學校食堂防疫工作方案

時間：2022-12-05 14:39:15 方案我要投稿

學校食堂防疫工作方案（通用8篇）

　　工作方案是對項目進行周密的思考、預想。當提出某個項目時，提前準備多種方案，可以更好的幫助上級做決策，相信大家又在為寫工作方案犯愁了吧！下面是小編收集整理的學校食堂防疫工作方案（通用8篇），希望能夠幫助到大家。

學校食堂防疫工作方案（通用8篇）

　　學校食堂防疫工作方案1

　　為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。

　　一、工作人員健康篩查及管理

　　1、學校要安排專人對食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進行全面摸排，要建立臺賬;特別是從湖北或重點疫區(qū)返回西安的，做好登記。

　　2，做好相關食堂工作人員食品安全及防疫知識培訓。

　　3.食堂工作人員要保持良好個人衛(wèi)生，常洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。在進行操作時佩戴口罩、工作服、手套等個人防護用品。

　　4.強化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。

　　二、餐廳通風措施

　　餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

　　1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通。

　　2.餐廳具體通風措施：

　　(1)就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關閉。

　　(2)操作間及儲藏室根據實際需求，實施開窗通風。

　　(3)通風時間：早上8：00，上午11：00，下午14：00三個階段開啟，每個階段開啟時間為30分鐘。

　　二、餐廳消毒措施

　　1.新冠病毒消毒常用消毒劑：

　　氯化消毒類： 84消毒液、雙氧水等。

　　高濃度酒精： 75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。

　　2.消毒方式：

　　噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

　　擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

　　3.具體消毒工作實施表

　　位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式

　　就餐區(qū)、出入口、過道84消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一次)噴霧及擦拖法

　　操作間、粗加工間84消毒液每日兩次(午餐前收工后)擦拖法

　　儲藏間84消毒液每日一次(收工后)擦拖法

　　餐廳門窗

　　84消毒液每日一次(早餐前)噴霧及擦拖法

　　垃圾桶

　　84消毒液每日兩次(早晚各一次)噴霧

　　其它區(qū)域84消毒液每日不少于一次噴霧

　　4.餐廳設置專人實施消毒管理，并做好消毒記錄。

　　三、食材采購及加工保障措施

　　1.對供貨商加強監(jiān)督，明確雙方責任和義務。

　　2.制定原料采購控制清單，除禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物。

　　3.健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。

　　4.要求供貨商的原料運輸車輛應具備相關溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。

　　5.選擇具有合法資質的供應商(有效期內的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品經營許可證) 。

　　6.采購預包裝食品應當向供應商索取長安區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開具的《供貨憑證》，如供應商無法出具《供貨憑證》，必須索取食品生產許可證、檢驗合格證明和載明食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容的供貨憑證。

　　7.食品加工：食品加工各個環(huán)節(jié)嚴格按規(guī)范流程操作，加工操作前要使用紫外線燈進行空氣消毒30分鐘，使用消毒液對加工用具、操作臺面、抹布等進行消毒。操作時避免食品受到污染。

　　8.食品烹飪時要燒熟煮透，其食品中心溫度達到70℃以上。成品應用消毒后的容器盛裝，與原料、半成品分開存放。

　　四、師生就餐保障措施

　　為阻斷疫情傳播途徑，本學期學校繼續(xù)按上級要求實行封閉式管理，結合學校實際情況，原則上采取分年級錯時就餐，確保師生用餐安全。

　　1.學生就餐地點

　　學生按班級錯時打餐，一二三年級在各自班級內就餐，班主任和學生一起就餐，主管領導陪餐。

　　2.錯時就餐制

　　就餐時間暫定為分四撥就餐，一二三年級中午11：50在教室排隊打餐;四年級中午11：50排隊打餐;五年級中午12：00排隊打餐;六年級中午12：10隊打餐。教師就餐與各級學生就餐時間一致。

　　3.注意事項

　　(1)就餐前班主任要提醒學生洗手。

　　(2)師生取餐須佩帶口罩，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結束后立即佩戴口罩。

　　(3)避免面對面就餐和扎堆就餐，學生就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、不說話，避免交叉感染。

