館的環(huán)境氛圍。
5、運營方案核心要素：主題及命名、市場分析與定位（市場調(diào)研和可行性分析）、資金來源、商業(yè)模式、產(chǎn)品及服務(wù)、視覺形象（裝修配飾）、成本、費用及銷售預(yù)測、投入產(chǎn)出分析、3年財務(wù)模型、宣傳推廣、團(tuán)隊組織等方面。盡量提供整體裝修效果圖，家具設(shè)計圖、整體布置圖，使設(shè)計符合圖書館的氛圍。
6、參賽者必須對參賽作品擁有合法知識產(chǎn)權(quán)或使用權(quán)。
七、比賽流程及時間安排
1、初賽：報名及方案征集篩選
⑴大賽啟動：20xx年3月9日下午2：30，在安徽大學(xué)文典閣報告廳舉行啟動儀式、宣講參賽說明，所有意向報名人員皆可參加。
⑵大賽報名：各參賽團(tuán)隊在20xx年3月25日之前完成報名，通過安徽大學(xué)網(wǎng)站及圖書館網(wǎng)站下載報名表，并發(fā)至郵箱：，郵件主題名為“校園咖啡吧運營創(chuàng)意大賽”。
⑶方案提交：4月22日前，各參賽團(tuán)隊將紙質(zhì)版運營方案送至圖書館活動與發(fā)展部，同時，通過郵箱發(fā)送電子版方案。初賽電子版要求為word或PDF文件。大賽組委會對作品進(jìn)行初審后，于7日內(nèi)在校園網(wǎng)、圖書館網(wǎng)站、圖書館官方微信、微博公布進(jìn)入復(fù)賽的8個團(tuán)隊名單。
2、復(fù)賽：方案闡述及現(xiàn)場答辯
進(jìn)入復(fù)賽的團(tuán)隊于5月4日下午2：00，以PPT形式進(jìn)行方案闡述，并解答評委提問，時間為10—15分鐘；復(fù)賽將評選出3個團(tuán)隊進(jìn)入決賽并給出修改意見。
3、決賽：評選最佳創(chuàng)意獎
進(jìn)入決賽的3個團(tuán)隊根據(jù)上一輪評委的修改意見對方案進(jìn)行最終完善，于5月11日下午2：30，在文典閣二樓會議室決賽，由組委會評出最佳創(chuàng)意獎和優(yōu)秀創(chuàng)意獎。
4、頒獎活動：
5月18日下午2：30，在安徽大學(xué)文典閣報告廳舉行頒獎儀式，頒發(fā)獎金及證書。
咖啡店營銷方案 9
一.產(chǎn)品簡介：
CoCo美味咖啡店位于陜西省咸陽市秦都區(qū)人民中路蘇寧易購斜對面、宏大地產(chǎn)前。主要的經(jīng)營項目有各種咖啡、茶、果汁、紅酒、雞尾酒和小吃（中西餐結(jié)合）等。CoCo美味咖啡店具有的特色：
1.凡在早上10：00到下午18：00時段15元一位，無限續(xù)杯（咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除紅酒和雞尾酒類）；下午18：00到凌晨2：00時段19元一位，無限續(xù)杯（咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除紅酒和雞尾酒類）其他產(chǎn)品輔助。
2.CoCo美味咖啡店的裝修以松木為主，能給客人帶來回歸大自然的感覺，并且讓客人感受到CoCo咖啡店里的溫馨。
3.CoCo美味咖啡店里有各式各樣的小吃，可以滿足顧客的需求。
4.CoCo美味咖啡店的地理位置較優(yōu)越，顧客在逛街之余可以到CoCo咖啡店小憩。
二．活動主題
咖啡飄然，留在CoCo
三．活動目的
目前咖啡店在咸陽市的市場競爭激烈，為了提高產(chǎn)品競爭力，獨樹一幟，特推出CoCo美味咖啡店開業(yè)期間的促銷手段來增加客源、增加產(chǎn)品的知名度以及提升消費者的需求量。
四．活動時間
開業(yè)期間自20xx年10月01日起至20xx年11月30日止，為期兩個月。
五．活動地區(qū)
陜西咸陽市區(qū)內(nèi)
六．活動對象
陜西咸陽市市民
七.活動內(nèi)容
1.留在CoCo——
CoCo咖啡正式開業(yè)，通過免費品嘗咖啡，體現(xiàn)咖啡廳近距離走進(jìn)消費者中，以極具親和力的表現(xiàn)手法，提升品牌的誠信度及社會效應(yīng)，就能把消費者帶入咖啡廳深層次的境界，大量的形象展示為活動的順利召開起了很好的推動作用。
2.咖啡店贈送禮物活動 （開業(yè)一個月后的'優(yōu)惠活動）
為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù)，我們?yōu)樵诳Х葟d消費的顧客贈送印有CoCo咖啡標(biāo)志的禮物。在禮物上標(biāo)有咖啡廳的主題標(biāo)語（咖啡飄然 留在CoCo）。將本店品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動咖啡廳品牌廣告效應(yīng)。
3.辦理VIP卡活動優(yōu)惠 辦理VIP卡可以讓顧客有更多的優(yōu)惠感，并且可以享受VIP的待遇，還可以打電話預(yù)留座位，在本店消費可獲得雙倍積分，積分可在年底的時候兌換優(yōu)惠券。可以得要買300送50的優(yōu)惠，相當(dāng)于你拿著VIP卡就是在CoCo咖啡里的消費卡，并贈送兩張免費品嘗飲品的優(yōu)惠卡。
八．活動細(xì)則
1.咖啡免費品嘗
10月01日——07日，在中宏時代廣場擺一操作臺，操作臺整體緊隨于咖啡廳形象主題，標(biāo)語（咖啡飄然，留在棲木）。
文字內(nèi)容：（正面）咖啡飄然（反面）留在CoCo，始于棲木咖啡負(fù)責(zé)，有2人為消費者現(xiàn)場烹制咖啡，向消費者講述咖啡店的文化，另2個向消費者派發(fā)宣傳單頁（單頁主要內(nèi)容告知消費者在CoCo咖啡開業(yè)期間，咖啡廳產(chǎn)品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈），敬請消費者光臨。
時間：2013年10月01日——10月07日
地點：咖啡店附近中宏時代廣場
2.辦理VIP卡活動優(yōu)惠
活動日期：10月01日——11月30日
a.凡在本店消費的客人均可辦理VIP卡（存300才能辦理）并使用VIP卡支付，即可或者雙倍積分。
b.每次消費的積分可以累積到年底兌換優(yōu)惠券，積分只針對VIP客戶。 c.本次VIP卡辦理活動由本店最終解釋。
