進(jìn)口物料消毒方案（精選5篇）

　　為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項(xiàng)目。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編幫大家整理的進(jìn)口物料消毒方案（精選5篇），歡迎閱讀與收藏。

　　進(jìn)口物料消毒方案1

　　一、目標(biāo)和原則

　　（一）工作目標(biāo)。

　　扎實(shí)推進(jìn)新冠肺炎疫情防控工作，在做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《緳z測(cè)工作的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮消毒對(duì)新冠病毒的殺滅作用，有效防范新冠肺炎疫情通過(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ê�食用農(nóng)產(chǎn)品，下同）輸入風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)“安全、有效、快速、經(jīng)濟(jì)”目標(biāo)，在確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩�的同時(shí)，提升口岸通關(guān)效率，避免貨物積壓滯港，保障產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定。

　　（二）實(shí)施依據(jù)。

　　《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》及其實(shí)施辦法、《中華人民共和國(guó)國(guó)境衛(wèi)生檢疫法》及其實(shí)施細(xì)則、《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組《關(guān)于全面精準(zhǔn)開(kāi)展環(huán)境衛(wèi)生和消毒工作的通知》（聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕195號(hào)）、《關(guān)于加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂釞z測(cè)等工作的緊急通知》（聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕220號(hào)）、《關(guān)于印發(fā)新型冠狀病毒肺炎防控方案（第七版）的通知》（聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕229號(hào)）、《關(guān)于印發(fā)冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠病毒防控技術(shù)指南和冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南的通知》（聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕245號(hào)）等有關(guān)規(guī)定及技術(shù)規(guī)范。

　�。ㄈ�）消毒范圍。

　　本方案適用于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返难b載運(yùn)輸工具、產(chǎn)品內(nèi)外包裝的消毒。

　�。ㄋ模┯嘘P(guān)原則。

　　全面消殺，嚴(yán)防輸入；政府牽頭，部門協(xié)作；依法依規(guī)，各司其職；科學(xué)規(guī)范，安全有效；節(jié)約成本，快速經(jīng)濟(jì)。

　　二、工作分工

　　國(guó)務(wù)院相關(guān)部門按職責(zé)分工加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作的指導(dǎo)監(jiān)督和協(xié)作配合，地方人民政府負(fù)責(zé)組織實(shí)施本地區(qū)預(yù)防性全面消毒工作，實(shí)現(xiàn)全流程閉環(huán)管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通過(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)。

　�。ㄒ唬┖ｊP(guān)部門。

　　負(fù)責(zé)按規(guī)定開(kāi)展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《颈O(jiān)測(cè)檢測(cè)，組織指導(dǎo)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)口商、海關(guān)查驗(yàn)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位做好口岸環(huán)節(jié)被抽中的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳�裝箱內(nèi)壁和貨物外包裝的預(yù)防性全面消毒處理工作。

　�。ǘ�）交通運(yùn)輸部門。

　　負(fù)責(zé)督促指導(dǎo)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦羞\(yùn)單位落實(shí)運(yùn)輸環(huán)節(jié)的主體責(zé)任并實(shí)施相應(yīng)消毒處理措施，在國(guó)內(nèi)運(yùn)輸段嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛ｊP(guān)通關(guān)單證，落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸工具消毒、一線工作人員個(gè)人防護(hù)等措施，配合檢查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返瓜溥^(guò)車（從進(jìn)口集裝箱換裝至國(guó)內(nèi)運(yùn)輸車輛）過(guò)程中的消毒處理措施的落實(shí)情況。

　　（三）衛(wèi)生健康部門。

　　負(fù)責(zé)匯總分析進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂釞z測(cè)結(jié)果，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《緜鞑ワL(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行研判，開(kāi)展對(duì)預(yù)防性全面消毒措施的指導(dǎo)評(píng)估和檢查。

　　（四）市場(chǎng)監(jiān)管部門。

　　負(fù)責(zé)做好現(xiàn)場(chǎng)檢查和索票索證工作，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者索取消毒單位出具的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坟浳飿I(yè)經(jīng)消毒的證明，凡是不能提供消毒證明的，一律不能上市銷售。

　　強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返淖匪莨芾�，�?duì)來(lái)源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬婪ㄟM(jìn)行查處。

　　與有關(guān)部門共同監(jiān)督市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)單位做好市場(chǎng)環(huán)境消毒工作。

　　（五）地方人民政府。

　　負(fù)責(zé)落實(shí)本地區(qū)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《緳z測(cè)和預(yù)防性全面消毒工作屬地責(zé)任，根據(jù)本地區(qū)實(shí)際情況，組織相關(guān)部門和企業(yè)采取切實(shí)有效措施做好預(yù)防性全面消毒工作，明確相關(guān)部門職責(zé)分工，加強(qiáng)督促檢查，確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废�毒工作�?zé)任和措施落實(shí)到位。

