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奶茶店開業(yè)前期策劃方案范文（精選8篇）
為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，往往需要預(yù)先制定好方案，方案是解決一個(gè)問題或者一項(xiàng)工程，一個(gè)課題的詳細(xì)過程。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？下面是小編收集整理的奶茶店開業(yè)前期策劃方案范文，希望對大家有所幫助。
奶茶店開業(yè)前期策劃方案 1
一、方案概述
本方案以“甜蜜啟程，暢享茶飲”為主題，旨在通過營造溫馨甜蜜的氛圍，結(jié)合豐富的促銷活動和互動體驗(yàn)，吸引周邊消費(fèi)者關(guān)注，提升奶茶店知名度，在開業(yè)初期迅速積累人氣，為店鋪后續(xù)經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。
二、前期籌備
店鋪選址與裝修：選擇人流量大、年輕消費(fèi)群體集中的商圈，如學(xué)校附近、購物中心周邊或商業(yè)街。店鋪裝修以清新、簡約、溫馨的風(fēng)格為主，采用暖色調(diào)燈光和柔和的裝飾元素，打造舒適的消費(fèi)環(huán)境。設(shè)置特色拍照打卡墻，增加店鋪的趣味性和傳播性。
產(chǎn)品研發(fā)與菜單設(shè)計(jì)：結(jié)合當(dāng)下流行口味和健康理念，研發(fā)多樣化的奶茶產(chǎn)品，包括經(jīng)典奶茶、水果茶、奶蓋茶、養(yǎng)生茶等系列。確保產(chǎn)品口味獨(dú)特、品質(zhì)穩(wěn)定，注重食材的新鮮和健康。設(shè)計(jì)精美、簡潔的菜單，突出產(chǎn)品特色和價(jià)格，方便顧客選擇。
人員招聘與培訓(xùn)：招聘熱情、有親和力的店員，包括收銀員、制作員和服務(wù)員。對員工進(jìn)行全面培訓(xùn)，涵蓋產(chǎn)品知識、制作流程、服務(wù)禮儀、收銀操作等方面，確保員工能夠熟練、高效地為顧客服務(wù)。同時(shí)，培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和客戶服務(wù)意識。
三、宣傳推廣
線上宣傳
社交媒體平臺：在微信、微博、抖音等平臺創(chuàng)建店鋪官方賬號，發(fā)布開業(yè)倒計(jì)時(shí)海報(bào)、產(chǎn)品圖片、店鋪環(huán)境視頻等內(nèi)容，吸引用戶關(guān)注。開展互動活動，如轉(zhuǎn)發(fā)抽獎、點(diǎn)贊評論贏取免費(fèi)奶茶等，提高品牌曝光度和用戶參與度。
本地生活服務(wù)平臺：在美團(tuán)、餓了么等平臺上線店鋪，完善店鋪信息，推出開業(yè)優(yōu)惠套餐和滿減活動。利用平臺的推廣功能，提高店鋪在搜索結(jié)果中的'排名，吸引線上訂單。
社群營銷：建立店鋪粉絲群，邀請周邊居民、潛在顧客加入。在群內(nèi)定期發(fā)布優(yōu)惠信息、新品推薦、活動預(yù)告等內(nèi)容，與顧客進(jìn)行互動交流，增強(qiáng)顧客粘性。
線下宣傳
傳單發(fā)放：在店鋪周邊、學(xué)校、社區(qū)、商場等人流量大的地方發(fā)放開業(yè)傳單，傳單上注明開業(yè)時(shí)間、優(yōu)惠活動和店鋪地址。可以采用掃碼添加微信或關(guān)注公眾號即可領(lǐng)取小禮品（如奶茶優(yōu)惠券、鑰匙扣等）的方式，吸引顧客留存。
海報(bào)張貼：在周邊店鋪、社區(qū)公告欄、學(xué)校宣傳欄等地方張貼開業(yè)海報(bào)，海報(bào)設(shè)計(jì)要醒目、有吸引力，突出店鋪特色和開業(yè)活動。
合作推廣：與周邊商家進(jìn)行合作，如餐廳、服裝店、書店等，互相放置宣傳資料，進(jìn)行聯(lián)合推廣。例如，在合作商家消費(fèi)滿一定金額可獲得奶茶店的優(yōu)惠券，在奶茶店消費(fèi)可獲得合作商家的折扣券。
四、開業(yè)活動
開業(yè)折扣：開業(yè)前三天，全場奶茶享受5折優(yōu)惠；開業(yè)第四至第七天，享受6折優(yōu)惠；開業(yè)第八至第十五天，享受7折優(yōu)惠。吸引顧客在開業(yè)初期進(jìn)店消費(fèi)，提高店鋪人氣。
買一送一：開業(yè)期間，推出部分熱門奶茶產(chǎn)品買一送一活動，鼓勵顧客與朋友、家人一起分享，擴(kuò)大店鋪影響力。
抽獎活動：凡在開業(yè)期間進(jìn)店消費(fèi)的顧客，均可獲得一次抽獎機(jī)會。獎品設(shè)置包括免費(fèi)奶茶券、周邊禮品（如杯子、抱枕、玩偶等）、現(xiàn)金抵扣券等，增加顧客消費(fèi)的趣味性和驚喜感。
互動體驗(yàn)：在店鋪門口設(shè)置互動體驗(yàn)區(qū)，如奶茶制作展示、DIY奶茶體驗(yàn)等。邀請顧客參與奶茶制作過程，了解奶茶的制作工藝，增強(qiáng)顧客與店鋪的互動和體驗(yàn)感。同時(shí)，為參與互動的顧客贈送小禮品或優(yōu)惠券。
五、預(yù)算安排
店鋪裝修費(fèi)用：xx元
設(shè)備采購費(fèi)用：xx元
原材料采購費(fèi)用：xx元