　　(4)學生用餐結束后，佩就好口罩，檢查桌面保持干浄，按一米距離排隊將碗、筷等分類送到相應回收桶

　　學校食堂防疫工作方案2

　　根據新冠肺炎疫情防控工作需要，根據縣食品安全委員會《關于疫情防控期間復工企業(yè)及建筑工地食堂食品安全突發(fā)事件應急處置方案的通知》蓬食安辦[2020]4號文件要求，各村(社區(qū))、相關單位務必嚴格要求復工企業(yè)及建筑工地食堂，落實好食品安全突發(fā)事件應急處置工作。

　　一、總體目標

　　進一步加強復工企業(yè)及建筑工地食堂食品安全管控，健全應對食品安全突發(fā)事件運行機制，強化應急準備，有效預防，積極應對食品安全突發(fā)事件，高效組織應急處置工作，最大限度減少食品安全突發(fā)事件的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會經濟秩序。

　　二、食品安全突發(fā)事件分級

　　結合我鎮(zhèn)實際，按照危害程度將食品安全事件，分為級別食品安全突發(fā)事件和非級別食品安全突發(fā)事件。按照事件嚴重程度，級別食品安全突發(fā)事件分為特別重大(I級)、重大(II級)、較大(I級)和一般(IV級)四級。非級別食品安全突發(fā)事件是指該事件符合食品安全突發(fā)事件標準但危害程度達不到一般(IV級)食品安全突發(fā)事件標準的`事件。

　　三、事件處置原則

　　以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應急處置的首要任務，最大限度減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。

　　四、食品安全突發(fā)事件報告

　　(一)復工企業(yè)及建筑工地食堂發(fā)生食品安全突發(fā)事件時，在第一時間及將相關信息報鎮(zhèn)衛(wèi)生院，黨委政府和行業(yè)主管部門，確保以人為本，減少危害。

　　(二)醫(yī)療衛(wèi)生機構發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于或疑似食源性疾病病人的，應當根據屬地原則及時將相關信息向鎮(zhèn)黨委政府，初判是食物中毒的，要同步通報市場監(jiān)管部門。認為與食品安全有關的，應當及時通報縣市場監(jiān)管局(縣食安辦)。發(fā)生食源性疾病暴發(fā)(包括群體性食物中毒)的單位和接收病人的醫(yī)療機構應當在半小時內向縣市場監(jiān)管局(縣食安辦)和縣衛(wèi)生健康局報告。

　　(三)對已獲得疑似或已確定的食品安全事件信息，特別是敏感人群、敏感時期發(fā)生的食品安全事件信息后，要在第一時間向黨委政府報告簡要情況，詳情隨后續(xù)報，同時向其上級主管部門報告，原則上不得超過2小時。

　　五、食品安全突發(fā)事件報告內容

　　初報食品安全突發(fā)事件信息應當包括信息來源、事件發(fā)生時間、地點、當前狀況、危害程度、傷亡人數(shù)、先期處置、事件報告單位信息(含報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式)、發(fā)展趨勢等信息;根據事件應對情況可進行多次續(xù)報，內容主要包括事件進展、發(fā)展趨勢、后續(xù)應對措施、調查詳情、原因分析等信息;終報應包括事件概況、調查處理過程、事件性質、事件責任認定、追溯或處置結果、整改措施和效果評價等。

　　六、應急響應

　　食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，根據事件性質、特點和危害程度，各村(社區(qū))、相關部門應該根據工作需要，按照《蓬溪縣食品安全突發(fā)事件應急預案》及時采取應急處置措施，做好先期處置工作，以最大限度減輕事件危害。

　　學校食堂防疫工作方案3

　　一、摸排人員信息

　　對自主經營的食堂，學校要安排專人對工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進行全面摸排，要建立臺賬;特別是從湖北或重點疫區(qū)返廣的，做好登記。對外承包經營的食堂，學校要通知承包經營公司負責人，完成對工作人員及家庭成員的相關信息摸排工作，并將摸排情況及時上報學校核實、登記。

　　二、返校返崗要求

　　市外未返廣的食堂工作人員，須接到市教體局通知后，方可返廣;返廣后，須在家進行居家醫(yī)學觀察14天。市外返廣未履行居家醫(yī)學觀察14天制度的食堂工作人員，一律不得到校工作。解除居家醫(yī)學觀察后，工作人員須提供衛(wèi)健或所轄村(社區(qū))等相關單位提供的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗。

　　三、檢查設施設備

　　全面檢查檢修食堂設施設備(包括用電線路)，對存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進行維修或更換，確保開學后各類設施設備能正常運轉。進校維修人員必須進行體溫檢測和身份核實登記，體溫低于37.3℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進入校園。