　�。�六）相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。

　　生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷售等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位組織或委托有資質(zhì)的消毒單位實(shí)施消毒。

　　承運(yùn)單位負(fù)責(zé)組織或委托有資質(zhì)的消毒單位，對(duì)裝運(yùn)前后的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称费b載運(yùn)輸工具組織實(shí)施消毒。

　　消毒單位按照有關(guān)消毒技術(shù)規(guī)范開(kāi)展具體的消毒作業(yè)，確保消毒效果。

　　進(jìn)口企業(yè)負(fù)責(zé)如實(shí)申報(bào)進(jìn)口產(chǎn)品信息，配合各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展消毒工作，并做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返匿N售記錄和流向記錄。

　　三、工作內(nèi)容

　　（一）基本要求。

　　總結(jié)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《緳z測(cè)、消毒處理工作好的經(jīng)驗(yàn)和做法，在不改變各地現(xiàn)有總體防控安排的前提下，根據(jù)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返奈锪魈攸c(diǎn)，在按要求完成新冠病毒檢測(cè)采樣工作后，分別在口岸查驗(yàn)、交通運(yùn)輸、掏箱入庫(kù)、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)，在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥状闻c我境內(nèi)人員接觸前實(shí)施預(yù)防性全面消毒處理。

　　加強(qiáng)部門協(xié)同配合，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称费b載運(yùn)輸工具和包裝原則上只進(jìn)行一次預(yù)防性全面消毒，避免重復(fù)消毒，防止專為消毒作業(yè)實(shí)施掏箱、裝箱，避免增加不必要的作業(yè)環(huán)節(jié)和成本，影響物流和市場(chǎng)供應(yīng)。

　　消毒實(shí)施單位應(yīng)詳細(xì)記錄消毒工作情況，包括消毒日期、人員、地點(diǎn)、消毒對(duì)象、消毒劑名稱、濃度及作用時(shí)間等內(nèi)容，相關(guān)資料和記錄應(yīng)至少留存2年。

　�。ǘ�）工作流程。

　　1.口岸環(huán)節(jié)。

　　進(jìn)口企業(yè)如實(shí)申報(bào)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返南嚓P(guān)信息，海關(guān)部門根據(jù)制定的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z測(cè)工作。

　　檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性的，按規(guī)定作退運(yùn)或銷毀處理。

　　檢測(cè)結(jié)果為陰性的，海關(guān)部門組織指導(dǎo)督促查驗(yàn)場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)者或進(jìn)口企業(yè)，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返募�裝箱內(nèi)壁、貨物外包裝實(shí)施消毒。

　　消毒完成后，消毒單位出具該批貨物業(yè)經(jīng)消毒的證明。

　　未在口岸環(huán)節(jié)消毒的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒匆?guī)定放行后，在后續(xù)環(huán)節(jié)予以消毒。

　　2.冷鏈運(yùn)輸和出入庫(kù)環(huán)節(jié)。

　　進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩趶募�裝箱卸貨換裝至國(guó)內(nèi)運(yùn)輸工具時(shí)，貨主或其代理人對(duì)貨物包裝實(shí)施消毒。

　　進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸過(guò)程中，承運(yùn)企業(yè)不得開(kāi)箱，在國(guó)內(nèi)運(yùn)輸段交通運(yùn)輸管理部門要督促指導(dǎo)冷鏈物流企業(yè)嚴(yán)格查驗(yàn)海關(guān)通關(guān)單證，落實(shí)運(yùn)輸車輛船舶等裝載運(yùn)輸裝備消毒、一線工作人員個(gè)人防護(hù)等措施。

　　冷庫(kù)接受進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，應(yīng)如實(shí)記錄并核對(duì)集裝箱號(hào)及鉛封號(hào)，做好貨物的出入庫(kù)記錄，相關(guān)資料和記錄應(yīng)至少留存2年。

　　3.流通環(huán)節(jié)。

　　對(duì)從口岸放行的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�，在社�?huì)冷庫(kù)或企業(yè)冷庫(kù)倒箱過(guò)車、入庫(kù)存儲(chǔ)前，相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位查驗(yàn)貨物所附的消毒證明，如未消毒，則在掏箱卸貨時(shí)，對(duì)該批貨物的集裝箱內(nèi)壁、貨物外包裝實(shí)施消毒。

　　消毒完成后，消毒單位出具該批貨物業(yè)經(jīng)消毒的證明。

　　生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)需打開(kāi)外包裝的貨物的內(nèi)包裝實(shí)施消毒。

　　4.市場(chǎng)環(huán)節(jié)。

　　進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N售市場(chǎng)要加強(qiáng)管理，規(guī)范市場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境，做好銷售場(chǎng)所的日常消毒工作。

　　要嚴(yán)格落實(shí)防控要求，加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠裣�毒的相關(guān)證明查驗(yàn)工作，防止未經(jīng)過(guò)預(yù)防性全面消毒處理的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入市場(chǎng)。