九、 形象宣傳制品促銷投放策略：
1.宣傳海報：在開業(yè)前5至6天，在人流量比較大的廣場、街道、社區(qū)旁邊粘貼海報。海報內(nèi)容包括時間、地點以及能夠吸引消費者前往的促銷禮品和活動內(nèi)容。
2.禮品制作： 將咖啡店開業(yè)期間活動優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來，贈送CoCo咖啡杯、CoCo情侶咖啡杯及盒裝的CoCo咖啡豆，免費品嘗咖啡使用的紙杯，都要印制CoCo咖啡的標(biāo)志，讓消費者感受到咖啡店的精典。
3.吊旗:活動主題標(biāo)語，“咖啡飄然 留在CoCo” 懸掛于咖啡店前，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時間較長，是室內(nèi)舉辦大型活動最佳選擇。
4.制定好VIP卡及宣傳單：
主要是針對學(xué)校和周邊大型高檔寫字樓發(fā)放一些宣傳單，將周邊的客源宣傳到位。促銷開業(yè)優(yōu)惠產(chǎn)品等。待客人在消費后，通過調(diào)查問卷，來了解我們的優(yōu)缺點，好的繼續(xù)保持，缺點改正，及時調(diào)整服務(wù)和出品質(zhì)量。
5.媒介宣傳：
a. 通過網(wǎng)站或者貼吧進(jìn)行宣傳，主要是考慮到有車一族、咖啡愛好者群體。
b.創(chuàng)建一個微信賬號作為本店的微信，讓附近使用微信的人可以知道本店。
咖啡店營銷方案 10
第一部分荊州市咖啡消費者市場銷售現(xiàn)狀
一、咖啡消費者的市場狀況
（一）荊州市人們對咖啡接受狀況及調(diào)查，荊州市70%的消費者能接受飲用咖啡，也就是說咖啡作為一種類似飲茶的文化開始漸漸被荊州市居民所接受，即這是一個待開發(fā)的潛力市場。
（二）荊州市人民的咖啡消費習(xí)慣
（1）飲用頻率為一月一直兩次為主
（2）消費者持續(xù)時間大多為1至2小時為主
（3）消費者年齡約50%的都為18—28歲的青少年，即我們可根據(jù)此特點對咖啡的銷售做出改良。
（4）消費時間大多為周六居多
（5）消費金額最理想的為20—30元/人次
（6）消費者類型主要是白領(lǐng)，金領(lǐng)等高收入群體
（7）消費者消費原因主要是戀愛，聚會，等種類
二、咖啡廳選址以及主要競爭對手
荊州市分為荊州區(qū)和沙市區(qū)，由于歷史的原因兩區(qū)的生活水平差距交大，所以其實際消費能力也相差較大。而咖啡廳作為相對高檔的娛樂場所，所以咖啡廳的選址上荊州區(qū)花臺最合適，而沙市區(qū)相對沃爾瑪和步行街都較為適宜。
（一）沙市區(qū)
內(nèi)容待考察和調(diào)研
（二）荊州區(qū)
內(nèi)容待考察和調(diào)研
第二部分進(jìn)入咖啡市場形式分析
一、進(jìn)入咖啡消費市場面臨的問題
（一）一些消費者不喝咖啡的原因
1、荊州區(qū)
60%的荊州區(qū)居民不喝咖啡的原因是因為價格過高，15%的是因為咖啡太苦，15%的是因為有其他的喜好。10%的消費者認(rèn)為不喜歡咖啡廳的氣氛。
2、沙市區(qū)
40%的沙市區(qū)居民不喝咖啡是因為價格因素，30%的沙市居民不喝咖啡是因為有其他的喜好。20%的沙市居民認(rèn)為不喝咖啡是因為有喝茶的習(xí)慣。10%的消費者認(rèn)為不喜歡咖啡廳的氣氛。
（二）開設(shè)咖啡廳的成本太高，風(fēng)險較大
荊州作為我國的2線城市且隨州炒房熱的過度的影響其房租相對而言整體偏高，再加上咖啡廳對于裝修的檔次要求也不低。所以使得咖啡廳的開設(shè)成本同等級服務(wù)行業(yè)內(nèi)相當(dāng)?shù)母摺?/p>
（三）荊州整體開設(shè)飲品店較多，跨行業(yè)競爭大
荊州市由于風(fēng)俗習(xí)慣的因素影響，荊州市居民大多都有喝茶的習(xí)慣，且由于學(xué)生群體較多，所以開設(shè)了大量的奶茶店。而奶茶相對于咖啡而言其性質(zhì)更容易被大多消費者所接受，且價格低廉。而這也導(dǎo)致跨行業(yè)的競爭出現(xiàn)。
（四）一部分年紀(jì)較大的消費者認(rèn)為
荊州處于我國中部地區(qū)，由于文化等各種原因其對于外來文化的接受力并不是很強(qiáng)。一些年紀(jì)較大的消費者對于咖啡廳的印象也不好。更有甚者認(rèn)為咖啡廳環(huán)境做作。
二、進(jìn)入咖啡消費市場面臨的機(jī)會
（一）荊州市咖啡廳的競爭壓力不大
雖然荊州近幾年發(fā)展較快，但是因為一些歷史原因荊州市關(guān)于咖啡市場并不是特別的成熟，即大多數(shù)消費者沒有自己十分認(rèn)可的品牌，所以整體而言市場的競爭并不強(qiáng)烈。
（二）人們對于咖啡的認(rèn)可度不斷的增加
隨州近年來荊州市迅速發(fā)展，越來越多的荊州市居民隊友咖啡開始認(rèn)可咖啡，并逐漸喜歡上這種“苦”味。從超市里開始不斷出現(xiàn)各種速溶咖啡，以及其銷售的增加可以看出。將來消費者在飲用咖啡上遲早會出現(xiàn)一種習(xí)慣，直到形成和茶一樣的一種文化。
（三）咖啡廳的利潤高
和咖啡的投資高一樣，咖啡的利潤也是相當(dāng)高的。特別是荊州市當(dāng)前的咖啡市場還處于一種有待開發(fā)的狀態(tài)，所以其市場份額也相當(dāng)?shù)淖悖羰怯型顿Y者敢大膽投資，并經(jīng)營合理的情況下，盈利絕對不是問題。
（四）荊州近年來發(fā)展迅速
近幾年來隨著湖北的壯腰工程的啟動，荊州市的發(fā)展也是越來越快。特別是將來隨州鐵路的開通，荊州市的交通將迎來新一輪的發(fā)展。而這時對于外部資金的引進(jìn)也會增加，而荊州的經(jīng)濟(jì)實力一旦大增，其消費者的購買力也會有所提高。
第三部分新咖啡進(jìn)入荊州市場的行動方案
新的咖啡廳進(jìn)入荊州市場，要逐步贏得市場份額和重視消費者，可以從以下幾個方面來采取一些具體措施。
一、采取合理定價，以合理價格開拓咖啡市場
由于荊州的實際消費水平等因素，在荊州開設(shè)咖啡廳首先不宜采取純高檔路線，應(yīng)該先從中檔咖啡開始起步然后在實際經(jīng)營情況和客戶的要求下在加入高檔產(chǎn)品。
