火鍋店夏季活動方案（精選5篇）

　　為確保活動高質量高水平開展，常常需要預先制定活動方案，活動方案是為某一活動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。寫活動方案需要注意哪些格式呢？以下是小編整理的火鍋店夏季活動方案（精選5篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　火鍋店夏季活動方案1

　　一、簡要：

　　1、主題：菜品消費滿100元，送50元啤酒券;

　　2、時間：20XX.05.20——20XX.06.20;

　　3、區域：各加盟店

　　二、目的：

　　1、帶動6.7月消費，從而提高營業額;

　　2、提高活動期的'翻臺率;

　　3、提高過江龍火鍋知名度;

　　三、活動內容：

　　1、活動期內凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費滿200元可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推!(備注：加盟商根據實際狀況安排啤酒品牌。)

　　2、凡端午節三天(20XX.06.04—06.06)至店顧客每桌另贈：龍情蜜意端午粽一份，過江龍火鍋爽一扎

　　啤酒抵用券使用說明：

　　1)此券只限于重慶過學習火鍋加盟店使用;

　　2)此券不可兌換現金、不找零、不撕票;

　　3)此券僅限于堂內消費，不包括打包產品;

　　4)活動期間凡單桌菜品消費金額滿100元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客可使用“啤酒抵用劵”一張，菜品消費金額滿200元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客即可使用“啤酒抵用劵”兩張，以此類推;

　　5)此券為啤酒抵用券，僅限活動所列明指定啤酒消費，不抵用其它消費;

　　6)請于結帳時同時出示此券、方可享受優惠;

　　7)此券復印無效;

　　8)此券必須蓋有餐廳財務專用章方可有效，詳細使用方法請咨詢店內;;

　　9)此優惠活動最終解釋權在法律允許范圍內歸本餐廳所有;

　　10)本券有效期以發劵當日起計算7天內有效;

　　四、推廣計劃：

　　表現形式時間方式/內容端午粽20XX.5.20——20XX.6.20購買數量根據店面實際情況桌貼15cmx10cm此為寫真背膠，直接貼于桌面上店內海報60㎝x80㎝店面適宜位置張貼、擺放X展架180㎝x80㎝DM單A4大小用于掃樓、店內發放啤酒抵用券客人到店消費買單之后贈送會員短信每周1次

　　五、活動人力計劃：

　　客營：活動方案擬定、組織、現場執行;

　　策劃：廣宣設計、店面布置;

　　財務：收銀系統設置及監控，啤酒抵用劵管理;

　　店面：店面具體執行、安排、協調，送返劵相關解釋工作;(送劵必須做好相關登記;返劵必須在收銀小票上有值臺服務員、店總及顧客的簽字)

　　采購：廣宣所需物資采購;

　　宣傳海報及DM單模板請詢過江龍公司策劃部將予以網絡傳遞以便各店適用

　　火鍋店夏季活動方案2

　　開業是一個新火鍋店正式誕生的標志，火鍋店開業促銷活動必須做的精彩，宏大。良好的開頭是成功的一半，本案例開業活動預計7天，從開業27號到次月3號，開業前24號到26號是開業活動準備期，主要準備活動人員，物料等。火鍋店開業活動期也是試運營時間，是對火鍋店內部人員服務和反應速度的考驗，活動期間人流量可能會很大，所以也一定注意細節。

　　一、（24日—26日）試營業期內重點工作安排

　　1、確保所有工作人員已經到位，熟悉自己的工作崗位；

　　2、對所有服務生特別是前臺咨詢人員進行對開業活動的強化培訓，要求必須要明白活動的所有內容；

　　3、確保24日之前所有宣傳單的印制都已經完畢，并開始進入派發階段；（建議開業三天內需最少派發傳單5000—6000份）

　　4、確保需贈送的禮品已經到位，并指定人員對禮品的保管及贈送負責。

　　5、確保開業期內廚房的材料供應充足，對供求量特別大的材料需做好標注，聯系好賣家，隨時能供貨；

　　6、檢查店內衛生情況，并對在試業期內的進店消費的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業期內消費的顧客好評。