　　進(jìn)一步完善追溯管理，做到所有進(jìn)入市場(chǎng)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穪?lái)源可查、去向可追。

　　四、消毒方式

　　進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返目诎断�毒方式方法由海關(guān)確定，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡刖澈蟮南�毒方式方法由地方人民政府按照《冷鏈�(zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》及有關(guān)規(guī)定確定。

　　進(jìn)口物料消毒方案2

　　為深入貫徹落實(shí)中省市縣關(guān)于新冠肺炎疫情防控各項(xiàng)決策部署，認(rèn)真做好我縣進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ�，根�?jù)疫情防控有關(guān)法律法規(guī)和工作要求，制定本預(yù)案。

　　一、適用范圍

　　本預(yù)案適用于全縣范圍內(nèi)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)加工、流通銷售、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)新冠病毒核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性，或外地通報(bào)核酸呈陽(yáng)性同批次的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称妨魅胛铱h等情況的應(yīng)急處置工作。

　　二、應(yīng)急處置機(jī)制

　　根據(jù)“屬地負(fù)責(zé)、依法規(guī)范、科學(xué)應(yīng)對(duì)、快速高效”的原則，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽貞?yīng)急處置在縣局新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格按照《黃陵縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作實(shí)施方案》落實(shí)屬地管理責(zé)任，按照各自職責(zé)分工，積極實(shí)施應(yīng)急處置工作。

　　縣局疫情防控辦負(fù)責(zé)對(duì)各相關(guān)單位的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和督導(dǎo)。

　　三、應(yīng)急處置措施

　�。ㄒ唬┤�縣冷鏈物流環(huán)節(jié)核酸檢測(cè)發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性產(chǎn)品的應(yīng)急處置措施

　　1．啟動(dòng)響應(yīng)

　　在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)檢測(cè)出陽(yáng)性產(chǎn)品后，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所要第一時(shí)間將情況報(bào)告縣局疫情防控辦。

　　經(jīng)縣局新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組同意啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)的決定開(kāi)展應(yīng)急處置工作。

　　2．響應(yīng)措施

　�。�1）對(duì)涉及的冷鏈?zhǔn)称烽_(kāi)展溯源排查。

　　通過(guò)“陜冷鏈”系統(tǒng)檢索或現(xiàn)場(chǎng)回查冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)、進(jìn)貨票據(jù)、供貨商資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告等，查詢涉疫食品進(jìn)銷、入境報(bào)關(guān)等情況，掌握同批次涉疫食品來(lái)源、流向和進(jìn)銷存情況，對(duì)涉疫食品進(jìn)行下架、封存處理。

　　同時(shí)，將溯源情況報(bào)告縣局疫情防控辦。

　�。�2）責(zé)令或督促涉疫進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)，做好配合工作。

　�。�3）會(huì)同或配合衛(wèi)生健康部門對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)的相關(guān)食品、從業(yè)人員、經(jīng)營(yíng)環(huán)境、運(yùn)輸車輛采集樣本進(jìn)行核酸檢測(cè)。

　　配合衛(wèi)生健康部門做好涉及人員排查、流調(diào)等工作。

　　對(duì)核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性的食品，要按照縣疫情防控辦和縣局要求，會(huì)同衛(wèi)生健康、商務(wù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、交通運(yùn)輸、公安等部門做好污染食品的無(wú)害化處理。

　�。�4）會(huì)同或協(xié)助衛(wèi)生健康、交通運(yùn)輸部門做好涉疫食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、運(yùn)輸車輛環(huán)境消殺工作。

　�。�5）協(xié)助交通運(yùn)輸、商務(wù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門做好相關(guān)工作。

　�。ǘ�）外地通報(bào)流入的陽(yáng)性進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膽?yīng)急處置措施

　　1．啟動(dòng)響應(yīng)

　　各相關(guān)單位收到外地涉疫進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称妨魅氡镜氐男畔⑼▓?bào)后，要第一時(shí)間將情況報(bào)告縣局疫情防控辦。

　　按照縣局新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組同意啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)的決定開(kāi)展應(yīng)急處置工作。

　　2．響應(yīng)措施

　�。�1）通過(guò)“陜冷鏈”系統(tǒng)檢索或現(xiàn)場(chǎng)回查冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)、進(jìn)貨票據(jù)、供貨商資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告等，查詢涉疫食品進(jìn)銷、入境關(guān)等情況，掌握同批次涉疫食品來(lái)源、流向和進(jìn)銷存情況，對(duì)涉及冷鏈?zhǔn)称啡ハ蛩菰磁挪�，�?shí)施下架、停售、封存。

　　同時(shí)，將涉疫食品名稱、批號(hào)、數(shù)量、銷售日期、銷售者和聯(lián)系方式等報(bào)告縣局疫情防控辦。

　�。�2）會(huì)同或配合衛(wèi)生健康部門對(duì)涉及食品、從業(yè)人員、環(huán)境采集樣品開(kāi)展核酸檢測(cè)。

　�。�3）協(xié)助交通運(yùn)輸、衛(wèi)生健康、公安、郵政等部門按職責(zé)協(xié)同開(kāi)展涉及車輛、司乘人員及接觸人員等調(diào)查工作，查明軌跡路線。

