學校食堂做好疫情防控工作方案

時間：2022-12-15 20:29:48 方案我要投稿

學校食堂做好疫情防控工作方案范文（精選14篇）

　　通過編寫工作方案，可以對可能發生的問題進行提前的預想。當提出某個項目時，領導通常會要求我們先準備幾份工作方案，相信大家又在為寫工作方案犯愁了吧！以下是小編收集整理的學校食堂做好疫情防控工作方案范文（精選14篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

學校食堂做好疫情防控工作方案范文（精選14篇）

　　學校食堂做好疫情防控工作方案1

　　鑒于當前疫情防控形勢嚴峻，為全面做好我校新冠肺炎疫情防控工作，更加有效地阻斷病毒傳播途徑，保護廣大師生的身體健康和生命財產安全，為我校平穩開學創造安全的醫療環境，特制訂本方案。

　　一、開學前防控工作

　　1、按照新型冠狀病毒疫情下衛生防疫要求及學校工作部署，對醫務室內部、外部公共區域進行消毒。

　　2、準備應對新型冠狀病毒的特需藥品及日常醫用藥品，備足N95及一次性醫用口罩、防護服、測溫槍等物品。

　　3、要求醫務室配備精干力量醫護人員并為學校教職員工做好衛生防疫知識培訓工作。

　　二、開學后防控工作

　　1、學生分批次開學后，醫務室全力協助學校各系部做好學生衛生防疫常識培訓、學生健康日常檢查等工作。

　　2、醫務室內部日常工作：用含氯消毒劑對地面進行全方位的無死角消毒，每天2次；每天開窗通風保持空氣流通，每天2次；校醫每天早晚測體溫，并記錄在冊；所有人員佩戴口罩(建議佩戴外科口罩或N95口罩)；避免與其他人近距離接觸(至少間隔1米以上的距離)。

　　3、如有發熱師生，及時進行診療，第一時間聯系安全處并上報學校疫情工作領導小組。

　　4、如有發熱學生就診，立即將學生帶到臨時發熱隔離室并報學校疫情工作領導小組，聯系園區醫院發熱門診車輛，不允許患者隨意走動，接觸其他人員。

　　5、任何教師、學生購買發熱退燒藥品立即上報學校疫情工作領導小組。

　　學校食堂做好疫情防控工作方案2

　　為做好學校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，根據上級有關新冠病毒肺炎疫情防控的要求，學校領導高度重視，為配合學校工作正常運轉，保障全校師生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，維護學校正常的教學秩序，制定本工作方案，具體內容如下：

　　一、工作人員健康篩查及管理

　　1、學校要安排專人對食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進行全面摸排，要建立臺賬；特別是從湖北或重點疫區返廣的，做好登記。

　　2、做好相關食堂工作人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進行考核。

　　3、食堂工作人員要保持良好個人衛生，常洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。在進行操作時佩戴口罩、工作服、手套等個人防護用品。

　　4、強化配送人員健康監測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。

　　5、對符合返校返崗條件的食堂工作人員，學校要通過工作微信群、電話或召開視頻會議的形式，傳達開學前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并開展疫情防護知識教育和操作規范培訓。

　　二、工作人員返校返崗要求

　　省市外未返回的食堂工作人員，須接到市教體局通知后，方可返茌；返回后，須在家進行居家醫學觀察14天。省市外返回未履行居家醫學觀察14天制度的食堂工作人員，一律不得到校工作。解除居家醫學觀察后，工作人員須提供衛健或所轄村（社區）等相關單位提供的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗。

　　設施設備清洗消毒及環境清掃

　　1、全面檢查檢修食堂設施設備（包括用電線路），對存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進行維修或更換，確保開學后各類設施設備能正常運轉。進校維修人員必須進行體溫檢測和身份核實登記，體溫低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進入校園。

　　2、對食品庫房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區域進行全面保潔，確保環境清潔衛生。

　　3、食堂重點區域和各類餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要進行全面清洗、消毒。

　　準備醫用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數量充足。

　　食品原料采購

　　1、對供貨商加強監督，明確雙方責任和義務。

　　2、制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的`家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物，嚴禁在學校食堂、廚房飼養和宰殺禽畜。

　　3、健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。

　　4、要求供貨商的原料運輸車輛應具備相關溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。

　　5、選擇具有合法資質的供應商（有效期內的營業執照、食品流通許可證或食品經營許可證），鼓勵選擇在xx市生鮮食品安全監管系統和流通環節食品安全監管系統開戶的供應商，實施定點采購。

　　6、采購預包裝食品應當向供應商索取xx市流通環節食品安全監管系統開具的《供貨（上市）憑證》，如供應商無法出具《供貨（上市）憑證》，必須索取食品生產許可證、檢驗合格證明和載明食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容的供貨憑證；生鮮食品索取xx市生鮮食品安全監管系統開具的《xx市生鮮食品上市憑證》，肉類、禽類及其產品還應索取動物檢疫合格證明和檢驗合格證明。

　　學校食堂做好疫情防控工作方案3

　　為確保疫情防控期間教職工供餐、用餐工作安全、衛生、健康地進行，現將《xx學校20xx—20xx學年第二學期開學疫情防控期間教職工返校供餐方案》印發給你們，請認真遵照實施。

　　供餐地點

　　xx校區：xx食堂

　　供餐時間

　　xx月xx日至學生返校期間

　　早餐：7：00~9：00

　　午餐：11：00~13：00

　　晚餐：16：30~19：00

　　進入食堂

　　（一）請先洗手，再買飯就餐。

　　（二）佩戴口罩并配合體溫檢測。

　　（三）具有發熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進入，馬上記錄報告學校防控工作領導小組辦公室。