　　7、26日晚，需檢查所有開業所需的物資，人員等是否都已經安排妥當，第二日開業所需的花籃是否已經訂購，花鼓隊是否已經聯系完畢等等。

　　二、（27日—29日）正式營業期前三日，促銷策略執行計劃

　　1、開業首日：

　　（1）確認所有邀請參與開業慶典的人員到場，包括邀請在內的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務必在開業前能聚集更多的人氣。

　　（2）當日至少有兩位工作人員不斷派發宣傳單給過往客人。

　　（3）吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：xx火鍋加盟店，現在正式開業。鑼聲一響，禮炮應馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續開始演奏賀喜。

　　（4）之后專業的服務人員按照事先培訓好的工作流程開始接待開業的第一批客人，大堂經理（或指定負責人）須時刻在現場以解決各類突發事件。

　　（5）開業需確保行政人員入座，并由火鍋城領導親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨；

　　（6）指定人員專門負責“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做好詳細的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。你的'服務遠比你送這一餐飯要重要許多。

　　（7）認真做好各桌享受優惠的名額，在現場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。

　　（8）晚上打烊后，總經理需召集各環節負責人進行今日情況總結，指出今日營業情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當明日工作。

　　2、開業第二日（28日）

　　（1）開門之時即可馬上進入營業狀態，按照預測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。

　　（2）本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務以及可口的飯菜。

　　（3）今日有個任務是特別需要注意的，就是將昨日的10件牛奶送上門去。送禮的環節很講究，必須是經過培訓的服務人員上門服務。上門服務時候需要注意幾個小細節：a贈送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝；贈送牛奶不單只是贈送，需要有贈送清單，并需要顧客簽字確認；c贈送牛奶的同時并贈送顧客一張積分優惠卡，告訴顧客他已經成為本火鍋店的八折vip客戶，并歡迎他下次光臨。做好這三點，促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的。

　　（4）其它的按照正常營業流程進行，還需要大堂經理（或指定負責人）在現場做好隨時解決突發事故的準備。

　　3、開業第三日（29日）

　　開業第三日，繼續派發宣傳單。但今日派發宣傳單的人員與之前有所不同，應該在派發的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進行參與活動。

　　本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋；今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經理需出來與幸運家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。

　　在今日內，必須把前三日的宣傳單全部派發完畢。

　　晚上打烊后，進行三日總結，分析成敗之處，加強改進。

　　三、（30日—3日）正式營業前四日，促銷策略執行計劃

　　1、開業第四日

　　（1）從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續派人繼續派發。（此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的。顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力）

　　（2）從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經結束，但是牛奶贈送活動還未結束，應該按照傳單上所設定的活動進行贈送牛奶。并且一樣是次日由專門人員親自送上門，將回頭客拉引活動進行到底。