　　（4）根據(jù)核酸檢測(cè)報(bào)告結(jié)果，開(kāi)展后續(xù)處置工作。

　　如檢測(cè)報(bào)告呈陰性，可建議縣局疫情防控辦終止應(yīng)急響應(yīng)；若檢測(cè)報(bào)告呈陽(yáng)性，按照前款（一）的'相關(guān)規(guī)定開(kāi)展應(yīng)急處置。

　　（三）信息報(bào)送

　　信息報(bào)送包括首次報(bào)告、進(jìn)展情況報(bào)告和終結(jié)報(bào)告。

　　各相關(guān)單位在發(fā)現(xiàn)核酸檢測(cè)陽(yáng)性產(chǎn)品首次報(bào)告后，應(yīng)每日?qǐng)?bào)告處置進(jìn)展情況至應(yīng)急處置工作結(jié)束。

　　應(yīng)急處置結(jié)束后，應(yīng)在3個(gè)工作日內(nèi)報(bào)送終結(jié)報(bào)告，信息報(bào)送縣局疫情防控辦。

　�。ㄋ模�應(yīng)急響應(yīng)終止

　　各相關(guān)單位根據(jù)縣局疫情防控辦評(píng)估判定結(jié)果和同意終止應(yīng)急響應(yīng)終止的指令終止應(yīng)急響應(yīng)。

　　四、信息發(fā)布

　　1．各相關(guān)單位冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)急處置有關(guān)信息發(fā)布，在縣局疫情防控辦指導(dǎo)下進(jìn)行。

　　要加強(qiáng)輿情正面引導(dǎo)，積極回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，營(yíng)造良好氛圍。

　　2．根據(jù)陜西省應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽毓ぷ鞯耐ㄖ�》（陜肺炎辦發(fā)〔20xx〕130號(hào)）要求，未經(jīng)省應(yīng)對(duì)疫情領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、省市場(chǎng)監(jiān)管局許可，不得擅自發(fā)布冷鏈?zhǔn)称纷匪菹嚓P(guān)信息。

　　五、其他

　　1．各相關(guān)單位在處置污染食品過(guò)程中要切實(shí)做好個(gè)人防護(hù)工作。

　　2．本預(yù)案自發(fā)布之日起施行。

　　進(jìn)口物料消毒方案3

　　我國(guó)在進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品包裝上已多次發(fā)現(xiàn)新冠病毒。這不僅涉及進(jìn)口食品安全問(wèn)題，更對(duì)我國(guó)進(jìn)出口貿(mào)易產(chǎn)生嚴(yán)重影響。如何對(duì)冷鏈?zhǔn)称芳巴獍�裝進(jìn)行有效消毒是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩�面�?duì)的一項(xiàng)迫在眉睫的問(wèn)題。對(duì)此，廣東惠利民有害生物防制工程有限公司擁有一套完整的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废�毒方案�?/p>

　　1.生產(chǎn)加工過(guò)程清潔消毒

　　冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)加工過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品原料和產(chǎn)品特性、生產(chǎn)加工工藝特點(diǎn)，針對(duì)加工人員、生產(chǎn)環(huán)境及相關(guān)設(shè)備和設(shè)施制定有效的清潔消毒制度，并定期對(duì)消毒措施的執(zhí)行情況和效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。

　　1.1食品生產(chǎn)加工人員

　　進(jìn)入作業(yè)區(qū)域的食品生產(chǎn)加工人員，應(yīng)確認(rèn)身體健康，個(gè)人防護(hù)滿足相關(guān)要求，定時(shí)用含酒精的免洗消毒劑進(jìn)行手部消毒。

　　1.2原料及半成品外包裝

　　1.2.1對(duì)來(lái)自新冠肺炎疫情高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)（國(guó)家）的冷鏈?zhǔn)称吩�料和半成品進(jìn)入企業(yè)或者入庫(kù)前，應(yīng)當(dāng)對(duì)其外包裝進(jìn)行嚴(yán)格、有效消毒。

　　1.2.2用于搬運(yùn)冷鏈?zhǔn)称吩�料或半成品的工器具（如轉(zhuǎn)運(yùn)箱、勺子、鉗子等），每次使用完畢后應(yīng)當(dāng)及時(shí)清洗和消毒。

　　1.2.3對(duì)來(lái)自國(guó)外疫區(qū)經(jīng)檢測(cè)受到新冠病毒污染的食品原料、半成品，應(yīng)當(dāng)按照新冠病毒核酸陽(yáng)性食品處理。

