酒店2023年夜飯方案范文（精選10篇）
為確保事情或工作順利開展，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實(shí)施辦法細(xì)則、步驟和安排等。那要怎么制定科學(xué)的方案呢？以下是小編精心整理的酒店2023年夜飯方案范文（精選10篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店年夜飯方案1
一、活動主旨：
加強(qiáng)企業(yè)員工的凝聚力，豐富企業(yè)文化生活;表達(dá)企業(yè)對員工節(jié)日的關(guān)懷與問候，使員工開開心心、快快樂樂過好20xx年春節(jié)。
二、 活動內(nèi)容：
活動分兩大版塊
(一) 公司聚餐(年夜飯)
(二) 三廠聯(lián)歡晚會
三、 組織：
公司人力行政部
四、 時(shí)間：
20xx年1月
五、 主持人：
六、 開場臺詞 ( 共同完成)
七、 地點(diǎn)：
年夜飯策劃
八、 背景布置：
所需物品：背景紅布(內(nèi)容：鐘式圖標(biāo)、晚會名稱);裝飾燈光;汽球、彩帶、熒光棒;話筒兩支。
九、 晚會其它物資準(zhǔn)備：
茶水供應(yīng)/啤酒、飲料;特色水果、糖果、花生、瓜子等;抽獎禮品 ;游戲道具(祥見具體游戲規(guī)則)。
十、拍照、攝影。
十一、晚會節(jié)目安排：
1、主持人上臺宣布晚會開始并致開場白
2、董事長、總經(jīng)理分別致詞
3、娛樂文藝節(jié)目
1)女聲獨(dú)唱 曲目，表演者：;
2)男聲獨(dú)唱 曲目，表演者：;
3)由總經(jīng)理抽出三等獎5名，每人獎勵(lì)50元的紅包一個(gè)。
4)腦經(jīng)急轉(zhuǎn)彎，全員參與，每題答對的觀眾獎一盒牙膏。
①情人卡、生日卡、大大小小的卡，到底要寄什么卡給女人，最能博得她的歡心呢?(信用卡)
②美麗的公主結(jié)婚以后就不掛蚊帳了，為什么?(因?yàn)樗藿o了青蛙王子) ③什么東西有五個(gè)頭，但人不覺的它怪呢?(手和腳)
④黑人為什么喜歡吃白色巧克力?(怕吃到自己的手指頭)
⑤動物園的大象死了,為什么管理員哭得死去活來? (因?yàn)樗耄阂谶@么大的坑,肯定會累死。)
⑥ 孔子與孟子有什么區(qū)別?(孔子的子在左邊，孟子的子在上邊)
⑦小蜈蚣回到家，對爸爸說了一句話，爸爸即場暈倒，小蜈蚣說了什么話?(小蜈蚣說：“爸爸，我要買鞋。”)
⑧某公司的經(jīng)理不會做飯，可有一道菜特別拿手，是什么?(炒魷魚) ⑨大熊貓一生中的最大遺憾是什么?(沒有照過彩色照片 )
⑩下雨了，大家都急著趕路，可有一個(gè)人卻不緊不慢地走著(他沒撐雨傘)。有人問他為什么不走快點(diǎn)，他說了一句話，使那人暈了過去，請問他說 了什么話? ( “急什么，前面不是也在下雨嗎?” )
5)歌曲接龍：
游戲規(guī)則：參加晚會的所有人分成A、B、C三組，每輪由主持人出一個(gè)字，A組唱一句含這個(gè)字的歌，B組的歌詞中要包含A組所唱的那句歌詞的最后一個(gè)字，以此類推(每組思考時(shí)間不超過10秒)。接上的組加1分，三輪結(jié)束后后得分最高的組為贏。獎品是該組每人一支牙刷。
6)由總經(jīng)理抽出二等獎3名，每人獎勵(lì)100元的紅包一個(gè)。
7)齊心協(xié)力：
參加晚會的所有人分成A、B、C三組，每組選出五人為該組的參賽隊(duì)員。每組的隊(duì)員按規(guī)定綁好腿，根據(jù)到達(dá)規(guī)定終點(diǎn)的先后順序排一二三名，獎品分別是：1KG洗衣粉一袋;維達(dá)抽紙1人/盒;肥皂1人/塊。
8)由總經(jīng)理抽出一等獎1名，獎勵(lì)150元的紅包一個(gè)。
9)難忘瞬間——公司人員集體合影。
10)晚會結(jié)束，大合唱《難忘今宵》。由總經(jīng)理發(fā)言結(jié)束晚會。
十二、 行政部收拾物品并整理場地。
酒店年夜飯方案2
一、總體目標(biāo)
通過年夜飯策劃活動，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)新泰地區(qū)市民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
二、策劃內(nèi)容
1、年夜飯具體活動方案
A.688元/10人吉祥如意宴
B.888元/10人恭喜發(fā)財(cái)宴
C.1088元/10人錦繡華堂宴
D.1288元/10人新春賀歲宴
2、用餐包間活動：