人員招聘與培訓(xùn)費(fèi)用：xx元
宣傳推廣費(fèi)用：xx元
開業(yè)活動費(fèi)用：xx元
其他費(fèi)用：xx元
總預(yù)算：xx元
奶茶店開業(yè)前期策劃方案 2
一、方案概述
以“國潮新飲，魅力開業(yè)”為主題，將傳統(tǒng)中國元素與現(xiàn)代奶茶文化相結(jié)合，打造具有獨(dú)特國潮風(fēng)格的奶茶店。通過特色的產(chǎn)品、新穎的宣傳方式和有趣的開業(yè)活動，吸引年輕消費(fèi)群體，樹立店鋪的差異化品牌形象，在開業(yè)時(shí)迅速引發(fā)關(guān)注和話題討論。
二、前期籌備
店鋪風(fēng)格打造：店鋪裝修融入中國傳統(tǒng)文化元素，如采用中式窗欞、水墨壁畫、傳統(tǒng)燈籠等裝飾，搭配現(xiàn)代簡約的家具，營造出既復(fù)古又時(shí)尚的國潮氛圍。設(shè)置國潮主題拍照區(qū)，供顧客拍照打卡分享。
國潮產(chǎn)品研發(fā)：推出具有中國特色的奶茶產(chǎn)品，如以傳統(tǒng)茶類為基底的龍井奶茶、普洱奶茶；融入中式點(diǎn)心元素的桂花糕奶茶、紅豆沙奶茶等。在產(chǎn)品包裝上，采用具有中國風(fēng)圖案的杯套、紙袋，提升產(chǎn)品的視覺吸引力。
文化氛圍營造：在店鋪內(nèi)播放中國傳統(tǒng)音樂，如古箏、琵琶曲目，營造優(yōu)雅的消費(fèi)環(huán)境。定期舉辦茶文化講座、傳統(tǒng)手工藝體驗(yàn)活動（如剪紙、書法），增強(qiáng)店鋪的文化底蘊(yùn)和顧客的參與感。
三、宣傳推廣
線上宣傳
短視頻平臺：在抖音、快手等平臺發(fā)布國潮風(fēng)格的.宣傳視頻，展示店鋪的裝修風(fēng)格、特色產(chǎn)品制作過程以及顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。利用熱門話題和挑戰(zhàn)，如“國潮奶茶打卡”“我最愛的國潮飲品”等，吸引用戶參與和傳播。
小紅書推廣：邀請美食博主、時(shí)尚達(dá)人在小紅書上分享店鋪的探店筆記，突出店鋪的國潮特色和產(chǎn)品優(yōu)勢。發(fā)布精美的圖片和詳細(xì)的產(chǎn)品介紹，引導(dǎo)用戶到店消費(fèi)。
國潮社群營銷：加入國潮文化相關(guān)的社群、論壇，與愛好者進(jìn)行交流互動，宣傳店鋪開業(yè)信息和特色活動。發(fā)起線上話題討論，如“你心中的國潮奶茶”，提高品牌在國潮圈子內(nèi)的知名度。
線下宣傳
國潮主題快閃活動：在商圈、學(xué)校等人流量大的地方舉辦國潮主題快閃活動，設(shè)置產(chǎn)品試喝區(qū)、國潮周邊展示區(qū)和互動游戲區(qū)。通過快閃活動吸引人群關(guān)注，發(fā)放店鋪優(yōu)惠券和宣傳資料，引導(dǎo)顧客到店消費(fèi)。
合作推廣：與國潮品牌、文創(chuàng)工作室進(jìn)行合作，推出聯(lián)名產(chǎn)品或舉辦聯(lián)合活動。例如，與漢服品牌合作，顧客穿著漢服到店消費(fèi)可享受優(yōu)惠；與文創(chuàng)工作室合作，推出限量版國潮周邊禮品。
傳統(tǒng)媒體宣傳：在當(dāng)?shù)貓?bào)紙、雜志上刊登開業(yè)廣告，突出店鋪的國潮特色和開業(yè)活動。選擇與年輕人相關(guān)的欄目或板塊進(jìn)行投放，提高廣告的針對性和有效性。
四、開業(yè)活動
國潮主題開業(yè)儀式：舉辦具有中國傳統(tǒng)特色的開業(yè)儀式，如舞獅表演、擊鼓開市等。邀請當(dāng)?shù)刂耸俊⒕W(wǎng)紅嘉賓出席，增加活動的關(guān)注度和影響力。在開業(yè)儀式上，展示店鋪的國潮產(chǎn)品和文化理念，進(jìn)行新品發(fā)布和品牌介紹。
國潮產(chǎn)品限時(shí)優(yōu)惠：開業(yè)期間，推出國潮特色產(chǎn)品限時(shí)折扣活動，如新品8折優(yōu)惠、購買國潮套餐贈送國潮周邊禮品等。吸引顧客嘗試特色產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的銷量和知名度。
國潮文化體驗(yàn)活動：在店鋪內(nèi)舉辦國潮文化體驗(yàn)活動，如漢服試穿拍照、傳統(tǒng)茶藝表演、書法繪畫教學(xué)等。顧客參與活動可獲得積分，積分可兌換奶茶或周邊禮品。通過文化體驗(yàn)活動，增強(qiáng)顧客對店鋪的認(rèn)同感和歸屬感。
國潮打卡挑戰(zhàn)：發(fā)起“國潮奶茶打卡挑戰(zhàn)”活動，顧客在店鋪內(nèi)拍照打卡，并發(fā)布到社交媒體平臺，帶上指定話題和店鋪定位，集贊達(dá)到一定數(shù)量可獲得免費(fèi)奶茶或其他獎勵。鼓勵顧客自發(fā)傳播，擴(kuò)大店鋪的影響力。
五、預(yù)算安排
店鋪裝修費(fèi)用：xx元
國潮產(chǎn)品研發(fā)費(fèi)用：xx元
宣傳推廣費(fèi)用：xx元
開業(yè)活動費(fèi)用：xx元
設(shè)備采購費(fèi)用：xx元
原材料采購費(fèi)用：xx元
人員費(fèi)用：xx元
其他費(fèi)用：xx元
總預(yù)算：xx元
奶茶店開業(yè)前期策劃方案 3
一、方案概述