　　1.3生產(chǎn)加工設(shè)備及環(huán)境

　　1.3.1設(shè)備及器具。生產(chǎn)加工前、加工后使用的器具應(yīng)當(dāng)分開(kāi)放置并妥善保管，避免交叉污染。對(duì)生產(chǎn)加工后（或生產(chǎn)加工過(guò)程必要時(shí)）的所有設(shè)備和器具應(yīng)當(dāng)進(jìn)行有效的清洗和消毒，并確保選用的清潔消毒程序和消毒劑能夠有效殺滅新冠病毒。

　　1.3.2環(huán)境。加大對(duì)冷鏈?zhǔn)称吩�料加工處理各環(huán)節(jié)生產(chǎn)車間環(huán)境、即食和熟食食品各生產(chǎn)環(huán)節(jié)車間環(huán)境、儲(chǔ)存冷庫(kù)等高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的消毒頻次，生產(chǎn)加工過(guò)程、生產(chǎn)完畢后需對(duì)環(huán)境進(jìn)行徹底清潔和消毒，特別應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程中人接觸的各種操作臺(tái)面、接觸面/點(diǎn)（如門把手、開(kāi)關(guān)、器具把手、電話、廁所等）、人流密集環(huán)境的清潔和消毒頻次。

　　1.3.3對(duì)于各種肉類、水產(chǎn)品、蛋制品等富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，由于易在接觸物體表面形成污垢不易清除，且其生產(chǎn)加工環(huán)境通常溫度低、濕度大，為提高消毒效果，最大限度減少消毒劑的使用量，縮短消毒劑與物體表面的作用時(shí)間，所有肉類、水產(chǎn)品、蛋制品等富含蛋白質(zhì)及脂肪的食品所接觸的容器具、設(shè)備或環(huán)境物體表面必須進(jìn)行徹底清潔之后方可消毒。

　　1.3.3.1清洗劑的選擇

　　常用食品加工設(shè)備及環(huán)境用清洗劑包括堿性溶液、鹽溶液（例如磷酸鹽、碳酸鹽、硅酸鹽）、酸（例如檸檬酸、磷酸）溶液及合成洗滌劑（例如陰離子、陽(yáng)離子、非離子堿洗滌劑）等。其中堿性溶液是肉類、水產(chǎn)品、蛋制品加工環(huán)境最常用的清潔溶液。目前肉類加工企業(yè)最常用的清潔劑是1.5％的氫氧化鈉溶液，該溶液可使脂肪皂化并水解蛋白沉積物。此外，各種合成洗滌劑也可有效去除肉類沉積物、脂肪和污垢，使用時(shí)應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)臏囟认率蛊渑c待清洗表面充分接觸并保持一定時(shí)間后方可用水沖洗。另一種可使脂肪皂化便于清洗的方法是將能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶用低濃度堿溶液配成蛋白酶溶液。由于酶在高pH、高溫下會(huì)失活，因此所配置的酶溶液溫度和pH值適中，可大大降低對(duì)待清洗表面的腐蝕。

　　1.3.3.2清潔程序

　�。�1）為節(jié)省清潔劑和水，先用物理方法將表面的污物清除。

　�。�2）用水進(jìn)一步?jīng)_洗掉污物，為減少氣溶膠的產(chǎn)生，盡可能不使用高壓水。

　　（3）將溫度為50-55°C的堿性溶液或合成洗滌劑/酶溶液施于待清洗的表面，接觸6-12分鐘后，清理、擦拭待清潔的表面。為使清潔劑與待清潔表面充分接觸，垂直表面的清潔最好使用發(fā)泡洗滌劑。

　　（4）用清水沖洗掉堿溶液或清潔劑。

　　（5）堿溶液不能清除水垢或銹斑，可使用酸（例如磷酸、鹽酸或有機(jī)酸如檸檬酸、葡萄糖酸）清除水垢或銹斑。

　　1.3.3.3消毒

　�。�1）為提高消毒效果，防止消毒劑與物體表面接觸不充分而降低其活性，所有待消毒的設(shè)備或環(huán)境表面必須按照以上程序進(jìn)行徹底清潔后方可進(jìn)行消毒。通常使用的消毒劑包括含氯、碘的消毒劑或季銨鹽溶液。

　�。�2）消毒后的表面是否需要清洗取決于所使用的消毒劑。季銨鹽類消毒劑可在設(shè)備上殘留較長(zhǎng)時(shí)間，因此季銨鹽類和含碘消毒劑均需在使用后用水徹底沖洗去除。

　　（3）如果消毒后設(shè)備表面發(fā)生腐蝕，可在被腐蝕區(qū)域涂油保護(hù)。若涂抹用油是食品級(jí)產(chǎn)品則無(wú)需去除，若為非食品級(jí)油，則在下一加工班次開(kāi)始之前應(yīng)當(dāng)將油清除干凈。

