酒店謝師宴流程的策劃方案

　　為確保事情或工作順利開展，通常需要預先制定一份完整的方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。方案要怎么制定呢？下面是小編精心整理的酒店謝師宴流程的策劃方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店謝師宴流程的策劃方案1

　　一、活動背景

　　1、近年來，在攀比心理的推動下，高中宴請日益趨向于現在的講究排場、體現尊貴。突出感恩情懷、表達喜悅心情仍是家長操辦高中宴請的主流想法。

　　2、高中宴請已經成為家庭操辦喜事的第二大宴請，重視程度僅次于婚宴，為餐飲業的淡季孕育著小秋收，很多酒店都以各種不同的方式來搶攻潛力無窮的“高中宴請”市場。

　　3、恩師，是陪伴莘莘學子一千多個日夜的辛勤園丁，更是“授學子以漁”的無私向導。所以，師恩難忘也就成了學生、學生家長表達感激之情的一種方式。

　　4、我店綜合優勢明顯，針對性推出特色菜品，融入傳統的文化元素。

　　二、活動目的：

　　1、抓住淡季市場機會，以“謝師宴”為契機，促進當前銷售;

　　2、提高知名度，塑造感恩文化品牌，形成長久銷售力，提升整體營業額。

　　三、活動對象：

　　本次活動的主要銷售對象時學生家長、學子、老師以及他們之間潛在的人脈關系鏈，其中學生家長是此活動消費的決策者，學生和老師則是影響者之一。

　　四、活動主題：

　　登科宴——“金榜題名凌云志，九龍寄情慶登科”

　　主題淺析：藏頭詞句——““金榜題名凌云志，九龍寄情慶登科”不但突出了活動的直觀性、也表達莘莘學子“往昔十年寒窗、今朝一舉高中”的喜悅與感恩之情。

　　五、活動時間：

　　20xx年5月15日——20xx年9月10

　　六、活動內容

　　1、菜單制定：

　　（1）餐飲部要考慮將菜單與本活動聯系起來，融入文化元素，增加喜慶氛圍，令賓客能產生“觸景生情”之感。針對價格高的菜肴，建議推出若干新品。為迎合不同層次賓客的需求，合理拉動消費層次，登科宴主要分為高中低三款：