本方案以“健康輕飲，活力啟航”為主題，聚焦健康、低脂、低糖的奶茶產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對健康飲品的需求。通過科學(xué)的市場定位、精準(zhǔn)的宣傳推廣和豐富的開業(yè)活動，吸引注重健康生活方式的消費(fèi)群體，樹立店鋪健康、時(shí)尚的.品牌形象，在開業(yè)后迅速打開市場。
二、前期籌備
產(chǎn)品定位與研發(fā)：以健康為核心，研發(fā)低脂、低糖、無添加的奶茶產(chǎn)品。采用新鮮水果、優(yōu)質(zhì)茶葉、天然奶源等原材料，推出水果茶、鮮奶茶、草本養(yǎng)生茶等系列。注重產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值和口感，確保每一款飲品都符合健康標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，提供個(gè)性化定制服務(wù)，滿足不同顧客的口味需求。
店鋪環(huán)境設(shè)計(jì)：店鋪裝修以清新、自然、簡約的風(fēng)格為主，使用環(huán)保材料和綠色植物裝飾，營造舒適、健康的消費(fèi)環(huán)境。設(shè)置開放式操作臺，讓顧客可以看到飲品的制作過程，增加透明度和信任感。
品牌形象塑造：設(shè)計(jì)簡潔、易記的品牌標(biāo)識和宣傳口號，如“健康茶飲，活力生活”。打造統(tǒng)一的品牌視覺形象，包括店鋪招牌、菜單、包裝袋、員工服裝等，強(qiáng)化品牌記憶。
三、宣傳推廣
線上宣傳
健康生活類平臺：在小紅書、Keep、薄荷健康等健康生活類平臺發(fā)布店鋪開業(yè)信息和產(chǎn)品介紹，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的健康優(yōu)勢。邀請健康博主、健身達(dá)人進(jìn)行推薦，分享飲用體驗(yàn)，吸引目標(biāo)消費(fèi)群體關(guān)注。
社交媒體營銷：在微信、微博、抖音等平臺發(fā)布健康知識、飲品制作教程、顧客反饋等內(nèi)容，與用戶進(jìn)行互動交流。開展線上抽獎活動，如關(guān)注店鋪賬號并轉(zhuǎn)發(fā)指定內(nèi)容可參與抽獎，獎品為免費(fèi)飲品、健康小禮品等。
直播帶貨：通過抖音、淘寶等平臺進(jìn)行直播帶貨，展示產(chǎn)品制作過程，介紹產(chǎn)品的健康特點(diǎn)和優(yōu)惠活動。在直播過程中設(shè)置互動環(huán)節(jié)，如問答抽獎、限時(shí)搶購等，提高用戶參與度和購買轉(zhuǎn)化率。
線下宣傳
健康主題活動推廣：與健身房、瑜伽館、健康餐廳等合作，舉辦健康主題活動，如健康講座、健身課程、營養(yǎng)搭配分享會等。在活動中宣傳店鋪開業(yè)信息和產(chǎn)品，發(fā)放優(yōu)惠券和試喝券，吸引參與者到店消費(fèi)。
社區(qū)宣傳：在周邊社區(qū)開展宣傳活動，如設(shè)置宣傳攤位，進(jìn)行產(chǎn)品試喝、健康知識問答等。與社區(qū)物業(yè)合作，在小區(qū)公告欄張貼海報(bào)，在業(yè)主群發(fā)布開業(yè)信息，提高店鋪在社區(qū)內(nèi)的知名度。
異業(yè)合作：與健康食品品牌、運(yùn)動品牌等進(jìn)行異業(yè)合作，互相推廣。例如，在合作品牌店鋪消費(fèi)可獲得奶茶店優(yōu)惠券，在奶茶店消費(fèi)可獲得合作品牌折扣券或小禮品。
四、開業(yè)活動
健康飲品免費(fèi)試喝：開業(yè)前三天，在店鋪門口設(shè)置免費(fèi)試喝區(qū)，提供多種健康飲品供顧客品嘗。讓顧客親身體驗(yàn)產(chǎn)品的口感和品質(zhì)，吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。
開業(yè)優(yōu)惠套餐：推出開業(yè)優(yōu)惠套餐，如“健康活力套餐”“低脂輕飲套餐”等，套餐價(jià)格比單品購買更優(yōu)惠。同時(shí)，購買套餐可贈送健康小禮品，如運(yùn)動水杯、健康食譜手冊等。
健康打卡活動：開展“健康打卡”活動，顧客在開業(yè)期間連續(xù)到店消費(fèi)一定次數(shù)，可獲得免費(fèi)飲品或其他獎勵。鼓勵顧客養(yǎng)成健康的飲品消費(fèi)習(xí)慣，提高顧客的復(fù)購率。
健康知識講座：邀請營養(yǎng)師、健康專家到店舉辦健康知識講座，講解健康飲食、飲品選擇等方面的知識。在講座過程中穿插產(chǎn)品介紹和互動環(huán)節(jié)，增強(qiáng)顧客對店鋪健康理念的認(rèn)同。
五、預(yù)算安排
產(chǎn)品研發(fā)費(fèi)用：xx元
店鋪裝修費(fèi)用：xx元
宣傳推廣費(fèi)用：xx元
開業(yè)活動費(fèi)用：xx元
設(shè)備采購費(fèi)用：xx元
原材料采購費(fèi)用：xx元
人員費(fèi)用：xx元
其他費(fèi)用：xx元
總預(yù)算：xx元
奶茶店開業(yè)前期策劃方案 4
一、方案概述