而咖啡廳消費品種則相對于其他產(chǎn)品而言比較單一，據(jù)調(diào)研大多數(shù)消費者認(rèn)為人均消費為15元—25元的價格最為合理。所以在剛開始的時候我們應(yīng)順從消費的意愿以此檔次的產(chǎn)品作為我們的主打產(chǎn)品進(jìn)行銷售。
同時25—35和35—45的消費者也有一定的數(shù)量，但是相對卻比較少。所以新咖啡廳的產(chǎn)品選擇中也需要少量的購進(jìn)一些檔次稍微高的咖啡。并且鼓勵一些本身對咖啡又了解和喜好的消費者多選擇高檔咖啡飲用，同時利用消費者的帶動性，讓那些少量的消費者以領(lǐng)頭的形式把喝咖啡的習(xí)慣和文化傳播開來。
二、打造獨特風(fēng)格
咖啡廳作為西方產(chǎn)品傳入我國，本身就具有一定的獨特性。而我們則需要利用這一點，從而進(jìn)行造勢讓更多的消費者認(rèn)可咖啡是一種“上檔次”。
所以我們在選擇咖啡廳的環(huán)境上一定要選擇環(huán)境優(yōu)雅，整潔舒適的環(huán)境，從而讓消費們感覺到在咖啡廳是一種享受的過程。同時我們在裝修也應(yīng)該采取西式風(fēng)格讓咖啡廳的建筑和環(huán)境區(qū)別其他的娛樂場所，讓消費這有種進(jìn)入“國外的感覺”。
然后我們在服務(wù)上也要保持自己的獨特性，服務(wù)員可以以西式的.小馬甲為主，上扎蝴蝶結(jié)。可以特制中英文雙字菜單，襯托檔次。從而從整體上襯托出自己本身的獨特風(fēng)格。
三、利用廣大大學(xué)生優(yōu)勢，招收高素質(zhì)勞動力，拓寬市場
荊州作為湖北省的教育大市，本身就有著眾多大學(xué)生的特點。而我們可以利用此優(yōu)勢大量招收愿意在課余時間做兼職的大學(xué)生來咖啡廳工作。一來大學(xué)生作為兼職其勞動成本相對較低，二來大學(xué)生作為高素質(zhì)人群其本身的可塑性也是很強(qiáng)的。所以在服務(wù)上我們完全可以在周末等繁忙的黃金周請款下大量采用大學(xué)生這類即廉價又高素質(zhì)的人群來咖啡廳兼職。
同時我們也可以利用一些兼職的大學(xué)生人脈關(guān)系拓寬咖啡廳在校園內(nèi)的業(yè)務(wù)，讓部分接受能力好的大學(xué)生成為咖啡廳的消費者。
四、利用荊州公交車和出租車廣告系統(tǒng)，加大廣告宣傳荊州是個咖啡廳相對較少的城市，其本身市場是有待開發(fā)的。而根據(jù)營銷學(xué)原理在這個時候咖啡廳需要做大量廣告拓寬關(guān)于行業(yè)市場。
荊州市最常用的交通工具是公交車，而同樣的荊州公交車的廣告系統(tǒng)也很齊全，所以我們可以利用公交車上的廣告提高咖啡廳的知名度。同時咖啡廳屬于高檔消費場所，我們可以在出租車上也做廣告，讓那些收入稍高的人也對新開咖啡廳有所了解。
第四部分新咖啡廳進(jìn)入荊州市場的營銷策略
一、舉辦試飲，利用咖啡獨特香味吸引顧客
咖啡不同于其他的飲品，其本身雖然飲用較為純苦但是味道特別的香。我們可以利用這個特點在咖啡廳舉辦免費試飲，利用咖啡本身的香味從而吸引顧客，讓消費者們開始產(chǎn)生對咖啡的好感并逐步喜歡上它。
二、采取合理定價，吸引廣大學(xué)生群體
作為擁有廣大學(xué)生群體的荊州，我們完全可以利用此優(yōu)勢進(jìn)行市場的開拓可宣傳。大學(xué)生是所以消費者中的特殊群體，首先他們擁有較好的經(jīng)濟(jì)實力，然后他們有很強(qiáng)的求新欲望，再加上其素質(zhì)較高接受能力強(qiáng)又稍微有點崇外心里。所以我們可以采取較低的產(chǎn)品定價，從而吸引一批學(xué)生作為常客。
三、精細(xì)店面裝修，添加咖啡廳設(shè)施，吸引顧客
作為咖啡廳，我們不僅僅把它當(dāng)作一種販賣飲品的銷售點。我們的產(chǎn)品定位應(yīng)該是高檔娛樂場所。所以我們要采取精裝修，然后購買一些西方的音樂器材，例如鋼琴和小提琴。甚至我們還可以利用荊州的藝術(shù)學(xué)院大學(xué)生來做演奏，從而使咖啡廳變成一種理想的戀愛或者交友場所。提升咖啡廳的潛在價值。
四、加大廣告宣傳，提高知名度
咖啡廳作為新介入的荊州者，我們首先要做的就是擴(kuò)大知名度，其意義不僅僅是要讓人們了解咖啡，擴(kuò)大咖啡市場。同時其還面臨的是關(guān)于行業(yè)的競爭，所以我們可以利用荊州的車載音響和出租車的尾部做廣告，讓消費者對其有一定的印象。
五、經(jīng)常舉辦各種促銷活動并舉行節(jié)日打折
咖啡廳可以再節(jié)假日或者非黃金時間多做一些促銷打折活動，比如情人節(jié)出情侶套餐啊，周一至周五時候黃金時間可以享受低的折扣。同時咖啡廳可以定時在老顧客里面抽獎的形式產(chǎn)生一批會員，會員擁有積分和免費嘗試新品的特權(quán)。從而讓咖啡廳緊緊的抓牢一批顧客。
六、增加熱線服務(wù)和送貨上門
咖啡廳可以增加一條訂餐熱線，這樣一來讓顧客覺得更加方便，不會說在黃金時間沒有地方做的尷尬，同時也能增加銷量，讓顧客不會被自己的印象和記憶所蒙騙從而“嚇跑”。再者增加一條送貨上門服務(wù)，其采取的原則是車費有顧客自己報銷。
咖啡店營銷方案 11
活動背景：
臨近裝修的淡季，整個市場上80%的裝飾公司簽單情況都不容樂觀，但如何做到淡季不淡，這就促使公司推出新穎新奇活動方案去吸引客戶，在所謂的淡季去占領(lǐng)更多的市場份額。
活動主旨：
為提升公司形象和名氣，更好的留住業(yè)主，所以阡陌裝飾“透明化裝修報價”風(fēng)暴來襲，鉅惠漯河廣大業(yè)主的活動選在咖啡廳舉辦。
活動分析：
長久以來客戶的受邀模式固化，讓業(yè)主來公司的想法不是很強(qiáng)，去不去都不會太大的收獲。一種新的模式會讓客戶有一種新奇的.感覺，忍不住到現(xiàn)場去了解一下，在咖啡廳安靜舒適的環(huán)境中，人們的心情會放松，對外在事物的接受會比較大，簽單可能就大。活動邀約客戶人群定在中高端，在咖啡廳舉辦活動不僅對公司整體形象的提升，還讓業(yè)主有一種和身份向般配的感覺，如果活動持續(xù)一定時間客戶會以口碑的形式讓公司的名氣得到質(zhì)的提升。
活動內(nèi)容：
選擇三個小區(qū)的客戶做重點邀約（挪威森林、塞納春天、蘭喬圣菲三期），其他有意向客戶，到咖啡廳做戶型解析會。“高品位不等于高價位”以本地家裝價格，感受海派家裝魅力。