　　供餐方式

　　（一）早餐：直接到食堂，現場按需刷卡，打包回各自崗位就餐或在食堂一、二、三樓按指定位置錯峰就餐。

　　（二）中、晚餐：食堂提前準備兩種價格各五款套餐（根據市場情況而定，在食堂入口提示），統一定價，全額支付。

　　教職工就餐方式：

　　方式一：線上訂餐

　　訂餐時間：須每天上午9：30之前完成該日中餐、晚餐的點餐程序（便于準備食材，避免浪費。）

　　送餐地點：行政辦公樓、學院辦公室、各單位指定地點。

　　方式二：快餐盒用餐

　　教職工自行到食堂快餐窗口選好套餐，刷卡支付后帶餐盒離開食堂。回各自辦公室就餐，或在食堂一、二、三樓一人一桌分開就餐。

　　注意事項

　　（二）假期留校住校學生用餐參照執行。

　　（三）學生返校前，僅第三食堂一樓提供餐飲（套餐）服務，不提供接待用餐（圍餐）服務，其他食堂暫不營業。

　　（四）飲食服務中心按《廣東海洋大學開學后勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相關工作。

　　（五）學校后勤集團要加強對第三食堂、第六食堂特殊運營時期的監管。

　　學校食堂做好疫情防控工作方案4

　　一、開學前準備工作

　　(一)完善工作預案

　　1、根據疫情防控的統一部署，我校將師生生命安全和身體健康放在第一位,在第一時間制定完善了疫情防控應急預案，明確疫情防控的組織管理、具體舉措、預警與應急等內容，落實防控經費，做好物資貯備，加強人員培訓，增強應急處理能力，切實做好疫情防控工作。

　　2、成立XX學校疫情防控工作專項領導組，校長任組長，副校長為副組長，德育、教務、后勤、衛生室、少先隊部、團委等部門負責人和相關人員為成員，領導組下設辦公室具體負責協調、組織和落實工作。具體人員安排如下：

　　領導組組長：XXX 副組長：XXX組員：XXX辦公室： XXX兼辦公室主任，XXX 班主任任成員。具體負責防控工作協調、組織、物資供給、疫情防控知識宣傳、疫情防控具體事務安排及落實、疫情防控情況日報等工作。

　　3、建立校疫情防控工作領導組、年級組、班級、家長四級防控工作聯系網絡，同時與xxxxx醫院聯系，取得專業技術支持，積極開展聯防聯控。

　　4、制定疫情防控時期教職工和學生晨、午檢制度。利用考勤簽到和晨、午間學生進班前進行體溫測量、身體狀況問詢和登記、上報工作，每天辦公室人員對教職工工作場所和教室進行通風換氣。

　　5、制定疫情防控時期嚴格的門衛管理制度。嚴禁非本校教職員工、學生及校內家屬區住戶進入校園，對確需進出校園人員進行嚴格登記、測量體溫，禁止未佩戴口罩或體溫異常人員進入校園，上課期間封閉管理，學生離校后要及時封閉校園，并對校門周邊、大門、門衛室、保衛科及時進行消毒、通風。

　　6、持續做好疫情防控信息收集、宣傳和輿情監督工作，依托微信群、公眾號、班級QQ群等信息平臺，用好公示欄、LED電子屏、黑板報、標語等陣地，廣泛宣傳疫情防控知識，確保疫情防控宣傳信息及時傳達到每位教職員工和學生。引導教職員工和學生及時關注權威發布，關注當地疫情防控動態、聯防聯控的政策措施，不信謠、不傳謠，消除教職員工和學生的憂慮和恐懼心理。

　　7、積極做好消毒物品(消毒液、醫用酒精等)、洗滌用品(洗手液、香皂)、口罩(若干)、紅外體溫測量儀等防控物資采購和儲備。在各樓下設置用于收集廢棄口罩及廢棄消毒物品的垃圾桶。在門衛室的里間設置留觀室，配備必要的防護用品。要科學合理有效使用物資、經費，安排專人進行管理，避免濫用和浪費。

　　(二)建立信息臺賬

　　1、全面排查登記教職工、門衛、保安和學生假期去向，全覆蓋、無遺漏、精準掌握每位教職員工、學生返校前14天的身體健康狀況，建立寒假期間外出或返回師生、有重點疫區接觸史師生、身體不適師生的信息臺賬。對隔離期未滿或身體不適師生須延遲到校時間。對存在疫情傳播風險的個人要密切關注并給予人文關懷。

　　2、加強信息報送管理，嚴格落實疫情防控“日報告、零報告”制度，不得遲報、漏報、瞞報。對未出隔離期及身體不適教職員工和學生須延遲到校時間。

　　(三)做好教學安排

　　1、結合實際制定延遲開學的教學工作方案，調整20xx年春季學期教育教學工作計劃，督促教師備課，提前調整好教學進度。通過微信、電話、QQ、空中課堂等多種形式提供線上服務，對學生作業進行批改和開展答疑輔導，指導學生安排好居家學習和生活。

　　2、根據教師身體健康情況，及時調配好師資，確保開學后教學需要。針對當前疫情形勢下師生可能出現的焦慮、恐慌、煩躁等情緒，組織學校心理健康教師，有針對性地開展師生心理健康教育。