　　四、環(huán)境衛(wèi)生保潔

　　對食品庫房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區(qū)域進行全面保潔，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生;食堂重點區(qū)域和各類餐具、工用具、容器等要進行全面清洗、消毒。

　　五、開展安全培訓

　　對食堂承包經營公司負責人和符合返校返崗條件的食堂工作人員，學校要通過工作微信群、電話或召開視頻會議的形式，傳達開學前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并開展疫情防護知識教育和操作規(guī)范培訓。

　　六、應急物資儲備

　　學校和食堂承包經營公司要提前儲備好食堂疫情防控各類應急物資，包括工作人員一次性口罩、手套、工作服，以及消毒器械和藥品等。

　　七、開展就餐演練

　　學校要依據開學后就餐方案，提前開展食堂就餐演練，演練包括就餐服務人員崗位和錯峰就餐流程安排、劃定分餐配送路線、開展消毒作業(yè)等。演練后，學校和食堂承包經營公司要對演練過程進行全面總結，梳理存在的問題，并對方案作進一步完善。進校演練前，所有人員須在校門口接受體溫檢測和身份核實登記，檢測通過并佩戴好一次性口罩和手套后，方可進入校園。

　　市教體局在督查學校開學疫情防控工作時，將重點對食堂疫情防控準備情況進行檢查，對工作不重視、落實不到位的單位和個人，將嚴肅問責。

　　學校食堂防疫工作方案4

　　為切實做好疫情防控，確保秋季開學工作平穩(wěn)有序，依據上級有關新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。

　　一、從業(yè)人員健康篩查及管理

　　(一)嚴格從業(yè)人員健康管理，落實從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強從業(yè)人員體溫監(jiān)測，避開患病及感染者上崗。

　　(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫學問培訓，并組織進行考核。

　　(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。

　　(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個人防護用品的保障。

　　(五)強化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。

　　二、原料掌握與加工

　　(一)與有合法資質的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責任和義務。

　　(二)制定原料選購掌握清單，除原禁止使用的原料外，不選購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁選購食用野生動物，嚴禁在學校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。

　　(三)健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。

　　(四)原料運輸車輛應具備相關溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。

　　(五)預備相關貯存容器及設施，并保證正常運轉。

　　選購部分菜籃框，避開外包裝進入廚房;預備帶篩網存放架，避開半成品污染。

　　(六)嚴格食品加工制作過程掌握，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。

　　三、設施設備清洗消毒及環(huán)境清掃

　　(一)開學前組織一次大清掃，進行一次徹底消毒。

　　開學后加強日常預防性消毒并建立臺賬。

　　(二)預備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數(shù)量足夠。

　　(三)嚴格清潔校內餐飲服務場所，按要求對工用具、容器、餐飲具進行清洗消毒、保潔到位。

　　(四)做好有害生物防治工作。

　　四、供水管理

　　(一)做好供水設施(自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、飲水機等)清潔、消毒工作。

　　(二)通過自備水源、二次供水設施提供的學生生活飲用水必需檢測合格后才能使用。

　　五、分餐用餐

　　建議選擇以下四種供餐方式：

　　(一)分批錯時到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對坐不交談，嚴格掌握同一時段就餐人數(shù);

　　(二)將餐食打包成盒飯，派人領送到教室、辦公室用餐;

　　(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;

　　(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。

　　學校會議或活動不得舉行群體性聚餐。

　　學校食堂防疫工作方案5

　　鑒于當前疫情防控嚴峻形勢，為響應省委省政府和省廳關于疫情防控的有關要求，特制定此規(guī)定，請大家嚴格執(zhí)行。

　　一、進入食堂人員必須佩戴口罩，消毒手部（消毒液掛在進門墻壁上）；

　　二、排隊就餐人員必須間隔一米以上距離；

　　三、就餐人員原則上在食堂取餐后在各自辦公室就餐；

　　四、無特殊情況下午餐取餐時間：二樓工作人員11點20分取餐；三樓工作人員11點30分取餐；六樓工作人員11點40分取餐。

　　早、晚餐有序取餐不受時間約束

　　有外出需提前取餐的人員不受此規(guī)定約束；

　　五、在食堂人員少于10人（含餐廳服務員）情況下，可以食堂就餐，但必須一人一桌，不得同桌吃飯。

　　時間不得超過15分鐘；

　　六、食堂必須每天堅持桌面、地面消毒衛(wèi)生，桌面以酒精消毒液為主，地面以84消毒液為主，每天兩次；

　　七、餐廳服務員必須佩戴口罩，手套；

　　八、無必要進入餐廳人員不得進入餐廳；

　　九、其它未盡事宜按上級要求和中心有關規(guī)定執(zhí)行。

　　學校食堂防疫工作方案6

　　為貫徹落實各級政府及教育主管部門關于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作要求，根據《xx鎮(zhèn)中心學校開學準備工作方案》，切實保障學生返校后就餐安全，結合學生實際，特制定本方案。