以“網(wǎng)紅打卡，潮飲開業(yè)”為主題，打造具有網(wǎng)紅屬性的奶茶店，通過獨(dú)特的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、高顏值的店鋪環(huán)境和創(chuàng)新的營銷方式，吸引年輕時(shí)尚的消費(fèi)群體和網(wǎng)紅達(dá)人，引發(fā)社交媒體傳播，在開業(yè)時(shí)迅速成為熱門打卡地，提升店鋪的`知名度和影響力。
二、前期籌備
網(wǎng)紅店鋪打造：店鋪裝修以時(shí)尚、潮流、個(gè)性化為主題，采用獨(dú)特的色彩搭配、創(chuàng)意的裝飾元素和網(wǎng)紅拍照場景，如ins風(fēng)背景墻、霓虹燈牌、網(wǎng)紅樓梯等。設(shè)置多個(gè)拍照打卡點(diǎn)，滿足顧客拍照分享的需求。
網(wǎng)紅產(chǎn)品研發(fā)：研發(fā)具有高顏值、獨(dú)特口感和創(chuàng)意的奶茶產(chǎn)品，如夢幻星空茶、彩虹奶蓋茶、爆漿珍珠奶茶等。注重產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)，使用獨(dú)特的杯型、裝飾和包裝，增加產(chǎn)品的視覺吸引力。同時(shí)，推出季節(jié)限定款和網(wǎng)紅聯(lián)名款產(chǎn)品，保持產(chǎn)品的新鮮感和話題性。
網(wǎng)紅合作資源整合：提前與當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅、博主建立合作關(guān)系，邀請他們在開業(yè)期間到店體驗(yàn)并進(jìn)行宣傳推廣。制定合作方案，如提供免費(fèi)飲品、贈送周邊禮品、給予傭金提成等，激勵網(wǎng)紅達(dá)人積極傳播。
三、宣傳推廣
網(wǎng)紅營銷：邀請網(wǎng)紅、博主在抖音、小紅書、微博等平臺發(fā)布店鋪探店視頻、圖文筆記，展示店鋪的網(wǎng)紅元素和特色產(chǎn)品。利用網(wǎng)紅的影響力和粉絲基礎(chǔ)，吸引大量用戶關(guān)注和到店打卡。同時(shí)，鼓勵顧客在社交媒體上發(fā)布打卡內(nèi)容，帶上店鋪話題和定位，參與話題互動，有機(jī)會獲得獎勵。
短視頻平臺推廣：在抖音、快手等短視頻平臺發(fā)布有趣、有創(chuàng)意的宣傳視頻，如產(chǎn)品制作過程、網(wǎng)紅打卡場景、顧客搞笑互動等。運(yùn)用熱門音樂、特效和話題標(biāo)簽，提高視頻的曝光率和傳播度。開展短視頻挑戰(zhàn)賽，如“網(wǎng)紅奶茶創(chuàng)意喝法挑戰(zhàn)”，吸引用戶參與創(chuàng)作和傳播。
線下網(wǎng)紅活動：舉辦網(wǎng)紅主題活動，如網(wǎng)紅見面會、網(wǎng)紅直播秀等。邀請知名網(wǎng)紅到店與粉絲互動，進(jìn)行產(chǎn)品推薦和直播帶貨。活動現(xiàn)場設(shè)置互動游戲、抽獎環(huán)節(jié)，增加活動的趣味性和參與度。
四、開業(yè)活動
網(wǎng)紅打卡有禮：開業(yè)期間，顧客在店鋪內(nèi)指定打卡點(diǎn)拍照打卡，并發(fā)布到社交媒體平臺，帶上店鋪話題和定位，集贊達(dá)到一定數(shù)量可獲得免費(fèi)飲品、網(wǎng)紅周邊禮品或現(xiàn)金抵扣券。鼓勵顧客自發(fā)傳播，擴(kuò)大店鋪的影響力。
網(wǎng)紅產(chǎn)品限時(shí)特惠：推出網(wǎng)紅特色產(chǎn)品限時(shí)折扣活動，如開業(yè)前三天，網(wǎng)紅產(chǎn)品享受6折優(yōu)惠；開業(yè)第四至第七天，享受7折優(yōu)惠。吸引顧客嘗試網(wǎng)紅產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的銷量和知名度。
網(wǎng)紅直播帶貨：在開業(yè)當(dāng)天，邀請網(wǎng)紅進(jìn)行直播帶貨，展示店鋪的環(huán)境、產(chǎn)品和開業(yè)活動。在直播過程中設(shè)置限時(shí)搶購、秒殺活動，提供專屬優(yōu)惠和福利，吸引線上用戶購買。
網(wǎng)紅粉絲見面會：舉辦網(wǎng)紅粉絲見面會，邀請網(wǎng)紅的粉絲到店參與活動。活動現(xiàn)場有網(wǎng)紅互動、產(chǎn)品試喝、抽獎等環(huán)節(jié)，增強(qiáng)粉絲對店鋪的好感度和忠誠度。
五、預(yù)算安排
店鋪裝修費(fèi)用：xx元
網(wǎng)紅產(chǎn)品研發(fā)費(fèi)用：xx元
網(wǎng)紅合作費(fèi)用：xx元
宣傳推廣費(fèi)用：xx元
開業(yè)活動費(fèi)用：xx元
設(shè)備采購費(fèi)用：xx元
原材料采購費(fèi)用：xx元
人員費(fèi)用：xx元
其他費(fèi)用：xx元
總預(yù)算：xx元
奶茶店開業(yè)前期策劃方案 5
一、摘要
近年來，珍珠奶茶的出現(xiàn)象一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風(fēng)靡中國市場。作為一個(gè)投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且，在商機(jī)無限的現(xiàn)代社會，奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味、獨(dú)特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流。