　　(四)開展愛國衛生運動

　　1、要以防控新型冠狀病毒感染的肺炎等傳染病為重點，全面開展愛國衛生運動，全方位改善高校環境衛生條件，推進教室、宿舍、食堂、運動場館、圖書館、廁所等重點區域和場所環境衛生改善整體行動，做到日常通風換氣，保持室內空氣流通，為廣大師生創造衛生、整潔、健康、文明的`校園環境。洗手間必須配備肥皂或洗手液。要對電梯間等封閉常用空間和部位，不間斷開展消毒工作。

　　2、做好健康衛生教育。通過微博或微信公眾號、家長群、教職工群、電話和致師生家長一封信等方式，教育引導全校教職員工和學生家長全面學習掌握疫情防控知識。科學指導學生在家開展適度的體育鍛煉，增強體質。

　　3、做好食堂、飲用水的安全監管。嚴格落實食堂從業人員持有效健康證明上崗，做好食堂從業人員的健康體檢和晨檢工作；食堂進貨嚴格落實索證索票，不使用來源不明的家禽家畜，嚴禁使用野生動物。身體不適者及有發熱癥狀人員嚴禁進入食堂。提倡自帶餐具，分段錯峰采取打包方式自行帶走，不在食堂集中就餐。進入食堂人員要帶好口罩，進入食堂后先洗手后取餐。對公共場所特別是辦公室和衛生間的洗手水龍頭進行全面檢修，開學前必須監測合格后才能使用。并在所有的水龍頭邊配備洗手液或肥皂供師生使用。

　　二、開學后具體工作

　　(一)嚴格執行各項預案

　　1、加強疫情防控領導組及人員配備等組織管理工作，相關人員要在崗在位，確保疫情防控應急預案落實到位。

　　2、落實校園疫情動態監測制度，嚴格落實教職員工和學生晨、午檢制度，做好缺課師生及缺課原因的登記、統計和追蹤工作。對發現的發熱、咳嗽等不適癥狀的教職員工和學生，第一時間安排在留觀室進行隔離，由副校長立即上報屬地衛生防疫機構和教育主管部門，依規進行妥善處置。

　　3、嚴格落實疫情防控“隨時報、日報告、零報告”制度，按時、精準報告衛生防疫部門和教育主管部門，不遲報、漏報、瞞報。

　　(二)及時補充物資儲備確定總務處有計劃采購補充醫用口罩、一次性手套、洗手液、消毒液、香皂等消耗性物資，保障日常消毒清潔工作及時有效開展。

　　(三)建立家校聯動機制持續通過QQ或微信公眾號、家長群、教職工群等向全體教職員工、學生和家長宣傳普及疫情防治知識和防控要求，督促家長和學生按要求佩戴口罩，保持清潔衛生、保證充足營養和睡眠，適當進行體育鍛煉，做好自身防護。及時了解因疫情防控需要被隔離學生和其他原因未到校學生在家情況，給予關心關愛。

　　(四)加強教育教學秩序管理

　　1、全面了解假期學生學習狀況，合理調整教學計劃、教學內容安排，可采取線下與線上相結合的授課方式，強化有針對性的輔導，實施分類教學，落實調整后的教學方案。

　　2、盡量不組織開展校級間聚集性教學和教研活動，如因特殊情況必須開展的，要上報教育主管部門，在衛生防疫部門指導下嚴格遵守相關衛生要求，盡量安排在室外進行，盡量縮短活動時間，并控制參與人數。

　　3、嚴格控制聚集性活動，暫停升旗儀式、年級會議等大型聚集性活動，安全第一課等需要全體學生參與的集會等活動以廣播形式開展，暫停校際間師生聚集活動。堅持以一個班級及以下為單位開展教育教學活動。

　　4、錯時安排學生入校和離校時間，家長須在校門外接送學生且不得占用公共通道，接送孩子的家長佩戴口罩，接到孩子后及時離開。

　　5、持續深入開展健康教育，鼓勵師生加強體育鍛煉，保證正常作息，增強身體素質。

　　6、原則上不召開學校教職員工大會，可利用網絡平臺或學校廣播召開會議。不組織開展全校性、校際間聚集性教學和教研活動，倡導網絡教研，通過電話、視頻、微信等方式開展校本和校際間教研活動。如因特殊情況必須開展的，要上報教育主管部門，在屬地衛生防疫部門指導下嚴格遵守相關衛生要求，盡量安排在室外進行，盡量縮短活動時間，并控制參與人數。

　　(五)持續保持校園環境衛生

　　1、加強人員密集場所衛生管理，各班級每天要對教室進行清掃和消毒，經常開窗通風，保持室內空氣流通。運動場館、圖書館、教師辦公室、實驗室、廁所等校舍和公共活動場所由相關負責人積極進行清掃與消毒。

　　2、有水龍頭的辦公室和公共衛生間均配置殺菌香皂等，衛生保潔人員要定時對地面、墻壁、桌面、門把手、水龍頭等物體表面進行消毒。

　　(六)加強校園安全工作嚴禁外來人員進入校園，確因工作需要來訪人員須進行嚴格登記、測量體溫，禁止未佩戴口罩或體溫異常人員進入校園。疫情防控期間，校園場地一律暫停對外開放，與教育教學無關的聚集性活動一律暫停。