　　金榜題名宴（元每桌）

　　宏圖展翅宴（元每桌）

　　狀元及第宴（元每桌）

　　具體菜單餐飲部另附。

　　（2）每個菜品需合理包裝、圍繞活動主題來命名（以下僅供參考）

　　桃李天下（精美八味碟）

　　涌泉相報（飄香小珍煲）青出于藍（上湯浸時蔬）

　　歡聚一堂（水果拼盤）等

　　（3）優惠策略：

　　1、消費“金榜題名宴”兩桌以上（含），每桌贈送指定啤酒

　　2、消費“宏圖展翅宴”兩桌以上（含），每桌贈送

　　3、消費“狀元及第宴”兩桌以上（含），每桌贈送

　　4、針對高考狀元，每位贈送高檔求學用品三件套（鋼筆、筆記本、行李箱包）

　　七、活動分工：

　　為保證活動有效進行，確保各項工作的順利開展，進行以下分工：

　　出品組：

　　1、指定專題特色菜；

　　2、指定專題菜譜；

　　3、統一培訓、提供專業化服務；

　　4、客戶咨詢與預訂。

　　客服組：

　　1、客戶咨詢與預訂；

　　2、宣傳單張的派發；

　　3、潛在客戶的開發、邀請；

　　4、相關資料的準備與發放；

　　宣傳組：

　　1、本活動的策劃工作；

　　2、宣傳資料的設計與制作；

　　3、媒介投放與跟蹤；

　　4、相關的環境布置；

　　5、賓客就餐現場的司儀與拍攝

　　八、宣傳策略：

　　1、口頭宣傳：

　　全體動員，發揮自身資源，對到店的消費的賓客進行口頭宣導，對周邊親戚進行宣傳。

　　2、客服宣傳：

　　通過電話短信形式對高考學生進行拜訪。

　　3、廣告宣傳：

　　宣傳單張、橫幅、大幅噴繪、LED滾動字幕、店內水牌宣傳等形式。

　　九、“謝師宴”方案落實布置

　　1、餐飲部

　　出臺相應標準的菜單，做到菜單與點菜價格的一致性和真實性；

　　2、采購部

　　采辦來賓辦理酒宴贈品；

　　3、營銷部

　　根據以上內容，制作酒店內部宣傳單頁；

　　根據酒店實際情況進行店內外布置；

　　注：以上事宜責任到人，須在6月15日前落實到位。

酒店謝師宴流程的策劃方案2

　　1、活動主題

　　為祝賀主人公xx同學考入理想的大學--安徽廣播影視學院，舉辦這次升學宴，同時向親朋好友、老師父母表達感謝。

　　2、活動目的

　　寒窗苦讀數十年，如今終于考上了理想的大學，舉辦這次升學宴的目的就是為了祝賀張小茜同學。而主人公考上理想大學是她周圍所有人共同幫助與關懷下地結果，所以更重要的是，舉辦這次升學宴是主人公為了感謝老師、感謝父母、感謝親朋好友的表達形式。

　　3、活動流程

　　(1)主持人開場

　　首先由主持人上場向大家說明舉辦此次升學宴的目的和意義，再簡單介紹一下主人公。

　　(2)主人公上場

　　因主人公十幾年的學習生活與古人十年寒窗苦讀很相似，所以，主人公將要以模仿古人讀書的樣子慢慢踱步上場，并且背誦古詩，有趣生動的展現一下學生們的學習生活。而且，到場的同學們也會配合主人公以同樣的方式上場，從而達到烘托氛圍的效果。

　　(3)播放視頻

　　在主人公上場以后，主持人將會和主人公談一談她曾經學習時的情景，并且由此引出視頻。視頻播放的內容即是主人公高中時期學習生活的各種畫面，再現主人公曾經充滿酸甜苦辣的日子。

　　(4)展示成果

　　視頻播放結束后，主人公將會向在座的親朋好友展示這十幾年來最大的成果--安廣院錄取通知書。而在場的親朋好友們也將會表達熱烈的祝賀。

　　(5)感謝老師

　　本次的升學宴將會請來主人公高中時期的班主任陳老師。老師對于學生的成功是給予了很大的幫助的，所以，在當天，主人公會用一種古人感謝師長的`特別的方式--送臘腸，來表達對老師感謝。

　　(6)感謝父母

　　父母是孩子取得成功的最大功臣，孩子的一切都離不開父母的培養。所以，主人公將會用跪拜禮的形式來感謝父母，表達對父母最深深地感謝之情。

　　(7)播放視頻

　　視頻將展示的是主人公與她的同學們曾經的美好快樂生活。并且以播放視頻的形式引出同學的到來。

　　(8)同學上場

　　每個同學上場時都會唱一段祝福的歌送給主人公。表達對主人公美好未來的祝福。

　　(9)宣誓

　　在這里宣誓是為了在親朋好友、父母老師的見證下，說出自己對未來、對自己的要求，讓自己不忘過去的辛苦、周圍人的幫助與關懷，不要忘記自己的夢想，一直堅持下去。

酒店謝師宴流程的策劃方案3

　　一、目標市場分析

　　恩師，與學子共度一千多個日夜，給予學子終身受用的啟迪，賦予學子體諒與寬容，教育學子們樹立分秒皆準的觀念。近年來“謝師宴”非常紅火。根據調查：謝師宴已經成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴。

　　二、定價策略

　　1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。

　　2、針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結合的辦法。

　　3、謝師宴(下面有說明)的價格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費層。

　　4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動(但要針對酒店的純利潤來制定)。

　　三、營銷策略

　　1、制作專門謝師宴套餐，可以根據實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍(具體菜單見附件)。

　　2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒店共暢未來;贈送每位狀元精美求學用品作紀念;金榜題名宴(請領導們充分發揮人脈關系，制作邀請函)。

　　3、商家互動，款贈厚禮。酒店聯合其它商家、學校或供應商，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優惠券。建議采用“雙贏”方式，營銷、財務及公司積極主動參與。

　　4、桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶 (價值128元/瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標一桌;消費五桌(含五桌)以上奉送學生求學用紀念品等等。

　　5、免費提供停車場地，優先預定，免費照相、免費博士帽等。

　　6、飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址)。

　　四、廣告策略

　　1、酒店的大門口放置一些戶外廣告(訖牌，條幅，噴繪)。

　　2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞：“數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情!”至此桃花李芬芳時，天堂鳥酒店隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)，表達莘莘學子一片感恩之情。