1、具體說明
對于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，同時(shí)，如果考慮做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，而且，加盟費(fèi)通常是比較高昂的，如果開業(yè)后收入不可觀，對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運(yùn)作，又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng)新，總的來說還是有益于小店發(fā)展的。
2、基本框架
目前，在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店，有些經(jīng)營比較好，有些就相對差一些，但是，他們的奶茶店經(jīng)營方式都是相同的，只提供外賣。這樣就使得經(jīng)營有限。經(jīng)過市場調(diào)查，這種方式雖然節(jié)省了消費(fèi)者的時(shí)間，但是，有些人還是希望在店里有個(gè)舒適的座位，慢慢品嘗的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣，還提供店內(nèi)服務(wù)。當(dāng)經(jīng)營達(dá)到一定的市場占有率時(shí)，考慮同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷售。
復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營奶茶的同時(shí)，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費(fèi)者來說，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。而且，經(jīng)過觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對這一情況，由于我們針對的消費(fèi)群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生，因此，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的'限制，有求必應(yīng)。
二、公司簡介
1、公司宗旨
以學(xué)生為主要客戶群，專一市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶。
2、經(jīng)營目標(biāo)
在經(jīng)營初期，我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場，隨著市場不斷做大，我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的市場份額。
3、產(chǎn)品優(yōu)勢
奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色(其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎)，制作奶茶的速度快，口感較好，價(jià)格合理，服務(wù)周到。并能根據(jù)消費(fèi)群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產(chǎn)品。
4、管理團(tuán)隊(duì)
三、市場分析
1、市場情況介紹
本地區(qū)周邊地區(qū)共有6所學(xué)校，同時(shí)，經(jīng)過我們的調(diào)查，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%，而不喜歡的只有總數(shù)的16%，可見奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的。
2、目標(biāo)市場分析
進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營學(xué)生專一市場正是立足于對這一信息的準(zhǔn)確把握。
作為學(xué)生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質(zhì)的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi)。
3、顧客需求分析
經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品;二是服務(wù)。對于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。
四、競爭分析
㈠優(yōu)勢分析
⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象;
⒉奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新;
⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價(jià)格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時(shí)，其消費(fèi)量會有所減少;
⒋店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。
㈡劣勢分析
⒈奶茶營業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限;
⒉新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額;
⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，不易接受;
⒋奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。
㈢機(jī)會分析
⒈市場遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實(shí)力及數(shù)目均有限;
⒉良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑;
⒊雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比)，更顯競爭優(yōu)勢;
⒋產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競爭優(yōu)勢。
㈣威脅分析
⒈競爭對手有其固定范圍的消費(fèi)群，且絕對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應(yīng)措施;
⒉隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。
⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割愛，對其說“No”。
3、市場競爭策略
①注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量;
②不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費(fèi)者需求;
③不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群;
④適時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動;
⑤在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。
五、市場營銷策略
1、產(chǎn)品策略
①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛的休閑食品的供應(yīng);
②較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲;
③根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品;
④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費(fèi)欲望，但不愿意自己上門購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù);
⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好的享受。
2、價(jià)格策略
①針對消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型，制定合理價(jià)格;
②較之于競爭者，制定相對低廉的價(jià)格。
3、廣告策略
廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：
①開業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了;
②利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳;
③借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布;
④利用即時(shí)通訊手段(QQ，飛信等)，宣傳店鋪及產(chǎn)品。
4、促銷策略
①開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售;
②每天推出新品試飲活動，宣傳新產(chǎn)品;
③積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品;
④班級信箱中，投放免費(fèi)廣告，對以班級為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳，老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。
六、財(cái)務(wù)計(jì)劃
1、資金需求說明