1)凡入包間用餐客戶，每個(gè)包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。
2)包間內(nèi)細(xì)節(jié)具體實(shí)施：
臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果，免費(fèi)配置撲克牌4副，讓賓客體驗(yàn)在家過年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。
3、賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)
凡預(yù)定包間用餐客戶，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預(yù)贊助，應(yīng)購買精美禮品進(jìn)行贈送)
由各包間服務(wù)人員贈送到客人手中，并說吉祥語。
三、裝飾方案
主題“春節(jié)(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入榮峰)-情人節(jié)(鮮花VS巧克力)-元宵節(jié)(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”
具體方案另報(bào)。
四、廣告宣傳
A.店內(nèi)
門口制作LED(榮峰國際飯店年夜飯火爆預(yù)訂中…)
B.宣傳單頁
(1)由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;
(2)派發(fā)宣傳單頁的對象以政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)的客戶、客房住客等，將酒店對他們節(jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起。
五、酒店收益測算
具體方案另報(bào)。
酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營策劃活動，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷積極、落實(shí)認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
酒店年夜飯方案3
一、酒店地理位置及簡介:
該酒店于xx年x月x日正式營業(yè)，是孝感特有的一家臨近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的三星級酒店。屬于湖北扶植投資有限公司，坐落在孝感經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東城區(qū)孝漢大道兩側(cè)、京珠高速公路入口附近、環(huán)境優(yōu)雅、綠樹陰郁、碧湖環(huán)繞、風(fēng)景秀麗、享盡地利優(yōu)勢。占地31680㎡，營業(yè)面積22000㎡，天然水16675㎡.
二、目標(biāo)受眾：
酒店價(jià)格適合中等收入白領(lǐng)和家庭消費(fèi)，市場大。臨近鄉(xiāng)村，農(nóng)村潛在市場大，滿足城區(qū)人對環(huán)境的要求。應(yīng)重點(diǎn)挖掘酒店周圍的市場;同時(shí)，酒店?duì)I業(yè)不久，對外要重點(diǎn)擴(kuò)大知名度，吸引城區(qū)顧客。
三、溝通目標(biāo)：
擴(kuò)大酒店知名度，實(shí)現(xiàn)酒店利潤和形象的同步增長，為長遠(yuǎn)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
四、促銷方案：
1、特價(jià)套餐：良朋相聚宴 699元/桌
金玉滿堂宴 799元/桌
富貴吉祥宴 899元/桌
2、特色菜：大展宏圖、財(cái)源廣進(jìn)、加官進(jìn)爵、花開富貴、竹報(bào)平安、年年有余、吉祥如意。
3、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長生果、年糕。
4、提前預(yù)定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時(shí)惠贈“全家福”一張。
5、消費(fèi)達(dá)800元可參加免費(fèi)抽獎，中獎率100%：
特等獎：價(jià)格138元的標(biāo)準(zhǔn)雙人間客房;