設(shè)計師須全體到場自備筆記本電腦（全套戶型圖、布置圖、相應(yīng)效果圖）
市場部負(fù)責(zé)客戶登記、接待、引導(dǎo)。（周一至周五電話短信邀約，統(tǒng)計人數(shù)進(jìn)行安排）
策劃部X展架形象展示引導(dǎo)
采購部小禮品的準(zhǔn)備（如抽紙、圍裙等）
另需樣板房一套，有工程部人員負(fù)責(zé)解讀工藝，接待車輛2部。 活動須在咖啡廳準(zhǔn)備卡座6----8個，(茶水免費，餐點自費）加上人員午餐，禮品，展架所需費用大概3000元。
活動時間：
在裝修圈中所謂的淡季6---8月舉行，每月兩次，定在周六周日舉辦
活動目標(biāo)：
每次活動定金4個，簽單2個。
注：在活動舉辦的過程中找2個有房的自己人，暗箱操作一下，在別的業(yè)主有意向時，交定金，簽定合同都可，起到一個連鎖反應(yīng)。
咖啡店營銷方案 12
一、咖啡廳發(fā)展的兩個階段:
A、艱苦創(chuàng)業(yè)階段。開業(yè)初期是人、物、財短缺的艱苦階段，在這段時間我們要面臨好些的困難，因此這段時間我們要以過硬的服務(wù)，信譽(yù)，質(zhì)量打好開業(yè)后的基礎(chǔ)，為以后的工作做好鋪墊。
B、發(fā)展階段。在樹立好前期階段后，采取營銷進(jìn)攻法，進(jìn)攻那就最好的防御，利用營銷手段，占領(lǐng)市場。
二、咖啡廳管理的兩個階段:
A、模糊管理階段。開業(yè)初期對幾個管理有好些不明確的方面，只能憑借經(jīng)驗管理，因此我們需要嚴(yán)格的管理辦法，對每件事情作出具體的工作辦法及步驟，為以后的管理做好定位工作。
B、質(zhì)量管理階段。開業(yè)一段時間后，對基本的分工，及管理漸漸有所明確，這時候，我們要采取定位制度管理，對每件事情采取定位制度管理，嚴(yán)格按照規(guī)章制度來，以便以后便于管理。
三、在這些管理都到位后，要以服務(wù)豎質(zhì)量，以質(zhì)量豎形象，最后要以形象豎品牌！！
其實說實話，咖啡廳主要講究的那就環(huán)境布置，講究得那就品味，因此環(huán)境的設(shè)計占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服務(wù)占到百分之十，一個好的管理也起啦很大的作用，要記住無規(guī)矩不成方圓，因此哪些都有要有個制度管理，分工要具體，分工具體也是為啦便于管理增高工作效率。
一、產(chǎn)品介紹：
咖啡廳是地點位于我校圖書館三樓。目前主要的經(jīng)營項目有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃（中西餐結(jié)合）等。
在中國，絕大多數(shù)消費者把吃西餐當(dāng)作是一件奢侈的事。柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應(yīng)生在好些人看來是一種遙不可及的貴族消費的體現(xiàn)，是與千千萬萬普通的大學(xué)生無關(guān)的一種存在。
在江城學(xué)院，名為雙魚座咖啡廳，將成為同學(xué)相聚、情侶交流、與朋友洽談的首選的浪漫之地。
創(chuàng)辦咖啡廳的主要目的是給我校在校學(xué)生提供實習(xí)的機(jī)會,讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時參與實踐,從而增高學(xué)生的綜合素質(zhì),因此,由在校本科學(xué)生擔(dān)當(dāng)咖啡廳的所有管理和服務(wù)人員是該咖啡廳的一大特色。
二、市場狀況分析
1．消費者需求分析。
對家庭經(jīng)濟(jì)充裕的在校大學(xué)生，他們在校期間的業(yè)余時間大多用來發(fā)展自己的興趣，追求生活的樂趣。大學(xué)生是社會消費的一個特殊群體，盡管他們在經(jīng)濟(jì)上尚未獨立，但已是消費創(chuàng)新的主力軍之一：今天的大學(xué)生消費已經(jīng)不僅僅為啦滿足生存的需要，更多地是為啦展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力、向社會展示新潮前衛(wèi)。學(xué)生手中的錢多啦，其消費領(lǐng)域也越來越寬。目前擁有手機(jī)、CD機(jī)、電腦等高等消費品的大學(xué)生日漸增多，旅游、同學(xué)聚會和戀愛消費也日趨增加。
目前大學(xué)生的消費狀況不盡合理，如儲蓄觀念淡薄、消費結(jié)構(gòu)存在不合理因素、過分追求時尚和名牌，存在攀比心理、戀愛支出過度等。消費不僅僅是個人行為，還會受到社會的政治氣候、經(jīng)濟(jì)狀況、文化環(huán)境等因素影響。
學(xué)生到咖啡廳主要是追求一種高品味的感受。盡管學(xué)生有相當(dāng)一批咖啡消費者是因為文化和時尚而消費咖啡，但在很大一部分學(xué)生人看來，西餐廳與中餐廳沒本質(zhì)的不同，學(xué)生更注重實際，從很大水平上講，西餐在他們看來那就另一種味道的飲食。首先，為啦消除人們對西餐的隔閡，雙魚座咖啡廳將自己的定位調(diào)整為以中檔消費者為主，在原來的基礎(chǔ)上實行全面降價。在營銷策略上實行“欲取先予”，進(jìn)行市場開發(fā)，讓更多的學(xué)生消費者走進(jìn)咖啡廳。
2．消費者分類。
(1)外來人士。高校是一個知識分子呆的方面而且也是文化中心，商務(wù)人士和游客能夠把對西餐的需求與消費帶到啦學(xué)校，促進(jìn)啦西餐業(yè)的發(fā)展，帶動這個產(chǎn)業(yè)的`發(fā)展。
(2)環(huán)境特別需求者。雖然有的學(xué)生對西餐的消費不像白領(lǐng)階級那樣包涵對西方文化的消費，但對西餐廳特別的環(huán)境，還是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無論是休閑還是談話都十分方便。因此，好些人都把西餐廳作為與朋友、同學(xué)、甚至客戶商談、交流、溝通的一個場所。還一些人把在西餐廳或咖啡廳當(dāng)作思考、獨處或處理幾個工作的場所。