　　（4）使用原位清洗方法對(duì)運(yùn)動(dòng)中的傳送帶和生產(chǎn)加工設(shè)備其他部件進(jìn)行連續(xù)清洗。

　　2．運(yùn)輸和配送過(guò)程清潔消毒

　　2.1人員

　　冷鏈?zhǔn)称放渌瓦^(guò)程中，司機(jī)及運(yùn)輸隨從人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人手部衛(wèi)生，車內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備酒精類洗手液、消毒劑和紙巾，以確保在無(wú)清潔水洗手的條件下，對(duì)手進(jìn)行定期消毒。

　　2.2物體表面

　　司機(jī)在向企業(yè)員工傳輸、遞交其配送文件前應(yīng)當(dāng)洗手或消毒，為避免清洗返還物，文件最好置于一次性容器和包裝材料中。對(duì)于重復(fù)使用的容器，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行定期、適宜的衛(wèi)生清潔和消毒。

　　人手頻繁接觸的方向盤、車門把手、移動(dòng)設(shè)備等最有可能被病毒污染的表面，均要定期消毒。

　　2.3交通工具

　　為避免冷鏈?zhǔn)称繁晃廴�，司機(jī)需確保運(yùn)輸車輛、搬運(yùn)工具及容器的清潔和定期消毒。貨物混載時(shí)，裝載車輛時(shí)盡可能將食品與會(huì)造成污染的其他貨物分開(kāi)。車輛運(yùn)載一批貨物之前和之后，均要對(duì)車內(nèi)人手可能接觸的部位、特別是車廂內(nèi)外進(jìn)行徹底消毒。

　　3．銷售經(jīng)營(yíng)過(guò)程清潔消毒

　　3.1冷鏈?zhǔn)称蜂N售經(jīng)營(yíng)區(qū)域從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持良好的衛(wèi)生操作，勤用洗手液洗手消毒以保持個(gè)人手部的清潔衛(wèi)生。

　　3.2對(duì)人手頻繁接觸的各種表面、把手（如門把手、冷藏設(shè)備把手、盛放器具把手、推車把手等）、按鈕（如計(jì)算器、電子稱量器具按鈕等）等及時(shí)清潔并消毒。每天經(jīng)營(yíng)完畢后，應(yīng)當(dāng)對(duì)經(jīng)營(yíng)區(qū)域進(jìn)行全面消毒。

　　3.3方便顧客洗手消毒。應(yīng)當(dāng)確保店內(nèi)洗手設(shè)施運(yùn)行正常，并配備速干手消毒劑；有條件時(shí)可配備感應(yīng)式手消毒設(shè)施。

　　4．餐飲加工過(guò)程清潔消毒

　　4.1餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)所有冷鏈?zhǔn)称方佑|面、外包裝和用具進(jìn)行經(jīng)常清洗和消毒，并加強(qiáng)餐（飲）具、調(diào)味品容器的清潔消毒。

　　4.2做好高頻接觸物體表面消毒，對(duì)各種設(shè)備、區(qū)域、接觸面/高頻接觸點(diǎn)（如臺(tái)面/夾子/服務(wù)用具/開(kāi)放式自助展示臺(tái)/門把）、垃圾桶、衛(wèi)生潔具等進(jìn)行更高頻率的清潔和消毒。同時(shí)加大對(duì)工作人員工作服的清潔消毒頻次。

　　4.3確保店內(nèi)洗手設(shè)施運(yùn)行正常，并配備速干手消毒劑；有條件時(shí)可配備感應(yīng)式手消毒設(shè)施。

　　進(jìn)口物料消毒方案4

　　一、新冠病毒消毒常用消毒劑

　　氯化消毒類：84 消毒液、雙氧水等；

　　高濃度酒精：75%濃度的酒精（易燃，小規(guī)模使用）。

　　二、消毒方式

　　噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

　　擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

　　三、食堂（餐廳）消毒

　　1、各位置消毒表

　　位置 消毒藥劑 消毒頻率 消毒方式

　　就餐區(qū)、出入84 消毒液、 口、過(guò)道、電每日三次（早噴霧及擦拖75%酒精梯、洗手間等 中晚各一次） 法

　　操作間、粗加每日兩次（午84 消毒液 工間 餐前、收工后 擦拖法） 每日一次（收84 消毒液 工后）

　　儲(chǔ)藏間 擦拖法 每日一次（午噴霧及擦拖84 消毒液 餐前） 法 餐廳門窗

　　2、食堂消毒注意事項(xiàng)

　�。�1） 食堂空氣消毒：具體空氣消毒方法見(jiàn)（四）。如發(fā)現(xiàn)有疑似病人出入，應(yīng)關(guān)閉食堂，立即進(jìn)行消毒。

　　（2） 墻壁和地面：對(duì)食堂墻壁、地面消毒時(shí)應(yīng)按照先上后下、先左后右的方法，依次進(jìn)行噴霧消毒。噴霧消毒可用 0.1%～

　　0.2%的過(guò)氧乙酸溶液或有效氯含量為 500～ 1000 mg/L 的消毒劑溶液噴霧。水泥墻、木板墻、石灰墻為

　　100 mL/m2，地面消毒噴藥量為 200～300 mL/m2，由內(nèi)向外進(jìn)行噴霧消毒，作用時(shí)間應(yīng)不少于 60 分鐘。每日兩次。