一等獎：免費(fèi)提供啤酒;
二等獎：雙人自助早餐;
三等獎：精美掛歷一份。
6、各包房安置高清晰液晶電視，方便顧客觀看聯(lián)歡晚會。
7、廚師、服務(wù)員課帶料上門服務(wù)，上門費(fèi)全免。
五、促銷設(shè)置及安排：
1、促銷時(shí)間：大年三十;
2、促銷地點(diǎn)：孝感合一湖陽光度假村;
3、促銷設(shè)置：在酒店外懸掛紅色條幅“合一湖陽光度假村歡迎您!”、
“合一湖陽光度假村祝您新年快樂!”。樹上掛彩燈和大紅燈籠;
酒店大門出入口用紅地毯鋪置;室內(nèi)掛小燈籠，桌布全換用紅色。
六、傳播媒介：
1、發(fā)單：在人流量多的車站和居民區(qū);
2、廣告：利用報(bào)紙發(fā)布消息。
七、促銷預(yù)算;
1、按成本價(jià)：標(biāo)準(zhǔn)客房80×6=480 啤酒3×12×26=936 自助餐8×36=288 掛歷5×60=300
2、發(fā)單：40×5×15=3000 報(bào)紙;100×7=700
3、場景布置：約10000元。
總計(jì):約15704元
酒店年夜飯方案4
根據(jù)去年年夜飯的營業(yè)狀況，今年將提前做好年夜飯的宣傳，并提高今年的人均消費(fèi)，來確保今年年夜飯的上座率，提高營業(yè)額。
一、宣傳方案：
1、 總臺，訂餐臺，二樓吧臺，電梯內(nèi)及各房間擺放桌牌，宣傳“年夜飯搶訂中”。
2、提前做出電子屏 “四季文華年夜飯火爆預(yù)定中”并祝全市人民新年快樂。
3、大堂裝扮新年氛圍，突出濃重的節(jié)日氣息。
二、預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)方案：
1、年三十至初六期間，所有房間的就餐標(biāo)準(zhǔn)不能低于118元/位。
2、在提高房間消費(fèi)的同時(shí)，還要保證上座率，為此，我們開通大廳來增加營業(yè)收入，大廳不設(shè)最低消費(fèi)。
3、宴會大廳必須提前裝扮，用綠植做簡單的隔斷，看上去要有溫馨靜雅的感覺，并作出照片供提前訂餐的顧客看一下效果。
三、客房促銷：
針對二月份的市場，我們要在2月1日至13日，將客房借助春節(jié)來活躍市場，加大優(yōu)惠活動，提高入住率。期間客房當(dāng)天入住三間即贈送一間，不累計(jì)，可以充值貴賓卡或購買客房貴賓券三張。
四、禮品贈送:
春節(jié)期間凡是入店消費(fèi)的所有顧客，均有酒店禮品贈送。
酒店年夜飯方案5
時(shí)間：
XX年元月22日17：30——20：00
地點(diǎn)：
xx酒店
活動內(nèi)容：
主持人：
兩個(gè)美女
活動具體安排：
一、人員接送
17：00車輛在公司樓下等候，17：10出發(fā)，17：30到達(dá)。
20：00車輛在酒店門口等候，20：15出發(fā)返回公司。
二、現(xiàn)場活動 17：45正式開始年夜飯活動方案1、開場
(1)主持人簡單開場
(2)領(lǐng)導(dǎo)致辭
出場順序：
2、進(jìn)行
(1)節(jié)目一：xx部門
(2)抽獎：由xx部門經(jīng)理進(jìn)行
(3)活動一：擊鼓傳花
此活動貫穿整個(gè)吃飯活動，共停10次。
花停到誰面前，就由誰表演節(jié)目。如果沒有節(jié)目可表演，則用抽簽方式指定表演項(xiàng)目。
(4)活動二：齊心協(xié)力踩氣球
人數(shù)：每組限六人。每場兩組同時(shí)進(jìn)行，共進(jìn)行3場。
道具：主持人準(zhǔn)備每組各六張簽，上寫：嘴巴;手(二張);屁股;腳(二張)
汽球(每組一個(gè))
游戲方法：
1. 分組，不限幾組，但每組必須要有六人。
2. 主持人請每組每人抽簽。
3. 首先，抽到嘴巴的必須借著抽到手的兩人幫助來把汽球給吹起(抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球);然后二個(gè)抽到腳的人抬起抽到屁股的人去把汽球給坐破。
4、在三分鐘內(nèi)，氣球破的數(shù)量最多的一組獲勝。
(5)節(jié)目二：xx部
(6)抽獎：由xx部門經(jīng)理進(jìn)行
(7)活動三：抱成團(tuán)
參加人員：每次參與活動為一桌人(約10人)，共進(jìn)行4場。
游戲規(guī)則：在樂曲中聽主持人的口令“三人抱成團(tuán)”，參與者在最短的時(shí)間內(nèi)找到兩人抱好，這樣就剩一人被淘汰。主持人可按實(shí)際情況喊口令(二人抱成團(tuán)或三人抱成團(tuán)等等)!