酒店謝師宴流程的策劃方案4

　　一、活動目的：

　　在眾多高考生面臨升學之際，酒店全面推出“升學宴”、“狀元宴”以打造餐飲服務口碑，開拓餐飲宴會市場，帶動餐飲、房務、康體消費，有效提高酒店經濟效益。

　　二、活動對象：

　　xx市各知名、重點學校。

　　三、活動主題：

　　“希望之星”。

　　四、活動日期：

　　七月十八日——九月十八日。

　　五、活動地點：

　　二樓宴會廳。

　　六、活動方案（內容）：

　　1、凡在酒店預訂“升學宴”或婚壽宴者，免費提供主持人1名。（要求10桌以上宴會）

　　2、凡在餐飲宴會一次性消費5000元（不含5000元在內）以上者，酒店免費贈送單桌同等價位晚餐1席（“升學宴”菜單），或標準客房1間（限當日有效）。

　　3、凡在酒店舉辦“升學宴”者，酒店贈送個人“成名相冊”一本，相冊內容由酒店收集并排版。（內容包括其個人在就學期間參加的各項活動、各項榮譽的留念照片，與學校老師、同學留影并涉及家族合影，其個人資料留酒店保存并備檔。）

　　4、酒店發行“希望之星邀請卡”推動酒店消費，其卡片發行對象與途徑：參加宴會的每一位客人，通過宴會主人發放的“禮金”或“禮品包”發放到每位顧客手中。

酒店謝師宴流程的策劃方案5

　　一、活動背景和目標

　　“十年寒窗喜登榜，xx美食謝師恩”

　　高考過后，學子們也將紛紛考入理想的大學，學生的成功離不開老師的辛勤，感恩是中華美德，謝師宴也是學子們感謝老師教導的最直接的表達方式，xx美食城適時推出謝師宴，不僅可以在淡季的時候提升營業銷量，而且可以增加酒店樹立感恩文化品牌。

　　二、活動時間

　　20xx年x月1日----20xx年x月30日

　　三、活動方案

　　1、菜單制作

　　制作專門的謝師宴套餐，菜名經過包裝美化，體現出濃厚的文化氣息，在安排菜式的同時，建議適當加進一些新推菜品；為迎合不同層次客人的消費需求，推出四款不同檔次的謝師宴套餐，套餐如下：

　　十年寒窗宴488元/桌

　　金榜題名宴588元/桌

　　宏圖展翅宴688元/桌

　　狀元及第宴888元/桌

　　2、贈送優惠策略：

　　1、每桌贈送啤酒四瓶、大瓶營養快線一瓶、水果拼盤一份；

　　2、席間免費贈送音響話筒設備、背景音樂；

　　3、席間專人拍照，并贈送聚餐合照（電子版）；

　　4、憑大學錄取通知書，可贈送學習用品一套；

　　5、凡預定狀元及第宴688元/桌以上，一次性訂5桌以上的客戶，憑大學錄取通知書，贈送前往大學所在地（省內）的火車票（普快）一張；一次性訂10桌以上的客戶，贈送前往大學所在地（省外）的火車票（普快）一張。

　　注：以上贈送前提是在菜金不打折、不含稅金的情況下，以及不與店內其他優惠活動同時享受。

　　四、活動宣傳策略

　　1、活動口號：十年寒窗喜登榜，xx美食謝師恩！

　　2、橫幅廣告：xx美食城感恩謝師宴火爆預訂中！（店外）

　　xx美食城祝各位學子金榜題名，前程似錦。

　　謝師宴預訂熱線：xxx（高中校門外）

　　3、電子屏廣告：十年寒窗喜登榜，xx美食謝師恩，xx美食城特推出感恩謝師宴，十年寒窗宴：488元/桌、金榜題名宴：588元/桌、狀元及第宴：688元/桌，詳情請入店咨詢。

　　4、短信廣告：xx美食城祝全縣學子金榜題名，前程似錦，謝師宴火爆預訂中，預訂還有火車票贈送，預訂熱線：xxx（1萬條）

　　5、戶外噴繪廣告：廣告語、宴席套餐、優惠政策等。

　　6、店內廣告：x展架：廣告語、宴席套餐、優惠政策等。

　　Kt版：感恩、以及文化氣息的語句（10張）

　　樹木的繁茂歸功于土地的養育、學生的成功歸功于老師的辛勞。

　　7、電梯廣告：廣告語、宴席套餐、優惠政策等。

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