　　（3） 餐桌椅：可用 0.2%～0.5%的過(guò)氧乙酸溶液或有效氯含量為 500～1000 mg/L 的消毒劑進(jìn)行噴灑或擦拭消毒，作用 15～30 分鐘后用清水擦拭，每日兩次。

　　（4） 餐具用品：所有餐具消毒，全部采用消毒柜，保證餐具全部足時(shí)消毒。 其他不能使用消毒柜的可以用有效氯含量為 250～500 mg/L 的含氯消毒液、0.5%的過(guò)氧乙酸溶液浸泡 30 分鐘，消毒后清水沖洗，晾干保存?zhèn)溆谩?（5） 操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混合保存，避免肉類生食。

　　（6） 食堂人員要求戴口罩、帽子，按要求隨時(shí)洗手。

　　（7） 就餐人員：進(jìn)入食堂要求戴口罩、洗手（流動(dòng)水或含酒精的醫(yī)用免洗速干手消毒液），在臨近吃飯的最后一 刻取下口罩，避免面對(duì)面坐，少講話，錯(cuò)峰就餐。

　　四、宿舍、教室、功能室消毒

　　1、空氣消毒

　　主要是指室內(nèi)空氣消毒。宿舍、教室、功能室等以開(kāi)窗通風(fēng)為主，保持室內(nèi)空氣流通，如發(fā)現(xiàn)有疑似病人出入應(yīng)立即進(jìn)行消毒，房屋經(jīng)密閉后， 每立方米用

　　15%的過(guò)氧乙酸溶液 7 mL（1 g/m3）熏蒸消毒 1 小時(shí)，或以 2%的過(guò)氧乙酸溶液（8 mL/m3）氣溶膠噴霧消毒，作用 30～60 分鐘后開(kāi)門窗通風(fēng)。

　　2、物體表面消毒

　　用消毒液擦拭： 75%的 酒精、 有效氯為 500 mg/L （990 mL 水加大約 10 mL 84 消毒液）的含氯消毒劑（氯己定除外，各種 84 消毒液的配制見(jiàn)下表，注意 84 消毒液對(duì)棉、金屬等有腐蝕性）。

　　附：84 消毒液配制表

　　百分比濃度/比例濃加消毒液加水/mL 總量濃度 （mg/L） 度 /mL /mL 0.025% 250 1:200 5 995 1000 0.05% 500 1:100 10 990 1000 0.1% 1000 1:50 20 980 1000 0.2% 2000 1:25 40 960 1000 0.5% 5000 1:10 100 900 1000 1% 10000 1:5 200 800 1000 5% 50000 1:1 1000 0 1000

　　五、書本、文具、教具消毒

　　1、書本：避免與同學(xué)交叉使用，保持清潔干燥，接觸書本前后請(qǐng)洗手。如疑似污染，可以在密閉的空間里使用紫外線燈或臭氧消毒劑照射，或每立方米用 15%的過(guò)氧乙酸溶液

　　7 mL（1 g/m3）熏蒸消毒 1 小時(shí)。

　　2、文具：保持清潔，可用 75%的酒精或用含酒精醫(yī)用消毒紙巾擦拭。盡量不與同學(xué)交叉使用。

　　3、教具：放學(xué)后用 75%的酒精或含酒精醫(yī)用消毒紙巾擦拭。

　　學(xué)校物業(yè)安排專人進(jìn)行全面消毒，餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好消毒記錄。其他消毒管理，依據(jù)國(guó)家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

　　進(jìn)口物料消毒方案5

　　一、園區(qū)環(huán)境（大門、門鎖、鑰匙、保安室、大型玩具、公用垃圾桶、掃把、報(bào)紙雜志）

　�。�1）園區(qū)大門：每天早中晚使用1:50 含氯消毒劑進(jìn)行噴殺消毒，作用30分鐘后凈水搽拭干凈，每次人員進(jìn)出有觸摸后，同樣方式進(jìn)行消毒。

　�。�2）大門門鎖、鑰匙：每次觸摸后，采用75%乙醇消毒液噴灑消毒。

　�。�3）保安室的物品（監(jiān)控臺(tái)、開(kāi)關(guān)、門窗把手）：使用1:200含氯消毒劑的擦拭，作用30分鐘后，再用清水擦拭干凈，每天一次。

　�。�4）地面：采用1:200含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后清水拖拭干凈，每天一次。