　　2、開業第五、六、七日

　　（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行。

　　（2）第六日，傳單派發可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進行傳單派發；

　　（3）第七日可以對已經贈送牛奶的顧客資料進行整理、統計了。以后可以善用這些客戶資源。

　　火鍋店夏季活動方案3

　　一、策劃目的：

　　1、營造開業喜慶氛圍，努力搞旺開業人氣。

　　2、迅速建立大陸海鮮火鍋城的知名度，吸引更多的顧客來參加開業活動，從而培育一個穩固的消費群體。

　　3、好的開業鑄就好的發展勢頭。

　　二、策劃思路：

　　1、精心營造開業慶典現場的活動氣氛，對目標受眾形成強烈的視覺沖擊力，提高顧客對大陸海鮮火鍋城的認知和記憶。

　　2、加大廣告整合宣傳力度，提升傳播效應和社會影響力。

　　3、開業慶典現場力求大氣、時尚、活躍，極力渲染開業的喜慶氣氛。

　　三、策劃方案：

　　1、提升開業盤點，最大限度提高人氣：

　　a、邀請城市主流媒體參與現場；

　　b、邀請城市教知名政府官員參與剪彩活動；

　　2、設計開業方案：

　　方案釋義：向消費者告知“打造唐山市一流飯店、全心全意為顧客服務”的賣點及開業儀式

　　——突出價格和服務

　　——用巨幅向社會公告

　　——在進門處，向消費者告示（用橫幅、海報或用吊旗告示）

　　一）現場布置

　　（一）入口布置

　　1、大門口鋪設大紅地毯

　　2、同時在大門處設立剪彩區，兩邊擺放兩排花籃裝飾。在剪彩區后邊配備工作人員（用于開業過程中的現場音樂控制）

　　3、入口處設置大型充氣拱門1座，或燈籠柱子1對，大氣不凡、雄偉壯觀，拱門上面粘貼內容為：“熱烈祝賀大陸海鮮火鍋城隆重開業”

　　4、紅毯的兩側擺放若干花籃，充滿溫馨、吉祥、喜慶；

　　（二）樓體布置：

　　1、大樓懸掛祝賀語直幅若干條

　　2、銀行前面或樓頂施放祝賀語氫氣球若干個。（球面顯示大陸海鮮logo）

　　3、大樓往下拉若干三角彩帶。（顯示開業標語）

　　（三）營業廳布置：

　　1、廳內放置若干盆景鮮花，親和自然、時尚溫馨；

　　2、大廳進門處擺放開業慶典海報（x展架、易拉寶表現）。

　　3、門楣上懸掛吉祥、喜慶的大紅燈籠。

　　4、服務人員若干，用于服務現場顧客。

　　二）禮儀規劃

　　1、擬請大陸集團領導嘉賓參與慶典儀式；

　　2、印刷精美時尚的請柬提前送達應邀嘉賓手中；

　　3、邀請該城市主要媒體參加，同時邀請知名主持人做開業慶典司儀，為慶典儀式銜接鋪墊；

　　4、安排若干個禮儀小姐為開業慶典提供系列化禮儀服務；

　　5、開業慶典所有工作人員統一著裝，完美一致、親和團結，顯示單位的.凝聚力和向心力；

　　6、邀請舞獅隊、樂隊為開業慶典現場助興；

　　7、準備禮品袋、貴賓證于慶典前夕備發；

　　8、設置簽到臺、桌椅、簽到用品、臺牌；

　　9、準備好胸花若干方便貴賓到場時佩戴；

　　10、準備慶典禮花10筒；

　　11、備好慶典儀式用的剪彩用具和備發禮品；

　　12、調試好音響電器設備為慶典現場制造喜慶氣氛；

　　13、邀請媒體記者親臨活動現場，采寫新聞，擴大影響力。

　　14、邀請該城市知名文藝界人士參加慶典，并舉行現場文藝表演。

　　三）開業慶典流程：（以下時間僅供參考）

　　1、9：00所有工作有人員到位到崗，做好慶典前的一切準備工作；

　　2、9：30開放音響，播放優美歌曲，活躍現場；

　　3、10：00嘉賓陸續到場，禮儀小姐提供系列服務；

　　4、10：20主持人到場，介紹該大陸海鮮火鍋城概況及有關事項；

　　5、10：28主持人宣布慶典儀式開始

　　①大陸海鮮張總經理致歡迎辭；（發言稿建議簡略又不失重點，時間控制在10分鐘之內）

　　②大陸集團領導致辭；（發言稿主要是體現祝賀，時間控制在8分鐘之內）

　　③特邀嘉賓代表致辭；（特邀嘉賓由該大陸海鮮餐飲有限公司自行選擇，時間控制在8分鐘之內）

　　6、11：50講話完畢，開始剪彩禮儀小姐提供剪彩道具，嘉賓剪彩，此時是慶典活動中最激動、最精彩、最興奮、最壯觀的時刻，鼓樂大奏、雄獅狂歡、彩紙飛揚、彩球升空，主持人發表熱情洋溢的講話將整個慶典活動推向高潮；