　　一、成立學校食堂就餐疫情防控工作組，全面負責學生就餐期間疫情的預備，管控，科普宣傳，流管協(xié)調，疫情掌握及按時報告，應急處置等工作。

　　組長：XXX

　　副組長：XXX

　　領導組下設辦公室，王占奎同志兼任辦公室主任，具體負責食堂就餐所有人員疫情防控工作。

　　二、主要措施

　　1、做好開學前的食堂消毒工作，嚴格檢查確認從業(yè)人員及工作人員個人健康狀況。

　　2、嚴把新進食品安全，確保食堂安全，做好消毒期間的食堂防護。

　　3、做好餐具，餐廳，操作間的日常消毒工作，做到“一餐一消毒”。

　　4、按要求落實分時，分區(qū)，分批，錯峰就餐，對餐廳聚餐師生做好分散就餐指導。

　　具體是分三批就餐：

　　第一批：一年級三個班和五年級三個班344人就餐

　　第二批：二年級三個班和六年級三個班324人就餐

　　第三批：三年級三個班和四年級四個班352人就餐

　　5、鼓勵師生自備餐具。

　　6、就餐排隊，保持1米距離。

　　三、應急預案

　　一旦就餐師生發(fā)生病毒感染的肺炎疫情或可疑疫情，應采取以下應急措施。

　　(一)疫情報告

　�。�1）就餐期間發(fā)生新型冠狀病毒或疑似新型冠狀病毒傳染病人時班主任立即報告。

　　（2）學校接到班主任報告后，立即隔離，由學校報告人向縣衛(wèi)健委和縣教育局報告。

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　　1、經醫(yī)療機構，衛(wèi)生防疫部門確認為新型冠狀病毒感染者，應急時予以隔離治療，隔離期間根據醫(yī)學檢查結果確定。

　　2、與傳染病人或疑似病毒感染者，及時進行醫(yī)學隔離觀察。

　　3、對新型冠狀病毒感染者，疑似傳染者傳染的場所，物品，需及時做好消毒處理。

　　4、傳染病已在醫(yī)院接受治療時，疑似感染者和密切接觸者在隔離觀察時，嚴禁探望。

　　5、暫時停止學校集體活動，必要時上報教育主管部門申請停課。

　　6、積極穩(wěn)妥做好善后處置工作，涉及疫情信息待上級部門核實后，由相關部門發(fā)布，不擅自發(fā)布，所有人員必須做到不信謠，不造謠，不傳謠。

　　學校食堂防疫工作方案7

　　為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。

　　一、餐廳通風措施

　　餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

　　1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通。

　　2、餐廳具體通風措施：

　　(1)就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關閉。

　　(2)操作間及儲藏室根據實際需求，實施開窗通風。

　　(3)通風時間：早上6：00，上午11：00，下午14：00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-30分鐘。

　　二、餐廳消毒措施

　　1、新冠病毒消毒常用消毒劑：

　　氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等；

　　高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。

　　2、消毒方式：

　　噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

　　擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

　　3、具體消毒工作實施表

　　位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式

　　就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等84消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一次)噴霧及擦拖法

　　操作間、粗加工間84消毒液每日兩次(午餐前、收工后)擦拖法

　　儲藏間84消毒液每日一次(收工后)擦拖法

　　餐廳門窗84消毒液每日一次(午餐前)噴霧及擦拖法

　　垃圾桶84消毒液每日兩次(早晚各一次)噴霧法

　　其它區(qū)域84消毒液每日不少于一次噴霧法

　　4、餐具消毒，待市場開放后，學校計劃再購買部分消毒柜，保證餐具全部足時消毒。

　　5、餐廳設置專人實施消毒管理，并做好消毒記錄。

　　6、其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

　　三、食材采購及加工保障措施

　　1、食材采購：本年度食堂各類食材采購，繼續(xù)執(zhí)行平臺采購，實行全部食材走平臺，確保食品食材安全。繼續(xù)堅持所有食材進貨查驗，確保食材質量安全。