首先一個(gè)商店?duì)I業(yè)需要注冊相關(guān)執(zhí)照。而且，由于采取不同的經(jīng)營方式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且采取租房的方式。然后是基本設(shè)施的購買，最后就是產(chǎn)品材料采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客，我們千萬不可大意。
2、資金投入計(jì)劃
七、風(fēng)險(xiǎn)分析
1、市場與競爭風(fēng)險(xiǎn)
對于剛進(jìn)入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風(fēng)險(xiǎn)。
首先，如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠，很難增加產(chǎn)品的銷售額，進(jìn)而直接影響銷售收入及整個(gè)店面的運(yùn)營。其次，現(xiàn)有的市場競爭激烈，如果我們的產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費(fèi)者，很可能在還未能進(jìn)入市場之前就被市場淘汰。
2、產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)
產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。但是在經(jīng)營中不可避免的會有失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問題會直接引發(fā)消費(fèi)者對產(chǎn)品的滿意度，同時(shí)，對我們整個(gè)店也會有形象上的影響。
3、管理風(fēng)險(xiǎn)
由于創(chuàng)業(yè)者都是比較熟悉的同學(xué)，而且店面都是共同管理，就有可能在經(jīng)營過程中意見有分歧，和對于剛剛成立的小公司來說，有著巨大的威脅。同時(shí)，公司的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂
奶茶店開業(yè)前期策劃方案 6
一前言
如今，隨著人們生活水平的提高，人們的消費(fèi)方式和消費(fèi)目的也發(fā)生了翻天覆地的變化針對市場經(jīng)濟(jì)的變化，商家生產(chǎn)出一種滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品——優(yōu)樂美奶茶，為了將優(yōu)樂美奶茶引入市場，本公司代表優(yōu)樂美奶茶產(chǎn)品的全盤廣告作業(yè)。
二廣告商品
優(yōu)樂美奶茶
三廣告目的
1促進(jìn)指明購買
2強(qiáng)化商品特征
3傳播影響程度不知名——知名——了解——信服——行動
四廣告期間
6月——9月
五廣告區(qū)域
全國各地區(qū)
六廣告對象
所有居民用戶
七策劃構(gòu)思
(一)市場大小的變化情況的兩種：
A：量的變化——隨著人口的自然增減而變化。
B：質(zhì)的變化——隨著社會形態(tài)、價(jià)值觀念、文化水準(zhǔn)等而變化。
在這兩種變化中同類型商品都會蒙受同樣的影響，即厲害均沾，而且變化多是漸進(jìn)的，也非單獨(dú)某一品牌的力量所可左右的。
(二)舊市場占有率的提升(即襲奪其它品牌的市場)
(三)使用及購買頻度的增加
就優(yōu)樂美奶茶而言，因系屬營養(yǎng)品，為個(gè)性之商品，與一些會導(dǎo)致沖動購買的商品不同，故“新市場之開發(fā)”甚為不易，只得利用舊有市場的互相告知，以增加新市場，而市場本身質(zhì)與量的變化所擴(kuò)增的市場也不可能獨(dú)占。在“使用及購買頻度的增加方面”亦因營養(yǎng)品購買率很高，但是各種品牌太多，而無法對整個(gè)業(yè)績的`增加有所裨益，故真正能讓我們加以發(fā)揮努力的只有“舊市場占有率的提升”一途，以及如何襲奪其他品牌的市場,使其消費(fèi)者轉(zhuǎn)換品牌,指名購買我品牌,此為我們今后在廣告推廣方面致力的目標(biāo)。
八廣告策略
1、針對各階層消費(fèi)者，運(yùn)用不同媒體做有效的訴求。
2、制作海報(bào)張貼計(jì)程車上，公共椅背上及公共電話或公司行號的電話機(jī)上，以隨時(shí)隨地地提醒消費(fèi)者注意，彌補(bǔ)大眾傳播媒體之不足，并具有公益及PR作用。
3、制作小型月歷卡片，于元旦前散發(fā)贈送各界人士利用，譬如置于食品店、商業(yè)區(qū)(服務(wù)臺)供人隨意索取，也可夾于雜志頁內(nèi)，贈送讀者。
4、除正式大篇幅的廣告外，在報(bào)紙雜志上另可采用游擊式的策略，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)日報(bào)的插排和聯(lián)合、中時(shí)的分類廣告版，不定期刊登小廣告，一則省錢，二則可彌補(bǔ)大廣告出現(xiàn)頻次不夠多的缺失。只要設(shè)計(jì)得簡明、醒目，依舊有很大的效果，美商海陸公司即會運(yùn)用此一策略。
九廣告主題
(一)卡片及廣告牌的廣告內(nèi)容
優(yōu)樂美奶茶，味好營養(yǎng)更好!