　　學校食堂做好疫情防控工作方案5

　　為有效應對新冠疫情，確保居民生活必需品物資供應通暢，依據《清河縣王官莊鎮生活必需品物資保障應急預案》要求，特制定本方案，具體如下：

　　一、工作目標

　　以清河縣關于疫情防控工作重要指示精神為指引，為防止我鎮居民在新冠肺炎疫情期間浮現生活物資短缺情況，有效保障居民糧、油、肉、菜、蛋、奶、水果等生活必需品的.物資供應，合理整合轄區資源，優化配置人力資源，全力保障人民群眾的生命安全和身體健康。

　　二、組織架構

　　成立鎮疫情防控期間生活物資保障工作領導小組，負責我鎮全體居民的生活物資供應。

　　1、人員組成

　　組長：XXX

　　副組長：XXX

　　成員：鎮全體副科級以上干部、學校校長、派出所長、市場監管所長及各村黨支部書記。

　　防控領導小組下設辦公室，辦公室設在鎮黨政辦公室。

　　三、配送點設置

　　經過測算，我鎮轄區內現有居民12000余戶，約計40000人，按照1戶蔬菜糧食等周用量13公斤左右測算，每周全鎮共15。6萬公斤。現設置集中送貨點12個（商超），4個便利保障點，負責50個村及3個住宅小區生活必需品的物資保障，各送貨點負責集中儲存和分裝。

　　四、人員安排

　　物資送貨點按照分包區域大小、人口數量合理配置送貨人員。另外12個送貨點，平均每個送貨點配送約1000戶左右，每個點設置8名工作人員，2至3輛車保障供應品到村卡口。

　　五、工作安排

　　1、全鎮劃分為三個片區分別是：xxx、xxx、xxx。由xxx、xxx、xxx具體負責本片區的供應保障工作協調。

　　2、每個片區選定的超市及糧油店在本轄區進行配送服務，每個定點門店按照自己所分包村莊，將物資直接送到村卡口，與村支書對接，然后安排本村志愿者分送到各家門口，由本戶自取。

　　3、各村每三天一次負責本轄區內群眾生活必需品的采購統計，并安排專人先一天與送貨點聯系，把第二天的要采購的需求統計上報給送貨點負責人安排配送。

　　4、配送點及各村要合理安排配送時間，實行分區分時段配送。

　　5、未在封控區內的的沿街門店根據就近原則，由指定的商超門店實行分時段定點配送。

　　六、相關要求

　　1、加強組織領導。組長要對物資配送工作負總責，三個片區負責人本片區具體負責，掌握工作流程。

　　2、確保人力投入。全鎮工作人員，應按照鎮統一部署開展工作，按照分包各司其職，各負其責，確保第一時間供應到位。

　　3、加強宣傳發動。一方面，鼓舞年輕的黨員、居民積極加入到物資保障志愿者中來，充實力量。另一方面，提高群眾知曉率，缺少物資不用慌，蔬菜到了不能搶，安心在家等配送。

　　學校食堂做好疫情防控工作方案6

　　為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的`生命健康安全，特制定本方案。

　　一、餐廳通風措施

　　餐廳屬于人員密集區域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

　　1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通。

　　2、餐廳具體通風措施：

　　（1）就餐區窗戶全部打開，每天下午收工后關閉。

　　（2）操作間及儲藏室根據實際需求，實施開窗通風。

　　（3）通風時間：早上6：00，上午11：00，下午14：00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15—30分鐘。

　　二、餐廳消毒措施

　　1、新冠病毒消毒常用消毒劑：

　　氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等；

　　高濃度酒精：75%濃度的酒精（易燃，小規模使用）。

　　2、消毒方式：

　　噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

　　擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

　　3、具體消毒工作實施表

　　位置

　　消毒藥劑

　　消毒頻率

　　消毒方式

　　就餐區、出入口、過道、電梯、洗手間等

　　84消毒液、75%酒精

　　每日三次（早中晚各一次）

　　噴霧及擦拖法

　　操作間、粗加工間

　　84消毒液

　　每日兩次（午餐前、收工后）

　　擦拖法

　　儲藏間

　　學校食堂做好疫情防控工作方案7

　　為持續做好我營業場所新冠疫情防控工作，確保場所員工和消費者的生命健康安全，保障社會經濟健康有序發展，現制定本工作方案。

　　一、總體要求

　　嚴格落實文化和旅游部門有關疫情防控工作要求，按照“防控為先”原則,進一步壓實企業安全生產主體責任，推動企業疫情防控措施落實，確保疫情防控警覺不降低、舉措不放松,切實保障員工和消費者的生命安全。

　　二、消費者保護

　　1、落實戴口罩、檢測登記制度。配備測量體溫設施設備，并安排專人值守。消費者進入場所必須佩戴口罩、測量體溫、出示健康碼，嚴格落實實名登記制度。消費者不戴口罩或者體溫異常的，場所拒絕其進入。

　　2、實施預約限流措施。采取預約消費、錯峰入場、間隔就坐等措施，限制上網人流。接納消費者人數不得超過核定人數的50%，每個包間也不得超過核定人數的50%，嚴格執行限流限量要求。

　　3、建立值守制度。安排專人監督進入場所的`員工和消費者遵守相關防疫要求，及時對消費者進行疏導、分流，避免人群聚集，保持安全社交距離。

　　三、場所防控管理

　　1、落實防控主體責任。落實防控主體責任，嚴格執行疫情防控規定，制定本場所防控工作制度和應急預案，把防控責任落實到具體個人。

　　2、加強消毒通風。每日營業前對場所內外公共部位（門廳、前臺、獨用樓道、獨用電梯、樓梯、場所內衛生間、門把手等）進行全面清潔消毒。營業期間，及時對消費者使用過的顯示器、鍵盤、耳機、鼠標等進行消殺，做到“一客一消毒”。場所保證充足的新風輸入，定期對送風口、回風口進行消毒。