　　2、食品加工：食品加工各個環(huán)節(jié)嚴格按規(guī)范流程操作，公司員工進入操作間，需全過程著統(tǒng)一正規(guī)服裝、戴口罩。

　　四、師生就餐保障措施

　　為阻斷疫情傳播途徑，本學期學校繼續(xù)按上級要求實行封閉式管理，結合上級通知精神和學校實際情況，鑒于大部分學生離家較遠，考慮到交通安全，所以允許學生自行帶餐，其他原則上采取分年級錯時就餐，確保師生用餐安全。

　　1、對餐桌座位進行重排

　　現(xiàn)有餐桌分兩種：長方形6人桌、正方形6人桌，平時就餐每桌6人。

　　重排以后，滿足桌與桌之間至少間距1米，人與人之間至少間距1米，餐廳一樓和二樓分兩撥可解決師生就餐。

　　2、錯時就餐制

　　就餐時間暫定為分兩撥就餐。具體就餐區(qū)域和就餐時間分配，需開學后結合學生報名就餐人數(shù)再具體安排。教師就餐與各級部學生就餐時間一致。

　　學校食堂防疫工作方案8

　　為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳疫情防控管理，明確學校食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責任分工，保障廣大師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，結合我校實際情況，制定本方案。

　　一、工作目標

　　1、普及新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控知識，提高廣大員工的自我防范意識。

　　2、嚴防新冠肺炎疫情在食堂制售過程或就餐過程中傳播，切實保障好師生就餐安全，確保疫情不發(fā)生或在校園蔓延。

　　3、完善新冠肺炎疫情防控監(jiān)測報告，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。

　　二、成立食堂疫情防控專作小組

　　學校成立成立由校長為第一責任人的食堂疫情防控專項工作組，加強疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故應急預案，明確責任分工，落實崗位責任。

　　組長：xxx

　　副組長：xxxxx

　　成員：xxxxxxxx

　　主要職責：

　　1、科學制定食堂疫情防控工作方案和應急預案；

　　2、加強對學校食堂工作人員的健康排查，組織崗前培訓，落實食堂后廚封閉化管理；

　　3、組織實施對學校食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒；

　　4、嚴格落實《食品安全法》關于餐飲服務規(guī)范等要求，規(guī)范食堂餐食制售；

　　5、科學制定學生、教職工錯時就餐、分散就餐實施細則；

　　6、將學校食堂防控工作作為開學前物資保障和措施落實的重要內容加強檢查和督導。

　　三、開工前準備工作

　　(一)加強食堂員工教育培訓

　　1、通過微信工作群、“一封信”、“倡議書”等多種形式，有針對性地開展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識宣傳，發(fā)布健康提示和就醫(yī)指南，科學指導員工正確認識和預防疾病，引導食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺防控意識和能力，做好個人防護，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會，不到人員密集的公共場所活動。

　　2、對食堂全體人員進行新型冠狀病毒生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學習掌握相關的疫情防控知識，并組織上崗考核。

　　3、對食堂全體人員進行食品安全知識培訓、崗位操作流程的培訓，并要做好培訓記錄，要求員工嚴格按流程進行操作。

　　(二)制定疫情防控應急預案

　　1、制定發(fā)生員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應急處置措施，隔離措施和應急交通送醫(yī)治療路線定點醫(yī)院聯(lián)系等預案。

　　2、制定就餐過程中發(fā)現(xiàn)疑似病例和疑似食品安全事故應急處置預案。

　　3、制定師生或家長針對學校餐飲安全的投訴舉報和突發(fā)輿情事件應急處置預案。

　　4、按方案預案組織應急演練，確保管理層及員工熟悉處置流程。

　　(三)返校返崗要求

　　1、根據上級明確開學時間后，員工返校時間在學生返校前14天，屆時將通過微信平臺、電話、短信等多種方式將具體返崗時間通知到每一位員工。

　　2、返崗前，學校要安排專人持續(xù)跟蹤記錄員工及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進行全面摸排，全面掌握員工返崗前出行地點、是否乘坐過公共交通、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱病人有過密切接觸、是否接觸過野生動物等情況。要建立臺賬；

　　特別是從湖北或重點疫區(qū)返廣的，做好登記。

　　3、交待返崗途中注意事項，如果選擇乘坐公共交通工具，在車上盡可能選擇靠窗的位置；