(3)追求時尚者。由于大學(xué)生是追求時尚的年青消費群體。他們追求品味和個性，又不宥于固定的模式和框架，消費能力從總體上講比較有限，但群體規(guī)模大，對西餐的認(rèn)同水平高，他們都對西餐消費起到啦推動作用。這其中以情侶用餐最為主要，每年情人節(jié)時尤其明顯。
3．競爭者分析。
現(xiàn)有競爭者主要有三類：
一類是奶茶店，主要面向低檔消費者，這一類消費者居多，我們學(xué)校周圍奶茶1元/杯，還提供座位和桌子來方便學(xué)生交流，環(huán)境雖然差一點，但奶茶店是我們最首要的競爭者
另一類是比較高檔專業(yè)的KTV，主要面向?qū)W生唱歌喝酒。這類餐廳環(huán)境閑適，風(fēng)格獨特。
這類餐廳更適合中高檔消費群體，在我們學(xué)校周圍通常價格在20元/時，100多元就能夠盡情享受一晚上，最首要的是它由私人包廂，這一點我們咖啡店需要留意一下，價格略低于咖啡廳又高于奶茶店，面對的主要是對環(huán)境有特別需求者和追求時尚者。
最后一類那就和我們一樣的咖啡廳，我們學(xué)校附近沒咖啡廳，因此現(xiàn)在咖啡廳最首要的對手是前兩類，市場的競爭仍是非常激烈的。而我們的咖啡廳是江城學(xué)院內(nèi)唯一一家，在周圍也是規(guī)模最大的一家，只要做好宣傳和市場細(xì)分，我們能夠壟斷這個市場。
咖啡店營銷方案 13
一、咖啡廳布局圖及詳細(xì)說明
吧臺實際分為兩部分，距離收銀臺較近的為擺放及制作糕點的地方，而距離庫房較近的為制作飲品的地方。
二、咖啡廳崗位責(zé)任制
（一）崗位體系
（二）崗位人員設(shè)置 總經(jīng)理：1名 財務(wù)：2名 辦公室：2人 店長：2名 咖啡師：2名 糕點師：2名
服務(wù)生：2名（店內(nèi)崗位實行兩班倒政策）
（三）崗位工作職責(zé)
1、總經(jīng)理：負(fù)責(zé)咖啡店的各項工作，包括制訂咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營計劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實制定的各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)；分析并報告年度、季度和月度的經(jīng)營情況；推廣咖啡店產(chǎn)品，宣揚咖啡店經(jīng)營理念和文化；負(fù)責(zé)本地促銷計劃的制訂和銷售過程的監(jiān)督；妥善處理客人投訴，收集顧客的信息反饋；制定適合本店的各項考核制度；抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平；定期收集處理各類數(shù)據(jù)，保持與投資人的良性溝通。
2、財務(wù)人員：收銀員的主要工作是為顧客點單，收取顧客的付款；促銷咖啡店的產(chǎn)品；準(zhǔn)備充裕的零錢、發(fā)票；接聽電話并做好記錄與傳達(dá)；目標(biāo)顧客群的建立與培養(yǎng)，特別是積分卡的簽發(fā)與管理。
3、辦公室人員：必須很好的掌握市場信息，開拓新貨源，優(yōu)化進(jìn)貨渠道，降低采購費用。會同財務(wù)人員確定合理物資采購量，及時了解存貨情況，進(jìn)行合理采購。并且要詳細(xì)對待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)測記錄,作出價格預(yù)算，并將所需款項向咖啡廳財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費。主要負(fù)責(zé)外出采購，包括進(jìn)行市場調(diào)查，選擇、評審、管理供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案，與供應(yīng)商進(jìn)行談價，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運輸過程中的安全，以及采購過程中的退、換貨工作。負(fù)責(zé)記錄采購部貨物和資金的進(jìn)出情況，必須詳細(xì)記錄貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)貨日期、采購經(jīng)費、支出數(shù)目、余額等，以便月末進(jìn)行核查。
4、店長：店長是一個班的負(fù)責(zé)人，主要負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理安排日常工作，并對本班員工負(fù)責(zé)任。店長的具體工作職責(zé)包括：對銷售的產(chǎn)品進(jìn)行檢查與及時補(bǔ)給，對服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督， 工作崗位安排與缺位頂替； 人員與物品的調(diào)配，咖啡店衛(wèi)生和安全的維護(hù)； 緊急事務(wù)的處理， 對咖啡店總體管理的總結(jié)和建議，顧客反饋意見的整理等。
三、咖啡廳商品促銷活動方案
（一）活動主題 “戀人物語 緣定今生”
（二）活動背景
2月14日情人節(jié)來臨之際
（三）活動對象 年輕的情侶
（四）活動時間 2月12日——2月14日
（五）主辦單位 雕刻時光咖啡廳
（六）活動地點 雕刻時光咖啡廳店內(nèi)
（七）活動步驟
1、召開會議
在會議上，首先提出活動主題，然后與財務(wù)人員、辦公室人員商議活動的可行性，并且請他們提出自己的意見或建議，最后將意見或建議統(tǒng)一化，整理出一套可行的`活動方案。
2、布置工作
首先請辦公室人員列出采購預(yù)算表；然后請財務(wù)人員制定出活動期間的財務(wù)費用預(yù)算；店長需要將具體的活動方案與注意事項通知到各位咖啡師、面點師、服務(wù)生；服務(wù)生將店內(nèi)布置好，并將促銷看板擺在店門口；咖啡師、面點師，積極準(zhǔn)備促銷產(chǎn)品。
3、設(shè)促銷地點 雕刻時光咖啡廳店內(nèi)
4、商品進(jìn)貨