最后留在舞臺上的人為獲勝者。
(8)節(jié)目三：xx部門
(9)抽獎：由老總級人物進(jìn)行，大獎
(10)主持人致辭
三、結(jié)束。有序退場
酒店年夜飯方案6
1、時(shí)間：20xx年2月初
2、地點(diǎn)：
3、涉及人員：全體人員
■ 活動主題：俏佳人傳媒文化有限公司新年晚會
■ 活動目的：辭舊迎新，在聚餐喜慶的氛圍中提升員工凝聚力。
■參加對象：公司全體員工
■ 活動流程：
(1)各部門領(lǐng)導(dǎo)配合人事部安排員工提前完成當(dāng)天的工作后前往訂好的酒店，并按指定位置就座
(2)主持人上臺宣布新年晚會正式開始，并請領(lǐng)導(dǎo)上臺講話。
(3)就餐快結(jié)束前，領(lǐng)導(dǎo)派發(fā)紅包，主持人表示感謝后帶大家進(jìn)入游戲。年夜飯活動方案1、單數(shù)倍數(shù)跳起來：(時(shí)間10分鐘)
規(guī)則：數(shù)數(shù)：從1開始數(shù)，數(shù)到7的倍數(shù)或帶有七的數(shù)字的人往前走一步代替數(shù)數(shù)，如果報(bào)出數(shù)字(7、14、21、28、35。。。。)就算輸。
操作指引：由員工自愿上臺參與，分2組前后進(jìn)行，每組8人，游戲分為3輪，3輪結(jié)束后都沒有輸?shù)膯T工可得到10元紅包1個(gè)，其余可得到5元紅包1個(gè)(費(fèi)用約150元)
2、腦筋急轉(zhuǎn)彎搶答(20分鐘)
操作：主持人宣讀題目，員工搶答，共20道題，每道題有3次搶答機(jī)會，答對可獲禮品或紅包，紅包面值10元，費(fèi)用200元)
1貪玩的小孩最喜歡什么課? 答案:下課
2 雞蛋殼有什么用處? 答案: 用來包蛋清和蛋黃。
3 哪一個(gè)月有二十八天? 答案: 每個(gè)月都有28天
4 時(shí)鐘什么時(shí)候不會走? 答案: 時(shí)鐘本來就不會走
5 為什么東西不能吃? 答案: “東西”方向
6 一個(gè)人從飛機(jī)上掉下來，為什么沒有受傷呢? 答案: 因?yàn)樗麄兌妓懒?/p>
7 太陽爸爸和太陽媽媽生了一個(gè)兒子，我們應(yīng)該說什么話祝福他們? 答案：生日快樂 8 用鐵錘錘雞蛋為什么錘不破? 答案: 鐵錘當(dāng)然不會破了
9 小劉是一個(gè)普通人為什么他竟然可以一連十幾個(gè)小時(shí)不眨眼? 答案：他睡著了
10 一個(gè)人空肚子最多能吃幾個(gè)雞蛋? 答案: 一個(gè)。因?yàn)槌粤艘粋�(gè)后就不是空肚子了 11 太平洋的中間是什么? 答案: 是平字
12 把123456789分組，分成1378 246 59三組，請問這是按照什么來分的? 答案：按聲調(diào) 13 為什么剛出生的小孩只有一只左眼睛? 答案: 人本來就只有一只左眼睛
14 “新華字典”有多少個(gè)字? 答案: 四個(gè)
15 山坡上有一群羊，來了一群羊。一共有幾群羊? 答案: 還是一群呀!
16 世界上先有男人還是先有女人? 答案：男人 因?yàn)槟腥说姆Q呼是先生
17要把9個(gè)橙子分給13個(gè)小朋友該怎么份才公平? 答案：榨成汁在分
18 藍(lán)色的刀和藍(lán)色的槍(打一成語)? 答案：刀槍不入(blue)
19 蜘蛛在睡覺，被嚇到掉下來了，為什么只有7支腳? 答案：還有一只腳捂著胸口(艾瑪嚇?biāo)牢伊?