　　7、12：00文藝現場表演開始。嘉賓顧客進入大陸海鮮火鍋城參觀。

　　8、12：30慶典結束，開始招待宴會，酬謝各位嘉賓。

　　火鍋店夏季活動方案4

　　一、活動說明：

　　1、主題：菜品消費滿100元，送50元啤酒券；

　　2、時間：20XX年X月X日；

　　3、區域：各加盟店

　　二、目的：

　　1、帶動月消費，從而提高營業額；

　　2、提高活動期的翻臺率；

　　3、提高過江龍火鍋知名度；

　　三、活動內容：

　　1、活動期內凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費滿200元可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推！（備注：加盟商根據實際狀況安排啤酒品牌。）

　　2、凡端午節三天（—）至店顧客每桌另贈：龍情蜜意端午粽一份，過江龍火鍋爽一扎

　　啤酒抵用券使用說明：

　　1）此券只限于重慶過學習火鍋加盟店使用；

　　2）此券不可兌換現金、不找零、不撕票；

　　3）此券僅限于堂內消費，不包括打包產品；

　　4）活動期間凡單桌菜品消費金額滿100元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的.顧客可使用“啤酒抵用劵”一張，菜品消費金額滿200元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客即可使用“啤酒抵用劵”兩張，以此類推；

　　5）此券為啤酒抵用券，僅限活動所列明指定啤酒消費，不抵用其它消費；

　　6）請于結帳時同時出示此券、方可享受優惠；

　　7）此券復印無效；

　　8）此券必須蓋有餐廳財務專用章方可有效，詳細使用方法請咨詢店內；；

　　9）此優惠活動最終解釋權在法律允許范圍內歸本餐廳所有；

　　10）本券有效期以發劵當日起計算7天內有效；

　　四、活動人力計劃：

　　客營：活動方案擬定、組織、現場執行；

　　策劃：廣宣設計、店面布置；

　　財務：收銀系統設置及監控，啤酒抵用劵管理；

　　店面：店面具體執行、安排、協調，送返劵相關解釋工作；（送劵必須做好相關登記；返劵必須在收銀小票上有值臺服務員、店總及顧客的簽字）

　　采購：廣宣所需物資采購；

　　火鍋店夏季活動方案5

　　隨著氣溫的逐漸攀升，餐飲淡季悄然而至，面對經營難關階段，特別是前期餐飲行業中出現的“地溝油”事件，其不良影響很大，總公司營運中特向各加盟店提出以下營運建議：

　　著手以創新思路進行延伸、加強宣傳刺激消費，加強顧客關系維護，提高上座率及人氣；強化內部六常規范化管理，確保品質，以達到平穩過渡淡季，力求略贏利不虧損。

　　一、強化六常規范化管理：

　　（1）加強服務質量：強調對客服務的熱情度、規范細節，提升本店員工精神面及素質教育，增加顧客滿意度。

　　（2）規范及穩定湯品、菜品質量：建議就消費趨勢還沒實行一次性料包的加盟店馬上進行改良，可在現場加工。（具體操作方法與公司聯系）。杜絕生意欠佳積壓菜品、保障每日出堂菜品、湯料的新鮮可口。