　　3、配備防護物資。配備口罩、手套、洗手液、醫用酒精、免洗手消毒劑、消毒濕巾等防護物資，在公共休息區、洗手間等區域配備洗手液、醫用酒精等消毒物品，便于消費者和員工隨時消毒清潔。

　　4、加強疫情防控知識宣傳。要利用官方網站、微信公眾號、提示牌、電子顯示屏等多種渠道，及時宣傳疫情期間場所運營規則及疫情防控知識，提升員工及消費者的疫情防控意識。

　　學校食堂做好疫情防控工作方案8

　　學校食堂關系到師生的身體健康、學校的正常教學秩序和社會的穩定。為了做好學校食堂管理工作，提高學校食堂管理水平，按照《食品衛生法》、《衛生部、教育部學生食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《衛生部關于推行食品衛生監督量化分級管理制度的通知》等要求，特制定此實施方案。

　　一、實施學校示范性管理的目的

　　通過實施學校示范性管理，進一步提高學校食堂監督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發生，學生食堂要充分體現公益性和服務性，堅持為學生服務。

　　二、實施學校食堂示范性管理的內容

　　（一）健全管理機制，強化工作責任。

　　學校建立和完善食堂管理制度和領導責任制。學校的校長對學校食堂管理工作負總責，是學校食堂管理工作的第一責任人，要建立第一責任人為組長，分管總務主任和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂的衛生安全與管理工作

　　（二）體現公益服務，確定運作模式。

　　食堂由學校經營和管理，采用包工不包料的運作模式，不承包或變相承包給個人進行盈利性經營。

　　1、學校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務主任、食堂采購員及保管員全權負責。

　　2、食堂采購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行采購和保管職責。采購的原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學校每月定期盤庫。

　　3、學校為確保生產質量，學校對生產隊伍的組成有硬性規定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。

　　4、食堂人員必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產，做到保時、保質、保量。將生產出的食品及時供給給學生，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。負責生產食堂全部清潔衛生工作。負責客餐的生產服務。

　　（三）規范設施事務，實行規范管理。

　　學校食堂應設置粗加工間、切配間、烹調間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室。基礎設施要達到以下標準：

　　（1）粗加工間

　　食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調間等分開。加工場所的地面、墻裙應該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應有足夠供水，所供水質應符合國家生活飲用水衛生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。

　　（2）切配間

　　切配間應有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱（桶），加工下來的廢棄物及時倒入箱內，并當日清除。配菜結束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內清潔衛生。

　　（3）烹調間

　　加工場所的灶臺要保持下水道通暢，灶臺上應有排煙罩，灶面及灶臺墻壁經常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。

　　（4）備餐間

　　有配餐臺，成品貨架。空氣消毒設施完備，配備有用于留樣的冷藏設施和需要冷藏熟制品的冷藏設施，有保濕設施，并運轉正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設施。

　　（5）消毒間

　　餐具清洗消毒場所應與切、配、烹調場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學消毒兩種。采用化學消毒的，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應以明顯標識標明其用途。

　　（6）更衣間

　　設洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。

　　學校食堂做好疫情防控工作方案9

　　為加強新冠肺炎防控工作，減少人員不必要的接觸，按照河南農業職業學院新型冠狀病毒感染的肺炎防疫防控工作領導小組統一部署，結合學校實際，經研究決定，防疫期間食堂供餐方式改為定向集中供餐，具體方案如下：

　　一、學生食堂

　　1、在疫情防控時期，各食堂早、中、晚餐均采用配餐制，使用盒飯打包形式統一供餐。各食堂加工好飯菜后，盛放在一次性餐盒，根據班級人數分裝，由各班級學生代表前來領餐。各食堂不允許接受學生個人訂餐。

　　2、各班級推選出領餐學生代表4名（男、女各兩名），配帶由河南農業職業學院疫情防控領導小組統一分發的“領餐證”（含學院、班級等信息）前去約定好的食堂窗口領餐。學生代表提前訂餐時需出示“領餐證”以便登記備案。

　　3、每班級上報兩張學生代表一卡通卡號，經信息化辦公室管理人員調整刷卡金額上限，領餐結賬時，嚴格按照學校“一卡通”管理辦法刷卡結賬。

　　4、各班級領餐代表領餐后分發至本班各學生宿舍。

　　5、學生在宿舍內就餐時要間隔1米以上，避免面對面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐說話。

　　6、根據鼓勵錯峰就餐、分散就餐的原則，在不影響教學的情況下各餐廳盡可能延長供餐時間。

　　二、教工食堂

　　新冠肺炎疫情防控期間，避免人和人面對面接觸，減少食堂高峰期高密度人群就餐病毒傳播風險，教工食堂供餐方式同樣為配餐制：

　　1、教工食堂早、中餐同樣采用配餐制，使用盒飯打包形式統一供餐。加工好飯菜后，教工食堂工作人員把飯菜盛放在一次性餐盒，根據各部門所報就餐人數分裝，由各部門教工代表前來領餐。教工食堂不接受教工個人訂餐。

　　2、各部門根據本部門人員數量安排1-3名教職工作為領餐代表，配帶由河南農業職業學院疫情防控領導小組統一分發的“領餐證”（含部門名稱信息）前去教工食堂領餐。

　　3、各部門具體就餐人數，早飯前一天晚上9點前以部門為單位報至后勤處餐飲中心程征老師處（手機號：15838067239，短號：617239）；午飯當天上午10點前以部門為單位報至程征老師處。