20 在什么時(shí)候更確定自己是中國人?答案：外語考試的`時(shí)候
21 黑人和白人剛生下的嬰兒，牙齒是什么顏色?答案：嬰兒剛生下來是沒有牙齒的 22 為什么兩個(gè)孩子恰恰好 答案：因?yàn)椴恍⒂腥?/p>
23 胖妞生病了，最怕別人來探病時(shí)說什么? 答案：多多保重
24 從前，遍地是金的山是什么山? 答案：舊金山
25 小王走路從來腳不沾地，這是為什么? 答案：因?yàn)樗┲?/p>
26 什么人生病從來不看醫(yī)生? 答案：瞎子
27 用椰子和西瓜打頭哪一個(gè)比較痛?答案：頭比較痛
28 你能否用3跟筷子搭起一個(gè)比3大比4小的數(shù)? 答案：搭成圓周率“∏”
29 怎樣使麻雀安靜下來? 答案：壓它一下 因?yàn)轼f雀無聲
30 布和紙怕什么? 答案：布怕一萬，紙怕萬一。因?yàn)椴慌乱蝗f只怕萬一
31 在哪里不能說笑話 答案：海邊 因?yàn)橐徽f笑話就會海笑(嘯)
3、害你在心口難開(20分鐘)，3個(gè)情景
主持人設(shè)定一個(gè)情景，主持人需要串連整個(gè)情景發(fā)展，參加者各自為陣，每人頭上都寫有禁止做的動作或禁止說的詞語，大家要互相引誘陷害，被問者必須要接受回答，說出禁說的詞語或做出禁做的動作者，要接受一個(gè)小懲罰(喝酒、做運(yùn)動、吃其他難吃的東西等等)，游戲結(jié)束后每個(gè)參加者可獲得小禮品(如紅包，面值10元，約100元)
撤場剩余物品及抽獎箱等助成物整理。
■ 費(fèi)用預(yù)算：
1、年夜飯費(fèi)用：約1500元/桌×5=7500(包含酒水、零食水果)
2、孫總派發(fā)紅包：100元×50=5000
3、游戲紅包：10元×37=370 5元×10=50
總計(jì)：約13000
酒店年夜飯方案7
一、年夜飯主題：
嚴(yán)謹(jǐn)、活潑、凝聚、向上
二、年夜飯地點(diǎn)：
川味觀朝陽區(qū)同志街3536號(近南湖東門)2樓多功能會議室
三、年夜飯時(shí)間：
XX年1月14日(周六)16：00
四、年夜飯主持人及參加人員：
主持人：朱巖畢雅嬌
參加人員：公司全體員工(共計(jì)29人參加)
五、年夜飯流程及安排：
1、16：00全體人員到達(dá)酒店，等候年夜飯開始。
2、30年夜飯進(jìn)行第一項(xiàng)。公司年夜飯策劃方案17：00主持人宣布年夜飯開始并致《開幕詞》。
3、公司總經(jīng)理趙亮做年終總結(jié)和XX年計(jì)劃。
4、行政人事部主管馬躍做年終總結(jié)和XX年計(jì)劃
5、部門代表，王杰發(fā)言。
6、年度表彰大會⑴各銷售單項(xiàng)獎詳細(xì)流程：投影各單項(xiàng)前三名照片，公布前三名各項(xiàng)數(shù)據(jù)，投影獲獎人員照片，上臺領(lǐng)獎。各部門負(fù)責(zé)人為頒獎嘉賓給獲獎人頒獎(獎品和證書)。獲獎人員發(fā)表獲獎感言。
⑵晉級人員名單XX年員工晉級情況表，本年度第一個(gè)晉級人員，頒發(fā)獎品和證書。
晉級人員發(fā)表感言。
⑶店長獎勵(lì)銷售額年度增長情況，投影。獎勵(lì)情況，獎金總額。發(fā)表獲獎感言。
所有獲獎人員照相留念。
7、晚宴正式開始。大家開始就餐。
8、穿插小節(jié)目。節(jié)目要求：每個(gè)節(jié)目1—3人表演。
9、游戲。細(xì)節(jié)：分為四組游戲，分別進(jìn)行。
⑴你來比劃我來猜;⑵藥品名稱串燒接力賽;⑶智勇?lián)寷_關(guān);⑷排排隊(duì)
10、拜師儀式。
11、“我要說兩句”——自由發(fā)言階段。
12、猜謎語。
13、發(fā)放紅包
酒店年夜飯方案8
一、活動目的
1、提升公司凝聚力。
2、加強(qiáng)各部門之間的溝通與交流。