咖啡師、面點師注意查看庫房，及時準(zhǔn)備出活動時需要準(zhǔn)備的商品及用料，若庫存不夠，需向辦公室人員報告，以便于辦公室人員及時補(bǔ)料。
5、促銷商品
除自助咖啡類不參與促銷外，其余產(chǎn)品均參加本次活動；并且推出情人節(jié)特價套餐。
（八）活動前準(zhǔn)備
活動時間為2月12日——2月14日，所以宣傳需要從2月5日起開始宣傳，宣傳方式有：傳單、會員短信、網(wǎng)絡(luò)宣傳等。
（九）活動目標(biāo)和宗旨
活動的主要目標(biāo)是進(jìn)一步提高咖啡廳的知名度及認(rèn)識度，并且?guī)涌Х葟d活動期間的營業(yè)額及活動后的銷售額；活動的宗旨只要是讓大家感受2月14日情人節(jié)的甜蜜感，并且讓顧客感到放松，并且被人祝福、被人尊重的感覺。
（十）活動事項————促銷的措施（方案）與實施
首先需要加大宣傳力度，在活動期間參加本次活動的產(chǎn)品全部商品打8.5折；推出的情人節(jié)特價套餐，套餐內(nèi)包含兩杯巴西咖啡（或炭燒咖啡、哥倫比亞咖啡），慕斯蛋糕兩塊（藍(lán)莓、草莓、芒果），蛋撻六個，套餐售價58元；并且單筆消費滿188元者可以獲得精美小禮品一份。
（十一）經(jīng)營效果預(yù)測
由于加大了宣傳力度，可以使更多的人知道這次活動，并且優(yōu)惠套餐可以吸引很多的年輕情侶們，而“滿消費送禮”活動則主要針對于除了情侶以外的群體，這樣來的人多了，也可以加大咖啡廳在忠實客戶的交際圈中的知名度。這樣既可增加咖啡廳在活動期間的營業(yè)額，同時也可使咖啡廳在活動結(jié)束后的知名度上升，從而帶動咖啡廳的日常營業(yè)額。
（十二）活動結(jié)果總結(jié)
此次活動在活動期間取得了重大的成果，又增加了活動期間的營業(yè)額，同時也成功的起到了宣傳作用，所以這次的主題活動取得了很大的成功。
咖啡店營銷方案 14
一、開業(yè)時間
初步擬訂于20XX年3月18日 星期六
二、訴求重點及對象
1、訴求重點
a、外國人經(jīng)營的咖啡廳
a、簡餐——大眾化的飲食
b、高檔次享受,大眾化的價格
c、休閑、飲食、娛樂于一體
2、訴求對象
a、在校大學(xué)生
b、附近的居民家庭
c、在附近一帶工作的職員（個人工作餐或員工聚會）
d、追求時尚、品位的個性年輕人
e、在哈爾濱的外國人（以俄羅斯人為主）
三、開業(yè)當(dāng)日活動
1、舉行咖啡品嘗盛會：邀請市內(nèi)100位俊男靚女品嘗咖啡，嘉賓一起舉杯分享快樂·家沖調(diào)的'第一壺咖啡消，費者可在大師的制導(dǎo)下DIY自己口味的咖啡，一同體驗“快樂·家”感覺。建議配專人講解咖啡的歷史文化。
2、營造氛圍：彩球、鞭炮、禮花彩彈等營造現(xiàn)場氣氛。XX只綠色小汽球，放飛！
3、精彩表演：邀請樂隊表演（薩克斯、小提琴或鋼琴演奏）、俄羅斯女孩舞蹈表演。
4、邀請嘉賓：發(fā)放請柬，邀請嘉賓到場。具體邀請名單略。
四、開業(yè)宣傳
1、發(fā)放宣傳折頁（內(nèi)夾代金券—折扣與代金券不能同時享用）5000份（可長期使用）
發(fā)放地點：花園莼賓館 500份
奧維斯大廈 500份
恒運大廈 500份
恒運花園 500份
地下商場 500份
哈工大留學(xué)生公寓 500份
其他宣傳單每周由工作人員派發(fā)一次。
2、網(wǎng)上宣傳：在各大俱樂部的論壇上、群內(nèi)進(jìn)行發(fā)帖宣傳（新空氣白領(lǐng)俱樂部、野人俱樂部、笑傲冰城俱樂部等），提出各俱樂部在咖啡廳宣傳的優(yōu)惠政策（7折）。
3、制作外賓優(yōu)惠卡，由JONE在外教中宣傳。
4、報紙炒做：在新晚報上炒做“哈爾濱首家英文主題咖啡廳”。
五、促銷政策
1、開業(yè)第一個星期內(nèi)，凡購買餐券10張，可以贈送等額餐券3張。
2、開業(yè)當(dāng)然所有咖啡廳消費者均可獲得精美禮品1份（印咖啡廳的標(biāo)的咖啡杯）。
3、制作10元代金券。
六、費用預(yù)算
咖啡店營銷方案 15
一、緣起：
咖啡廳青島陽光百貨店。
作為全國品牌連鎖經(jīng)營店，咖啡廳融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文化時尚，打造全國商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)目前現(xiàn)狀，咖啡廳青島陽光百貨店因開業(yè)前期市場宣傳執(zhí)行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會影響力和品牌美譽(yù)度整體無法體現(xiàn)出來。臨近冬季，正是餐飲市場火爆階段，咖啡廳應(yīng)盡快做多種活動宣傳，以吸引客源，在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營，達(dá)到快速盈利的目的。咖啡廳策劃了“‘星巴克咖啡’圣誕節(jié)活動，此次活動延伸宣傳范圍，加大宣傳力度，進(jìn)行有目的的實施策略，為擴(kuò)大咖啡廳石家莊店的社會知名度、品牌美譽(yù)度、消費認(rèn)知度打下堅實基礎(chǔ)。
二、活動時間：
20xx年12月10日——20xx年12月25日
三、活動主題：
成功溝通始于星巴克
四、組織形式：
主辦單位：青島星巴克陽光百貨店
五、活動內(nèi)容：
(一)、真情星巴克——免費品嘗咖啡
活動時間：20xx年12月10日——12月15日可自行選擇人流高峰期時間地點：咖啡廳門前廣場內(nèi)容：15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場擺一操作臺見圖，操作臺整體緊隨于咖啡廳企業(yè)形象主題，標(biāo)語。廣場上人頭攢動，許多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐含服裝，身披綬帶，文字內(nèi)容：正面圣誕節(jié)快樂反面成功溝通，始于兩岸負(fù)責(zé)，有2人為消費者現(xiàn)場烹制咖啡，向消費者講述咖啡廳的文化歷史，另2個向消費者派發(fā)宣傳單頁單頁主要內(nèi)容告知消費者圣誕節(jié)期間，咖啡廳菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈，敬請消費者光臨。