　　4、各部門上報兩張教工一卡通卡號，經信息化辦公室管理人員調整刷卡金額上限，領餐結賬時，嚴格按照學校“一卡通”管理辦法刷卡結賬。

　　5、各部門領餐代表領餐后分發至本部門各辦公場所。

　　6、教職工就餐時要間隔1米以上，避免面對面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐說話。

　　學校食堂做好疫情防控工作方案10

　　一、成立期末考試疫情防控工作

　　組長：校長

　　副組長：副校長

　　成員：各系部負責人

　　工作小組辦公室設在教務處，教務處處長任辦公室主任，負責期末考試疫情防控工作的統籌、協調和組織實施。

　　二、工作職責

　　負責制定期末考試疫情防控工作實施方案，并做好相關職能部門工作協調，做好疫情防控的相關工作，同時做好考試期間的違紀調查工作。各系部負責向學生、監考教師做好宣傳，同時做好疫情考試工作的組織實施。

　　三、實施工作

　　（一）對參與組考、監考環節的工作人員和考生，在期間要求每天進行日常體溫測量和身體健康狀況監測，做好每天體溫測量并記錄，確保考試時身體狀況良好。

　　（二）考試期間上午8：00，下午14：00，晚上19：00前考生必須配合班委進行體溫測量，班主任通過班級QQ群督促檢查考生是否按時如實上報體溫，如考試前3天有發熱癥狀不得參加考試，由系部辦理緩考審批手續，如出現不提交體溫或超過37.3℃，均不能進入考場。各系設置體溫異常者復檢點，供待檢和復檢人員復核時使用。

　　（三）如體溫不合格，可適當休息后使用其他設備或其他方式再次測量，仍不合格的，報分院疫情防控領導小組辦公室評估，綜合研判評估是否具備參加考試的條件，凡不具備相關條件的，須安排在備用隔離考場考試，不得與健康考生同考場考試，

　　（四）原則上每個系設2個備用隔離考場并安排專人。當考試過程中發現有發熱、咳嗽等呼吸道癥狀的考生，由分院疫情防控工作小組進行個案研判，具備繼續完成考試條件的考生，啟用備用隔離考場。原則上必須一人一間，備用隔離考場不夠用時，可采取最前排、坐最后排或四角排位的方式多人共用一間考場（最多不超過四人）。考生從普通考場轉移至備用隔離考場所耽誤的時間，予以補齊。隔離考場學生上交的試卷需單獨包裝送總務處消毒后再裝訂批改。

　　（五）每天考試前，總務處對考場公共區域進行全面環境衛生清潔與消毒，各班學生對教室每天進行衛生大掃除和至少一次預防性消毒，消毒后要進行通風。每天考試結束后，對考場再做一次預防性消毒。消毒工作由班主任監督，并做好記錄。

　　（六）監考老師在監考期間，確保每個考場考試期問必須打開門窗，保證考場的正常通風。

　　（七）所有考生和考試工作人員進入考場前要佩戴口罩。進入考場就座后，學生需摘除口罩配合監考教師進行身份核查，此外可以自主決定是否佩戴，備用隔離考場的考生，要全程佩戴口罩，工作人員和監考人員全程佩戴口罩，隔離考場的監考人員及工作人員須穿戴工作服、醫用防護口罩和一次性手套等。

　　四、其他要求

　　（一）各系要在思想上高度重視，管理上嚴格要求，工作上抓好落實。

　　（二）各系部做好考前動員，認真組織學習分院考試管理規定，需將疫情防控方案傳達到參與考試工作的全體師生，并嚴格遵照執行。

　　（三）教師在近期嚴禁去人員較聚集的公共場所。如與高風險地區來滇人員有接觸史的要如實申報。教師每天進校掃描“云南健康碼”必須為綠碼。如考試前3天有發熱癥狀的老師不得參加考試工作，由各系部根據情況預備一定數量的備用人員。

　　（四）各系將備用考場和備考人員休息室于9月9日前上交教務處。

　　（五）考試其他要求按照學校考試管理規定執行。

　　學校食堂做好疫情防控工作方案11

　　為深入貫徹黨中央、省市關于新冠肺炎疫情防控的總體要求和學校工作部署，根據《國家衛生健康委辦公廳、教育部辦公廳關于印發大專院校新冠肺炎疫情防控技術方案的通知》等系列文件精神，為全面做好學校師生在新冠肺炎疫情防控期間食堂分流供餐的相關工作，結合學校實際情況，特制定本工作方案：