3、增強(qiáng)公司員工集體觀念。
4、緩解工作緊張的壓力。
二、參加對象
全體員工(約36人)
三、活動時(shí)間
20xx年1月24日
四、活動地點(diǎn)
費(fèi)尼閣
五、活動流程
1、員工入場
酒店大廳放置簽到臺，入場人員簽到。每人發(fā)放一張卡片，在卡片的背面簽字，并寫上一句吉祥話，以作抽獎之用(經(jīng)費(fèi)待算)。員工按照指定桌號就坐。
2、總經(jīng)理致辭(會場準(zhǔn)備好話筒及音響)。
3、致辭完畢，宣布用餐。
4、祝福接龍
每桌每次派一人站起來說一句新年祝詞，祝詞的第一個(gè)字必須與上一桌說的祝詞的最后一個(gè)字一樣，至少需諧音。
說錯(cuò)的人上臺抽取指示表演內(nèi)容的小紙條，根據(jù)紙條上的內(nèi)容表演一個(gè)節(jié)目，或直接獲得禮品(有的紙條是節(jié)目，有的紙條是小禮品)。表演完的員工可獲小禮品一份。
5、抽取三等獎(抽獎嘉賓待定)
6、尋寶
事先準(zhǔn)備好“寶物”(即小紙條，上面寫表演節(jié)目或獲得禮品)貼于座位下面。主持人宣布“尋寶”，大家查看自己的座位下面是否貼有小紙條。尋到“寶物”的人不能自己打開小紙條，由主持人對獎。
主持人根據(jù)“寶物”的內(nèi)容給“寶物”的主人對獎。例如紙條上寫著“學(xué)三聲貓叫，獎勵(lì)蘋果一個(gè)”，那么“寶物”的主人就得按照要求去做，然后主持人給予相應(yīng)的獎勵(lì)。
7、抽取二等獎(抽獎嘉賓待定)
8、十二生肖大比拼
每個(gè)部門出兩人，站成兩排。一人根據(jù)提示牌的內(nèi)容表演(可以擬形+擬聲)，另外一人負(fù)責(zé)猜。所有內(nèi)容均為十二生肖的成語，例如“牛氣沖天”、“龍飛鳳舞”、“萬馬奔騰”。獲勝的一組可獲得禮品。
9、抽取一等獎(唐總)
10、散場整理。
六、獎品/禮品
一等獎：1人，禮品待定(20xx元)
二等獎：3人，禮品待定(1500元)
三等獎：5人，禮品待定(1000元) 鼓勵(lì)獎：27人，禮品待定(300元)
七、背景布置
依照餐廳布置。
八、人員安排
主持人：王碧晗
后勤：徐達(dá)樂、肖麗群 司機(jī)：顧師傅
九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算
按照經(jīng)費(fèi)預(yù)算明細(xì)
十、車輛安排
酒店年夜飯方案9
為進(jìn)一步擴(kuò)大酒店知名度，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動。具體內(nèi)容如下：
一、活動主題：
“新春納福、團(tuán)圓盛宴”
二、活動時(shí)間：
20xx年1月1日至20xx年2月9日
三、活動內(nèi)容：
年夜飯火爆預(yù)定中……!happy new year
龍巖中凱國際酒店，坐落于龍巖經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)腹地，東接龍巖新城，南鄰志高動漫城和神州歡樂園，西倚中央蘇區(qū)主題公園的大錦山主峰，北離體育公園和市行政中心。距高速公路路口僅3分鐘的車程，地理位置優(yōu)越，交通便利。
即日起，中凱國際酒店推出除夕團(tuán)圓宴、年夜飯!越早預(yù)定驚喜越多，1月15日前預(yù)定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預(yù)訂年夜飯、團(tuán)圓宴，用餐消費(fèi)達(dá)到20xx元，中凱奉送客房體驗(yàn)券一張，預(yù)定宴會廳每桌還贈送抽獎機(jī)會;驚喜多多!還有更多好禮等著您，讓您一次爽到底;預(yù)定時(shí)間以交納定金為準(zhǔn)!趕快行動吧!