活動寓意：圣誕節(jié)是西方最重要的日子，而近幾年在中國，圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日，通過免費品嘗咖啡，體現(xiàn)咖啡廳近距離走進(jìn)消費者中，以極具親和力的表現(xiàn)手法，提升品牌的誠信度及社會效應(yīng)，就能把消費者帶入咖啡廳深層次的境界，大量的形象展示為活動的順利召開起了很好的推動作用。
(二)、咖啡廳圣誕老人贈送禮物
活動時間：20xx年12月23日——12月25日
地點：咖啡廳餐廳內(nèi)
內(nèi)容：圣誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落，風(fēng)捎來醉人的醉聲，當(dāng)夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語的圣誕節(jié)相遇。為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù)，我們特邀五位圣誕親善大使為在咖啡廳消費的賓客贈送圣誕禮物。同時，在圣誕禮物上標(biāo)有咖啡廳的.主題標(biāo)語或祝福語。例：成功溝通，始于星巴克星巴克咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂!初雪的青島到處洋溢著圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿鵬賓客送來了圣誕祝福，也送來了溫暖了星巴克情懷。活動寓意：品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動咖啡廳品牌廣告效應(yīng)。
(三)、咖啡廳中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡
時間：xx年12月24日20：00
地點：咖啡廳二樓邀請嘉賓
邀請內(nèi)容：12月24日晚，在兩岸咖啡舉行中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動。屆時，青島大學(xué)部分留學(xué)生在餐廳歡聚一堂，共同慶祝自己傳統(tǒng)的節(jié)日。整個酒店裝扮成圣誕的氣氛，使他們有重歸故里的感覺，給他們營造家的享受，在歡樂祝福的同時，品嘗家鄉(xiāng)的美食，聆聽悠揚的鋼琴曲，飄散在橙色的燈影里，三分迷離，七分柔情，感受法國的浪漫、英國的含蓄、美國的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務(wù)的優(yōu)越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。寓意：通過外教嘉賓的參與引發(fā)咖啡廳圣誕節(jié)活動的高潮，吸引新聞媒體的廣泛關(guān)注，整個活動氣氛熱烈、高雅，倡導(dǎo)時尚消費理念，咖啡廳西餐文化得到了的渲染，使本次活為咖啡廳前期宣傳打下堅實的基礎(chǔ)，突出咖啡廳深厚的文化底蘊(yùn)。
六、形象宣傳制品促銷投放策略：
1、臺歷：制作策略：把星巴克咖啡西餐中選出12道精典咖啡，每一款咖啡設(shè)計在每個月中，并做相應(yīng)打折活動，在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費者可持咖啡彩圖到星巴克咖啡消費，享受部分優(yōu)惠政策，如免費點鋼琴曲，菜品打折消費。
2、宣傳單頁：制作策略：將咖啡廳圣誕節(jié)活動優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來，如贈送咖啡紀(jì)念禮品、免費品嘗部分菜品，通過夾報的形式和現(xiàn)場品嘗咖啡時派發(fā)，讓消費者感受到咖啡廳菜品的精典。
咖啡店營銷方案 16
一、行業(yè)背景
隨著生活水平的提高，咖啡廳已經(jīng)成為人們溝通交流和自我享受的重要場所，對于校園而言，它是學(xué)習(xí)，聚會，交流，休閑的理想之地。
咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。校園咖啡廳不不單豐富了校園生活，還可以有著高文化素質(zhì)的師生來較高的品味和精神享受。
大學(xué)校園是人口極為密集的場所，有著穩(wěn)定的消費市場，且需求旺盛，也因此導(dǎo)致咖啡廳競爭激烈易于效仿。
作為校園生活的補(bǔ)充與豐富，學(xué)校師生需要一個便利的休閑娛樂及學(xué)習(xí)交流的場所。
二、行業(yè)概況分析
通常大學(xué)周邊周邊都分布有咖啡廳，奶茶廳，KTV等眾多餐飲娛樂場所，以西安外事學(xué)院為例，外事學(xué)院周邊就有很多奶茶店和KTV，市場競爭非常激烈。想要在激烈的競爭中勝出，則必須發(fā)揮自己的.優(yōu)勢，樹立獨特的形象和品牌文化，為顧客創(chuàng)造差異化價值。
三、市場分析
1、校園咖啡廳的優(yōu)勢
（1）便利，場所就設(shè)立在學(xué)校周邊，節(jié)省顧客的時間成本。
（2）環(huán)境較為簡單，適合學(xué)生，不復(fù)雜。
（3）易于結(jié)隊消費，使師生口口相傳，形成口碑效應(yīng)。
2、校園咖啡廳的劣勢
（1）實力不及專業(yè)咖啡廳，影響力較弱。
（2）消費群體單一，而且消費時間集中在中午和晚上，增加了運營費用。
（3）經(jīng)營面積有限，難以擴(kuò)大發(fā)展。
3、校園咖啡廳的機(jī)會
（1）消費群體集中，消費潛力巨大。
（2）學(xué)生都是年輕人，一旦形成習(xí)慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。
（3）學(xué)校缺乏新穎有特色咖啡廳。
4、校園咖啡廳的威脅
（1）市場進(jìn)入成本較低，容易出現(xiàn)模仿和跟進(jìn)的競爭者。
（2）學(xué)校周邊其他的餐飲場所競爭激烈。
5、消費者分析