　　（3）保持店堂各部清潔衛生，給就餐客人創造溫馨的、活潑的、舒適的、安全的.就餐環境。提升店面軟、硬環境，保障夏季經營的清、涼、爽、鮮特點。

　　二、加強宣傳營銷：

　　通過一系列連續的企劃活動，吸引客流，增加人氣，直接提升銷售業績；為了提高自己的品牌形象，必須重視企業聲譽建設，并為這個項目制訂完美的計劃，努力實施。建議如下：

　　1、加強客戶維護，對客戶的走訪與電話、短信聯絡做到淡季不淡。

　　2、組建營銷隊伍：定銷售額和激勵機制，多渠道開展行銷策略。單店經理也應是出色的營銷員，是營銷隊伍的領導者，全體員工都應是單店的行銷員，提高員工的銷售工作熱情，開展全員營銷。

　　3、活動名目：

　　A：贈酒水飲品：啤酒買二送一，多喝多送/訂座包席獲贈啤酒2瓶等。針對本地客戶飲食習慣推出清涼飲品。如：銀耳湯、酸梅湯、冰鎮西瓜或西米露。注意事項：保證啤酒或飲料冰凍效果及足量。時間可由5月下旬開始初定為8底止，期間據實際運作情況而調整。

　　B：贈送紀念禮品：

　　帶回家的甜點心：顧客用餐后，餐館送給顧客帶回家的甜點心，包裝很精美、漂亮。對餐館也是很好的宣傳。對于參預公務宴會多而顧不了家庭、孩子的男士，帶回家的漂亮甜點心還有特殊的作用。

　　給小孩的玩具：對帶小孩子來就餐的顧客準備好給小孩子的小玩具。肯德基餐廳吸引小孩的常用方法就是不斷推出有KFC標記的小玩具，孩子們為了獲得小玩具吵著要大人帶他們到KFC餐廳。

　　送清涼暢享卡（以代金券的形式發給客人，滿100元以贈4瓶xx啤酒或鮮扎黃瓜汁、西瓜汁為佳，滿50元，贈送2瓶；以此類推。可積存下次享用，未達相應金額標準按售價收取）。

　　C：與連鎖商店聯接促銷

　　在本餐廳就餐滿一定數額，獎勵某商店的購物券；或在連鎖商店購物滿一定數額，獎勵某餐館的就餐券。在超市、商場（需聯洛）一次性購物消費滿50元者即可獲得巴江水店10元餐券一張（餐券限定在本店總消費滿100元可使用2張，以此類推）。注：不能和各店主體活動同享.可延期使用。

　　D：低價、折扣

　　推出或增加涼鹵菜系列（大眾化、爽口型的），量足價廉，可豐富產品并適當提高消費額。可選擇定價中層的以“新品免費嘗”每桌贈送2份（一葷一素）促銷方式。

　　午餐折扣午餐人流量少，可加大午餐折扣力度可7-8.5折來吸引消費者。

　　特定身份折扣：可與某企業商家簽約，凡持該商家的“xx卡”來本店消費可享受x折扣。

　　E：消費積分

　　積分卡

　　為吸引顧客繼續來店消費，給第一次來的顧客發一本“護照”，這個小本子上記下第一次來店消費的日期，以后希望顧客帶著“護照”來用餐，可以憑此給予積分，當積分累積到xx分該持卡人在本店可享受x優惠政策或贈禮。

　　三、宣傳途徑：

　　主要采取方式：電話、布副、短信、水牌寫真、DM單、電梯內的廣告、交通電臺等。

　　四、策劃重點

　　1、突出優惠活動，以滿足食客愛占便宜的心理，吸引人氣。

　　2、宣傳新的裝修，以滿足食客喜新厭舊的心理。

　　3、強調服務升級、以區別競爭來同對手競爭，不能和對手比規模、裝修、就比服務。

　　4、說明價位，以滿足食客求實惠的長期消費心理。

　　5、倡議吃健康火鍋、綠色火鍋，突出食品安全衛生，可以“不上火、不壞肚巴江水就這么酷”為宣傳主題。

　　6、中大型店應擇適度宣傳和促銷活動或延續活動周期，以加深和鞏固品牌知名度。中大型店在此期間的營運落差非常明顯，更需想法確保客流量。

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