預(yù)定電話：
1、“蛟龍鬧春迎新年、闔家歡樂在中凱”
本酒店推出年三十吉祥如意團(tuán)圓宴活動：闔家團(tuán)圓飯、驚喜三重禮(見附表1)
預(yù)訂有禮
1、預(yù)定年夜飯即可每桌贈送中凱國際酒店幸福團(tuán)圓水餃1份+1瓶原裝進(jìn)口葡萄酒抽獎有禮宴會與包廂均在現(xiàn)場組織抽獎活動，獎品為客房體驗(yàn)券、100元餐飲代金券、酒水飲料等。(每桌限抽一張)消費(fèi)預(yù)定：
注：
(1)、所有預(yù)訂需提前收取訂金，并交納最低消費(fèi)金額的30%;
(2)、所有未交訂金的預(yù)訂只保留到20xx年2月5日，不交訂金的預(yù)訂及達(dá)不到最低消費(fèi)的需請示總經(jīng)理批示;
(3)、年夜飯菜單必須提前一個(gè)星期確認(rèn)。
四：工作要求及安排：
大堂：
1、自1月1日起，電話接聽及待客問候語改為：happy new year，新年好;
2、請于2月29日(即大年二十九)下午4點(diǎn)前準(zhǔn)備好蛇寶寶(1人)服裝、禮品發(fā)放、補(bǔ)充的管理工作;
3、給宴會廳及包廂服務(wù)員發(fā)放發(fā)箍;
4、安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎及登記工作;
5、安排足夠人員協(xié)助進(jìn)行賓客引領(lǐng)工作;
宴會廳及包廂：
1、請于2月9日(即大年二十九)下午4點(diǎn)前完成團(tuán)圓宴的擺臺工作;
2、請于2月1日前完成酒店大廳及餐廳的新年裝飾工作;
3、確保大年二十九團(tuán)圓宴的服務(wù)人員安排充足，接待工作準(zhǔn)確無誤(包括酒水、布草工作等);
4、請于2月9日安排4名迎賓，要求管理人員同時(shí)到位，做好現(xiàn)場賓客的引領(lǐng)工作，以確保用餐現(xiàn)場秩序;
5、服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)關(guān)注用餐客人的隨身物品，謹(jǐn)防財(cái)物偷盜事件發(fā)生;
6、安排好包廂及大廳抽獎工作;
7、負(fù)責(zé)新年抽獎箱(一個(gè))的制作;
8、負(fù)責(zé)酒店新年燈光的裝飾工作(1月1日前完成);
9、協(xié)助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置;
廚房：
1、請根據(jù)方案中提供的價(jià)位擬定好新年團(tuán)圓宴的菜單;
2、確保大年二十九中、晚餐的上菜速度及出品質(zhì)量;
3、采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點(diǎn)菜及菜肴的出品質(zhì)量;
4、請安排好足夠的人手。
采購：
1、請于2月1日前將酒店新年裝飾物品采購到位;
2、請于2月1日前將發(fā)箍，及贈送客人的小件物品，如糖果、小蛇飾品等采購到位;
3、請于2月1日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨;
4、請于2月9日下午17點(diǎn)前將蛇的服裝租借或采購到位;
行政：
1、請?zhí)崆斑x拔好一名員工著卡通蛇服，在年二十九當(dāng)晚，負(fù)責(zé)給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎;
2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門人員的調(diào)配安排到位;
3、做好現(xiàn)場拍照及錄像工作;
4、做好此次活動的培訓(xùn)及檢查工作。
銷售：
1、制作好團(tuán)圓宴的POP溫馨提示牌;
2、于1月15日前做好所有贈券或代金券的印刷工作;
3、于1月15日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作;
4、請于2月5日前完成新年團(tuán)圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作。