校園市場潛在顧客年齡，收入，消費習(xí)慣較為單一，主要為學(xué)生和教師兩個大的群體，其中學(xué)生數(shù)量最大，教職工較少，則外事學(xué)院又以專科生生最多，本科其次。在學(xué)校中，寢室，教室，食堂三點一線的生活迫切需要豐富。咖啡廳等休閑娛樂場所迫切需要豐富，咖啡廳等休閑場所為師生們提供了別樣的選擇。而還有一個被忽略的人群，那就是情侶。這個需要安靜的兩人世界，談情說愛，交流感情的的場所，校園的咖啡廳最合適不過。
四、行動方案
1、咖啡廳環(huán)境
環(huán)境優(yōu)雅，整潔舒適，這些都是在咖啡廳必須享受到的感覺，環(huán)境，氣氛，服務(wù)等也是吸引消費者的重要原因。隨著校園生活越來越豐富，學(xué)生消費的水平越來越高，而他們對于消費環(huán)境的要求也是越來越高，除了整潔干凈衛(wèi)生之外，同時也希望進(jìn)入校園咖啡廳的時候會給他們一種很有創(chuàng)意的感覺，給學(xué)生消費者深刻的感官印象。
（1）咖啡廳要給人新鮮感，不需要做過多的裝飾，但是整體氣氛還是要與咖啡廳的文化想結(jié)合，體現(xiàn)出咖啡的歷史文化。
（2）既然做的是咖啡廳，那么咖啡制造工藝就要地道，味道純正，可以在顯眼的地方制作咖啡，呈現(xiàn)給消費者。
（3）保證咖啡廳的內(nèi)外整潔，衛(wèi)生間的情節(jié)。
（4）保證服務(wù)人員的素質(zhì)，最好是能做到服飾統(tǒng)一和獨特設(shè)計。在開始服務(wù)工作之前可以對其進(jìn)行咖啡的培訓(xùn)，了解咖啡的歷史和知識。
（5）實時的對校內(nèi)進(jìn)行廣告宣傳，傳播咖啡文化。
2、產(chǎn)品策略
以經(jīng)營咖啡為主，其次可以經(jīng)營一些別的飲料，小點心，簡餐，也可以定制一些小禮品，促進(jìn)品牌形象的樹立，同時定期舉辦主題活動。
學(xué)生經(jīng)濟(jì)收入有限，推出基本款飲品搭配點心小吃，單品飲料，特色推薦，套餐等從低到高檔次系列，并采取限時折扣和積分制度。
3、廣告
在校門，食堂，圖書館等人流量大的地方張貼或者發(fā)放宣傳單。也可以在校園貼吧發(fā)布消息。
覺得要在我們學(xué)校內(nèi)培養(yǎng)一種來咖啡廳坐坐的文化，喝咖啡的習(xí)慣，來咖啡廳談事情的習(xí)慣等，讓咖啡廳有自己的故事。
這樣一個咖啡品牌，所要發(fā)展的方向當(dāng)然不會局限于銷售咖啡，我們努力的方向是為消費者提供更多的體驗，將咖啡廳打造成大眾文化的一部分。
咖啡店營銷方案 17
活動主題：
我光棍，我快樂
活動口號：
讓光棍節(jié)見鬼去吧
活動目的：
提升咖啡廳營業(yè)額，提升咖啡廳知名度
活動地點：
大廳
活動時間：
20XX年11月11日
活動背景：
20XX年11月11日是百年一遇的光棍節(jié)，所以，今年的光棍節(jié)也格外引人關(guān)注，社會上越來越多的`光棍們，想擺脫光棍的。生活狀態(tài)，因為咖啡廳推出光棍節(jié)活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節(jié)的光棍。
活動內(nèi)容：
1、活動當(dāng)晚兩人男女通行，免費一個。最低消費需要150元。時間在當(dāng)天7點至23點。
2、憑埋單收據(jù)，參與大轉(zhuǎn)盤。（獎品設(shè)計有玫瑰花、公仔、精美小禮品）
活動宣傳：
1、一樓大門口大型海報一張、店內(nèi)k展架3幅、電梯小海報4張。
2、策劃部市場單位x展架13幅、不同規(guī)格海報3張。
宣傳內(nèi)容：
（短信、展架、網(wǎng)頁）
讓光棍節(jié)見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。
快快行動吧，在某某咖啡廳告別你的單身！
光棍節(jié)，給單身的你找尋另一“半”的機(jī)會！
咖啡店營銷方案 18
一、促銷場景
中秋節(jié)前夕，瀟瀟秋雨的一個周末下午，在濟(jì)南的某一大型超市門前，雀巢咖啡舉行免費促銷活動。促銷小姐穿著鮮明、個性、統(tǒng)一的公司服裝，面帶微笑熱情的為每一位路過客人遞上一杯熱咖啡；另一邊的電視播放著公司的簡介和“味道好極了！”的廣告語。
二、促銷巧妙之處
（一）促銷時間的選擇
1、中秋節(jié)前夕的周末，人們開始高度關(guān)注節(jié)日的`到來，對節(jié)日的注意力開始提高，人們開始大量購物過節(jié)，此時搞促銷，容易引起人們的關(guān)注，這體現(xiàn)了注意力促銷。
2、中秋節(jié)雖然月餅是主角，但咖啡可以與月餅互補(bǔ)，進(jìn)行互補(bǔ)營銷，在吃月餅的同時喝上一杯芳香的咖啡，那感覺一定很不錯。消費者在買月餅時會順便買咖啡，因為廣告語告訴你“味道好極了”。
（二）地點
人們在超市購?fù)晡镆院螅话愣急容^累比較渴，再加上秋后的小雨給人一絲絲涼意。此時熱情的促銷小姐為你送上一杯熱咖啡，以解您的勞累和口渴，消費者的心里心存感激，這一杯咖啡是一杯溫情和芳香。消費者會從心里大大增加對雀巢咖啡的美好印象，為以后的消費打好了基礎(chǔ)。這體現(xiàn)了親情促銷。
三、促銷對象
這一大型超市屬于檔次較高的超市，逛超市者絕大部分都是年輕人和中年人，他們年輕并且有購買力，正是雀巢咖啡的目標(biāo)消費者，在這里做促銷針對性強(qiáng)、有效性高。
四、促銷內(nèi)容
在促銷中，服裝統(tǒng)一、熱情禮貌漂亮的促銷員體現(xiàn)了雀巢公司的良好企業(yè)形象；“味道好極了”體現(xiàn)了公司品牌形象的宣傳；品嘗咖啡宣傳了雀巢咖啡所具有的良好品質(zhì)。
五、如何促銷
1、在超市門口促銷，體現(xiàn)了決戰(zhàn)終端的促銷策略，消費者可以近距離感受到雀巢咖啡所具有的品質(zhì)和魅力。
2、既采用了人員推銷，又采用了電視推銷，體現(xiàn)了整合傳播促銷。
3、免費品嘗，體現(xiàn)了整時營銷、晚贏利的策略。現(xiàn)在的免費讓不知道雀巢咖啡的人知道它，讓潛在的消費者變成現(xiàn)實的消費者，讓現(xiàn)在的消費者增加對雀巢咖啡的滿意度和品牌忠誠度。
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