(二)電視廣告策劃
在電視臺的黃金時(shí)間播出：
畫面：一個(gè)美麗的女孩，邊喝優(yōu)樂美奶茶，邊說：“愛生活，愛優(yōu)樂美，味好，營養(yǎng)更好!”這時(shí)出來另外一個(gè)人說：“我也要”，又出來另一個(gè)人說：“我也要”最后好多人都出來一起說：“我們都要——優(yōu)樂美奶茶，耶!”
(三)廣播臺
廣播內(nèi)容就是介紹優(yōu)樂美，例如請嘉賓，做一個(gè)優(yōu)樂美專訪。
奶茶店開業(yè)前期策劃方案 7
一、基本情況：
1、企業(yè)名：飄香奶茶店
2、行業(yè)類型：零售
3、組織形式：個(gè)體工商戶
主要經(jīng)營范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街，這里是人流的中心集合處
4、經(jīng)營地點(diǎn)：濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院
面積：占地大概100平方米
選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)閷W(xué)院里沒有一家專營奶茶的店，該地點(diǎn)是人流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。
5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：
姓名：張璐性別：女年齡：20文化程度：大專
相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在奶茶店里兼職過，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識的。
6、成員組成：操作工一名，服務(wù)員兩名
二、立項(xiàng)概述：
我是一名大學(xué)生，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理，從小對經(jīng)營方面感興趣。現(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店，以此來增加自己的收入，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時(shí)的`啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對當(dāng)今社會的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因?yàn)檫@有一定的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學(xué)生的消費(fèi)越來越高。追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂的場所，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場調(diào)查
奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。
奶茶，發(fā)展趨勢很好，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點(diǎn)：
1、經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。
2、品質(zhì)要好，口感是否保持一致。通過接觸眾多同行，成功的`在這方面做得比較好。
3、小店也要專業(yè)管理。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。
四、對其它奶茶店的調(diào)查：
1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。
2、店堂陳列布局調(diào)查
主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查。
3、商品能力調(diào)查。對競爭店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價(jià)格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。
4、店鋪運(yùn)營管理調(diào)查。對促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。
五、經(jīng)營策略
1、營銷策略分析
印刷小名片進(jìn)行投送
大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi)，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果
張貼廣告
可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳
網(wǎng)絡(luò)宣傳
口碑傳遞
可通過同學(xué)，老師介紹增加消費(fèi)人群
2、服務(wù)方面
奶茶店的服務(wù)必須是一流的，并且是微笑服務(wù)。
奶茶店開業(yè)前期策劃方案 8
一、項(xiàng)目介紹
本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時(shí)間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。
二、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3.5元左右，和市場平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。
由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價(jià)銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。
另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。基本要懂得：
1、學(xué)會品味奶茶；
2、原料成份配方；
3、調(diào)味份量與時(shí)間；
4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；
5、調(diào)味手法；
6、奶茶的保存；
7、奶茶的包裝要求；
8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
五、裝修與設(shè)備購買
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：
1、封口機(jī)
帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
一般賣封口機(jī)的地方會附帶銷售，選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、冰柜
一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。
4、杯子
賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售，一般是2000個(gè)一箱，不單賣。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的`同時(shí)，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。
而對于在店里消費(fèi)用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。
5、吸管
賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點(diǎn)。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。
6、攪拌機(jī)
西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，這個(gè)最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好。
7、飲水機(jī)
為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決。
8、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。
六、人力資源規(guī)劃
社會發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉，謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。
在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，會招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才，注意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂牵衅阜矫鏋榱艘院蟛粫l(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。
七、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色
需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。
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