所有一線管理人員于晚6點(diǎn)半在前廳集合，隨同抽獎的著蛇服者一同至宴會廳及包廂敬酒。
酒店年夜飯方案10
一、年夜飯宴席安排
1、 一樓普羅旺斯廳(現(xiàn)場有演藝)
2、 根據(jù)預(yù)定情況開設(shè)2樓宴會廳或其他雅間
二、促銷方案：
1、設(shè)特價(jià)套餐，設(shè)套餐或者散點(diǎn)根據(jù)情況調(diào)整
根據(jù)春節(jié)調(diào)整菜品并命名如：新春大吉宴 988元/桌
幸福團(tuán)圓宴 1288元/桌 金玉滿堂宴 1588元/桌
合家歡樂宴 1888 元/桌
富貴吉祥宴 2588 元/桌
財(cái)源廣進(jìn)宴 3588 元/桌
2、優(yōu)惠項(xiàng)目: A、每桌贈送精美果盤一份;
B、 每桌滿1288元贈送128元特供酒1瓶、飲料1瓶(飲料為：大可
樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。
C、2588元/桌以上餐標(biāo)每桌贈送198元特供酒、飲料1瓶(飲料為：
大可樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。
3、特色菜：廚師結(jié)合春節(jié)這一中華民族傳統(tǒng)節(jié)日設(shè)計(jì)菜品，契合春節(jié)主題。
4、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長生果、年糕。
5、提前預(yù)定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份。
6、抽獎：消費(fèi)達(dá)1000元可參加免費(fèi)抽獎，中獎率100%：
特等獎：價(jià)值3000元的宴會代金券及價(jià)值500元的散點(diǎn)餐券;
一等獎：價(jià)值500元的散點(diǎn)餐券;
二等獎：價(jià)值200元的散點(diǎn)餐券;
三等獎：精美掛歷一份。
7、禮儀公司調(diào)整好大屏轉(zhuǎn)播，方便顧客觀看聯(lián)歡晚會。
三、 促銷設(shè)置及安排：
·1、促銷時(shí)間：從進(jìn)入臘月開始做營銷推廣宣傳。
·2、營銷方式：宣傳單頁，報(bào)紙夾頁，店內(nèi)宣傳，微信，短信;
·3、促銷設(shè)置：在酒店外懸掛紅色條幅“豪門盛宴婚禮主題會館恭祝您春節(jié)快樂，萬事如意!”樹上掛彩燈和大紅燈籠;室內(nèi)掛小燈籠，桌布全換用紅色。
四、傳播媒介：
豪門盛宴婚禮主題會館
1、宣傳單張：3000張
規(guī)格：14.8cm×21cm
材料：200克銅版紙，單面印刷
價(jià)格：0.14元/張 合計(jì)：0.14x5000=700元
2、夾報(bào)派發(fā)：50000張
價(jià)格：0.12元/張 合計(jì)：0.12x50000=6000元
3、易拉寶：4個(gè)
規(guī)格：80cm×180cm
材料：相紙，過亞膜
價(jià)格：30元/幅(不要架子) 合計(jì)：30x4=120元
擺放：各樓層明顯位置
4、電梯內(nèi)海報(bào)：2幅
規(guī)格：56cm×86cm
材料：寫真噴繪
價(jià)格：30元/幅 合計(jì)：2 x30=60元
擺放：可用電梯內(nèi)
5、微信、網(wǎng)站：針對年夜飯出專題宣傳
6、北方新報(bào)周刊專版。
7、從信息平臺發(fā)送短信給客戶
8、其他：
內(nèi)容：20xx年夜飯火熱預(yù)訂中!退出特價(jià)套餐供選擇，現(xiàn)場有演藝聯(lián)歡活動，并有每桌100%中獎活動、給你及家人“五星級享受”。
五、值班人員安排
1、廚政部：
2、服務(wù)部：
3、后勤部：
4、安保部：
5、營銷(接待客服)：
6、工程保安部：
7、財(cái)務(wù)、采購部：
8、禮儀公司：設(shè)備操作
六、預(yù)算費(fèi)用：(等具體內(nèi)容確定后由財(cái)務(wù)做出統(tǒng)計(jì))社會效益。
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