　　一、學院食堂就餐分流相關要求

　　疫情防御防控期間提倡校園食堂分散錯峰就餐、避免人員密集的原則，綜合考慮依據學生錯峰分時段分顏色“黃、綠”碼、者分住宿樓棟等：

　　1、按照學生住宿的樓棟分成兩到三輪次分流錯峰就餐(線上教學時)；

　　2、依據顏色黃碼者在一樓食堂就餐，綠碼者在二、三樓就餐；

　　3、執勤安排：在就餐時按照維穩值班監督巡視引導。

　　二、食堂錯峰就餐的具體就餐時間安排

　　（時間相對、可微調）

　　三、食堂就餐的具體措施

　　1.體溫異常者不得進入食堂就餐；

　　2.學生進入食堂佩戴口罩，選餐有序排隊，保持安全距離；

　　3.疫情期間，對每個食堂的就餐狀況進行維穩級巡視引導控制，超過人數標準后立即限制進入，并采取分顏色、分住宿樓棟、分食堂、分區域、分窗口的分流緩解引導；

　　4.疫情期間，三個食堂必須增設不少于15個打餐窗口，實施不少于三種套餐制，必須實施分批次炒菜，保證菜品質量、不定期變化菜品、根據具體情況適當延長就餐時間等；

　　四、執勤安排

　　1.執勤人員安排：

　　（按照每日三餐分層執行）

　　①一樓8名，二、三樓各6名；每層樓其中兩名在就餐區巡視，其他人在進出口執勤。

　　②人員配置建議：疫情指揮部統一配置；

　　③工作要求：值班人員值班時間段早上7：30--8：45、中午11：00--12：50、晚上17：00--18：30，請按時到“一樓值班崗”簽到，并領取執勤相關物品，就餐結束后按要求認真填寫執勤巡視情況登記表，并歸還物品。

　　2.執勤人員主要職責：

　　依據顏色：黃碼者在一樓食堂就餐，綠碼者在二、三樓就餐；

　　在就餐時按照維穩值班監督巡視引導（按照引導師生保持安全距離有序排隊取餐，就餐人數達到標準后立即進行管控并采取分流緩解措施，及時調解突發事件（如超員、擁擠甚至影響就餐程序的事件）。

　　五、執勤人員安排建議

　　學校食堂做好疫情防控工作方案12

　　新冠疫情發生以來，市衛生健康委后勤保障組嚴格執行疫情防控工作各項制度要求，發揮醫用物資保障在疫情防控中的作用，理順疫情防控物資保障工作機制，堅持做實做細日常物資調撥發放，創新監督機制。為切實壓實疫情防控物資工作責任，確保物盡其用，提高疫情防控物資調撥發放透明度，確保醫療防護資源在疫情一線使用，特制定本工作方案。

　　一、主要職責

　　市衛生健康委后勤保障組在市衛生健康委黨組的統一領導下，建立疫情防控醫用物資的采購、儲備、調撥、監管體系，使疫情防控物資保障工作高效、科學、透明進行。后勤保障組按照物資保障原則，及時采購疫情防控急需物資，同時做好中長期物資采購計劃，做到有備無患。同時負責各級各類醫療機構和疾病防控機構預檢分診、留觀病人、核酸實驗室檢測、流行病學調查、消毒消殺等工作的物資保障；做好市委政府和各相關部門新冠疫情防控情況工作督導，重點場所人員防護（如學校和市直屬教育機構），上級部門工作督導保障，市疫情防控指揮部、各專項工作督導組以及執行特殊任務中的防護物資保障工作。

　　二、工作原則

　　1、協同作戰，分工負責。疫情防控物資有關保障工作在市衛健委黨組的統一領導下進行，實行協同作戰和分工負責，后勤保障組中，屬于職責范圍的工作當責無旁貸，相關科室積極配合，共同服從疫情防控大局。

　　2、統一調度，專物專用。當前疫情防控進入持久戰，全市衛生健康系統各級各類醫療機構對疫情防控物資需求量大、消耗量大，疫情防控物資的保障工作由委黨組統一領導，合理調度，科學安排防控物資的采購、儲備、調撥、配送、監管等，確保防控物資專物專用。

　　3、厲行節約，保障一線。各單位在防控工作中，要本著厲行節約的原則使用物資，杜絕浪費。節約使用口罩、防護服等消耗性物資，愛惜使用測溫槍、消毒設施等非消耗性物資。所有防控物資首先確保一線防控工作人員，非一線防控工作人員不的使用N95醫用口罩等高標準防控物資。

　　4、公開公正，接受監督。定期向市紀委派駐紀檢組公開防控物資采購清單、調配清單、庫存清單、接受捐贈清單，接受監督。

　　三、工作分工

　　1、防控物資采購工作。防控物資采購工作在報請市新冠疫情防控指揮部同意后，由后勤保障組統一議定防控物資采購工作。

　　2、防控物資儲備、調配、發放工作。防控物資存放在市衛健委機關專門庫房，經后勤保障組同意后，由樊學軍、崔國卿和楊麗琴共同負責防控物資出入庫、調配、發放工作。醫用設備經劉浩副主任和醫政科統一調撥各旗縣市區和市直各醫療機構。同時要建立健全各種物資出入庫手續。

　　3、防控物資合同簽訂、賬目結算工作。由趙文亮副主任和皇甫鵬負責購置合同、協議的審核和簽署；由財務科及時撥付防控物資購置費用。

　　四、防控物資調配范圍

　　1、疫情防控醫用設備。全部調配到市縣兩級醫療機構用于傳染病防治中檢測檢驗工作。

　　2、醫用防護口罩（N95）、醫用防護服、醫用隔離服、護目鏡等高標準防護物資。用于馳援湖北一線醫務人員；市內各醫療機構一線疫情防護人員、預檢分診人員、留觀病房工作人員；疾控中心、第四醫院等各醫療機構實驗室檢測人員、流調人員、消殺人員；定點隔離酒店接觸發熱病人人員，市委政府和相關單位深入醫療機構調研督導人員，市疫情防控指揮部和各工作督導組；其他需要高標準防護使用。