　�。�5）戶外大型玩具：使用1:50含氯消毒劑進(jìn)行噴灑消毒，作用30分鐘后，使用清水擦拭，每天一次。

　�。�6）戶外公共垃圾桶：使用1:50含氯消毒劑進(jìn)行消毒，每天三次，垃圾日產(chǎn)日清，噴灑消毒液。醫(yī)用及口罩收納垃圾桶，日產(chǎn)日清，用1:50含氯消毒劑浸濕垃圾后，扎進(jìn)袋口進(jìn)行清理。

　�。�7）掃把、拖把：使用后在1:200有效的含氯消毒液中浸泡30分鐘后用清水沖洗干凈，并擺放在通風(fēng)情況良好的地方晾曬，每天至少一次。

　�。�8）報(bào)刊雜志類接收：無(wú)接觸傳遞，送遞人員將報(bào)刊雜志放到指定位置，接收人員用75%乙醇消毒液噴灑后取進(jìn)園內(nèi)，再進(jìn)行手消毒。

　　二、保健室、隔離室（空氣、地面、空調(diào)、物體表面）

　�。�1）空氣：開(kāi)窗通風(fēng)一天三次，每次20--30分鐘，天氣好的話全天候通風(fēng)，無(wú)人條件下紫外燈照射，不少于小時(shí)，每天一次。

　　（2）室內(nèi)地面：用有效的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后，再用清水拖拭干凈，每天一次。

　�。�3）室內(nèi)臺(tái)面及物體表面：使用有效的含氯消毒劑擦拭，作用30分鐘后，再用清水擦拭干凈，每天至少一次。

　　（4）空調(diào)：過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行清洗后含氯消毒劑浸泡30分鐘后清水沖洗晾干，每月一次。

　　三、班級(jí)活動(dòng)室（含門把手、窗把手、更衣柜、床、寢具、玩具、圖書、鋼琴、桌椅、玩具柜、毛巾架、茶杯架、毛巾、飲水機(jī)、空調(diào)、空氣凈化器、欄桿、一體機(jī)、鍵盤鼠標(biāo)、垃圾桶）

　�。�1）地面、門把手、窗把手、更衣柜、欄桿等高頻接觸部位：使用含氯消毒劑進(jìn)行擦拭，作用30分鐘后清水擦凈，早上（頭天晚上離園時(shí)消毒劑噴灑，早上清水擦拭）、每天一次，門把手使用頻率高，使用后可用75%酒精隨時(shí)進(jìn)行噴灑。

　�。�2）床和寢具：每日午睡起床后用含氯消毒劑清潔過(guò)道，紫外線燈進(jìn)行空氣和被褥消毒不少于一小時(shí)，每周幼兒寢具帶回家進(jìn)行清洗，取走寢具之后，采用有效的含氯消毒劑徹底清理寢區(qū)，每周至少一次。

　�。�3）玩具柜、毛巾架、水杯架、飲水機(jī)柜體、空調(diào)柜體、空氣凈化器等，使用氯消毒劑作用30分鐘，清水擦拭干凈，每天至少一次。

　�。�4）毛巾：肥皂搓洗，日光暴曬或紫外線燈照射，每天一次；

　�。�5）桌子：每餐前后進(jìn)行常規(guī)消毒。在幼兒離園后，對(duì)幼兒的桌椅，使用含氯消毒劑進(jìn)行噴殺消毒。

　　（6）玩教具、圖書：塑制用消毒液浸泡30分鐘后清水洗凈，木質(zhì)玩具、圖書采用日光暴曬2-4小時(shí)或者紫外燈照射60分鐘，每天一次。

　�。�7）室內(nèi)垃圾桶：應(yīng)套有塑料袋并加蓋，每日上午、下午含氯消毒劑噴灑一次，在垃圾清理之后，使用后用清水沖洗干凈，有效的含氯消毒液進(jìn)行噴灑，每天一次。

　�。�8）一體機(jī)以及鍵盤鼠標(biāo)：可使用含氯消毒劑進(jìn)行擦拭，每天一次。

　�。�9）空氣凈化器、空調(diào)：過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行清洗后含氯消毒劑浸泡30分鐘后清水沖洗晾干，每月一次。

　　（10）空氣：早上、上下午戶外活動(dòng)時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，一天不少于3次，每次20--30分鐘，天氣晴好時(shí)全天候通風(fēng)，離園后紫外燈照射，不少于1小時(shí)，每天一次。

　　四、餐飲具（幼兒餐具、杯子、盛飯勺、盛飯桶（盆））

　　（1）幼兒餐具：一用一消，幼兒使用餐具后，用洗潔精對(duì)餐具進(jìn)行清洗，并用清水沖洗干凈，控水之后，將餐具放入消毒柜中進(jìn)行消毒（溫度100-120℃，作用20分鐘）。

　�。�2）水杯：采用消毒柜高溫消毒法（溫度100℃，作用20分鐘），視疫情發(fā)展?fàn)顩r，每天至少一次，可適當(dāng)增加消毒頻率。

　�。�3）盛飯勺、盛飯桶（盆）應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送回廚房，由廚房工作人員進(jìn)行清潔并消毒。

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