　　3、醫用外科口罩、一般醫用口罩、醫用手套、消殺用品等一般防護物資。用于市委政府和各相關單位一般工作人員辦公使用；重點場所和重點人員使用；其他疫情防護用途。

　　學校食堂做好疫情防控工作方案13

　　一、工作原則

　　預防為主、快速反應，統一領導、分級管理，上下聯動、有效落實。

　　二、機構職責

　　（一）檀山小學成立疫情防控工作領導小組

　　組長：王濤

　　副組長：楊博巖紀振霞

　　組員：李寧楊亞男徐洪濤張曼孫濤王建立

　　工作職責：統一指揮協調學校新型冠狀病毒防控工作，形成各專項小組共同參與的聯防聯控機制。

　　（二）防控工作領導小組下設五個專項工作組

　　1、統籌協調組

　　組長：楊博巖

　　副組長：李寧

　　工作職責：負責具體指揮、組織疫情全面防控工作；負責綜合協調工作；負責教職工身體狀況的收集工作；負責部門、單位來人接待工作。

　　2、教學保障組

　　組長：孫濤

　　成員：各班主任和任課教師

　　工作職責：為將疫情帶來的教學損失降到最小程度。制定符合我校的復學后教學計劃。

　　3、安保后勤組

　　組長：王建立

　　成員：張曼

　　工作職責：負責做好學校假期值班安排工作，寒假和推遲開學期間，落實“內防擴散、外防輸出”的要求，對校園實行全封閉管理，嚴格控制外來人員隨意進入校園；負責安排布置防疫工作，收集各班反饋信息并及時上報；負責開學后晨午檢統計，疫情報告工作和疫情突發事件應急處置相關工作。

　　4、輿情宣傳組

　　組長：楊博巖

　　成員：紀振霞

　　工作職責：密切關注新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控形勢的發展變化，及時收集相關信息，做好輿情監控。向師生和家長宣傳普及疫情防治知識和防控要求，開展健康教育，幫助師生了解防治知識、提高防范意識、理性認識疫情，做好疫情防控工作。

　　5、后勤保障組

　　組長：楊博巖

　　成員：楊亞男徐洪濤

　　工作職責：為疫情防控提供經費、物資、醫療、運輸等保障工作。加強對校園公共區域的消毒處理，醫務室對師生身體異常情況，做好詳細記錄并及時向當地疾控部門上報，做好對密切接觸人員的隔離防控工作，改善學校環境衛生條件等。

　　三、工作目標

　　1、普及新型冠狀病毒肺炎的防控知識，提高廣大師生的防控意識。

　　2、日日觀察新型冠狀病毒肺炎疫情，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。

　　3、建立快速反應機制，及時采取有效防控措施，預防和控制新型冠狀病毒肺炎疫情在學校的發生和蔓延。

　　四、防控措施及要求

　　（1）堅持預防為主

　　堅持預防為主，認真落實“早發現、早報告、早隔離、早治療”的工作要求，提高快速反應和應急處理能力，各專項工作小組要提前安排，做到措施落實落細，確保防控疫情工作有序開展。

　　（2）加強宣傳教育

　　面向全校師生員工，通過微信、家校聯系群等網絡渠道，及時傳達上級有關文件精神，向學生和家長普及疫情防控知識和防控要求，開展健康教育，提醒外出師生員工及家屬、學生家長按要求佩戴口罩，引導師生員工及家屬、學生家長寒假期間不到人流量大的場所逗留；要求師生員工不得前往武漢等疫情嚴重地區及其周邊地區；密切關注新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控形勢發展變化，強化校內輿情監測與引導，避免引發師生員工恐慌。

　　（3）強化安全管理

　　加強校園門衛管理，嚴格控制校園外來人員，加強保衛工作，維護學校安全穩定；在學校門口設置體溫測量設備，對進入校區人員做好體溫測量和登記工作。

　　（4）加強聯防聯控

　　學校要加強與當地衛生健康部門密切聯系，及時掌握信息，獲取專業指導，嚴格落實疫情防擴散措施，做好校園疫情防控，及時發現、報告并配合衛生健康部門有效處置疫情。

　　五、做好開學期間疫情防控工作

　　1、教育學生家長正確認識新型冠狀病毒感染的肺炎疫情及防控措施。做到不信謠、不傳謠。在學生和家長溝通時以國家發布的信息為準，不在朋友圈和微信群發布或轉發非官方信息。

　　2、要求家長不能帶孩子參加課外培訓學習、交流和比賽等活動，防止學生聚集、聚餐、聚會，盡量不要走親串友，避免交叉感染。

　　3、教育學生要注意個人衛生，做到注意保暖、勤洗手、多通風、加強體育鍛煉等，以增強身體免疫力。

　　4、向家長宣傳不組織任何形式的慶祝活動。開學相關安排等待上級教育部門進一步通知。

　　5、指導家長進一步做好學生課業輔導，廣大家長積極配合并教育學生盡量遠離手機、網絡及其他電子產品，加大閱讀教育，豐富課外知識。

　　6、做好后勤、衛生設施保障工作。在春季學期開學后，組織安排校園環境清潔整治行動，對教室、食堂、圖書室、廁所等重點區域和場所環境衛生進行一次徹底清理，對地面桌椅進行擦拭消毒，改善學校環境衛生條件，為廣大師生員工創造衛生、整潔、健康、文明的工作學習環境。

　　7、加強食堂、飲用水等安全監管，嚴格落實食堂從業人員持有效健康證明上崗，做好食堂從業人員的健康體檢和晨午檢工作并備案檢查。食堂進貨嚴格落實索證索票，嚴禁使用來源不明的食物。