酒店常態(tài)化疫情防控工作方案（精選5篇）
工作方案是對將要開展的項目做不同角度的分析設(shè)計。當(dāng)計劃開展某項工作時，為了上級更好的決策，我們需要準(zhǔn)備多份工作方案，一起來參考工作方案是怎么寫的吧，下面是小編收集整理的酒店常態(tài)化疫情防控工作方案（精選5篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店常態(tài)化疫情防控工作方案1
為了有效及時地控制和消除新冠病毒的傳染和發(fā)生，盡快建立和完善疫情報告和防控系統(tǒng)，根據(jù)國家《傳染病防治法》、《XXXX》及上級主管部門要求，本著對廣大顧客和員工健康及生命安全負(fù)責(zé)的方針做到傳染病的早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療，維護(hù)酒店正常的經(jīng)營秩序，結(jié)合酒店的實際情況，特制定本預(yù)案。
一、建立組織機(jī)構(gòu)，落實職責(zé)到人
酒店成立新冠病毒疫情防控工作小組，全面負(fù)責(zé)店內(nèi)新冠病毒疫情的各項預(yù)防和控制工作。
組長：
副組長：
組員：
二、密切關(guān)注疫情，加強(qiáng)宣傳教育
(一)緊急監(jiān)測
1、各部門密切跟蹤境內(nèi)外疫情發(fā)展情況并及時通報情況。
2、建立巡查制度，酒店以各部門為単位,各自負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的新冠病毒疫情的各項預(yù)防和控制工作。
3、酒店各部門每日密切關(guān)注本部門員工以及所接觸人員并及時進(jìn)行監(jiān)測。
(二)宣傳教育
各部門應(yīng)加強(qiáng)新冠病毒疫情防治知識的學(xué)習(xí)，提高加強(qiáng)員工對防控知識的了解，消除不必要的恐慌，同時準(zhǔn)確把握宣傳導(dǎo)向,在疫情宣傳上做到不搶先、不獵奇、不炒作，以免加劇恐慌理造成不良影響。
三、落實檢測體系，及時準(zhǔn)確報告
(一)疫情的監(jiān)測
1、各部門負(fù)責(zé)開展日常監(jiān)測工作，及時準(zhǔn)確預(yù)警預(yù)報疫情，做好檢查制度，明確疫情報告人，掌握本部門員工的出勤和健康狀況，對可疑癥狀者進(jìn)行密切觀察并報告上級領(lǐng)導(dǎo)，如出現(xiàn)緩報、瞞報、漏報者，追究當(dāng)事人責(zé)任。
2、酒店衛(wèi)生室每日在平臺考勤處在員工上班前刷卡時為員工測量體溫，并做好記錄。對于體溫N37.3C，并伴有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工，立即向所在地疾控部報告并組織員工就診，同時對本單位所有場所進(jìn)行規(guī)范消殺作業(yè)。
(二)疫情的報告
1、嚴(yán)格執(zhí)行首見報告制。
2、新冠病毒疫情,實行逐級報告制度。
3、任何人發(fā)現(xiàn)發(fā)生或疑似新冠病毒疫情時，必須立即向領(lǐng)導(dǎo)小組報告，接到報告后應(yīng)立即趕往現(xiàn)場了解情況，并按要求向上級報告。
(三)疫情報告形式
1、各部門電話或以最快的方式向公司領(lǐng)導(dǎo)小組上報.領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)向上級報告。
2、任何人不得瞞報、緩報、謊報或阻礙他人報告疫情。
四、積極采取措施，進(jìn)行嚴(yán)格預(yù)防
要將預(yù)防發(fā)病和防止可能出現(xiàn)的疫情擴(kuò)散作為預(yù)防和控制新冠病毒疫情的工作重點(diǎn),針對酒店各部門工作特點(diǎn).對各部門工作要求如下：
(一)財物部
1、釆購的食品類商品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并提供生產(chǎn)廠家工商營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件加蓋公章、近期檢測合格報告單(檢測合格報告單應(yīng)由國家質(zhì)監(jiān)部門認(rèn)可的單位出據(jù))
2、貨物須嚴(yán)格查驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及保存條件。
3、肉類、禽類食品應(yīng)具有“動物產(chǎn)品檢疫合格證明”。
4、建立消毒液、酒精及口罩等物資的儲備和儲存。
(二)廚房
1、嚴(yán)格達(dá)到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏的要求。
2、定期紫外線燈消毒,并建立登記制度。
3、冰箱內(nèi)食品加蓋保鮮模存放，各類食品要分類擺放整齊。定期除霜并對門把手進(jìn)行消毒。
4、切配的蔬菜原料應(yīng)當(dāng)天配制當(dāng)天使用。
5、蔬菜、水果等原料要摘洗干凈，肉類、高類、水產(chǎn)品按照要求進(jìn)行清潔處理;未經(jīng)清洗處理的蔬菜、水果等食品原料以及帶有外包裝的`食品及原料不得進(jìn)入冷葷間。
6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必須標(biāo)志明顯,并嚴(yán)格做到分開使用，不得與地面接觸，應(yīng)定位存放，并定期定期進(jìn)行消毒清洗。
7、定期對水池、墻壁、地面以及明溝等沖洗打掃。
8、廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放個人物品及雜物。
9、垃圾桶必須加蓋存放，并保持外部清潔。
10、保持室內(nèi)溫度適宜。
11、廚師進(jìn)行操作時必須佩戴口罩、手套。
12、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。
(三)餐廳
1、所有員工上崗前洗手消毒。
2、定期通風(fēng)，保證餐廳空氣流通。
3、餐具及時消毒，嚴(yán)禁使用未經(jīng)消毒的餐具。
4、餐具消毒須嚴(yán)格按照流程進(jìn)行，已消毒餐具須設(shè)置標(biāo)識。
5、公共區(qū)域定期殺菌消毒工作;公共設(shè)備定期消毒。
6、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。
(四)前廳
1、對住店客人進(jìn)行相關(guān)問題詢問及登記，主動查驗身份證或護(hù)照，詢問是否從重點(diǎn)疫區(qū)經(jīng)過或居住、有沒有接觸疑似癥狀的人員。
2、對來自疫區(qū)的客人，實行體溫測量等初步檢測措施。一旦發(fā)現(xiàn)疑似癥狀，應(yīng)立即上報部門經(jīng)理，由部門經(jīng)理通知疫情防控工作小組處理。并做好接觸人員隔離觀察準(zhǔn)備。
3、公共區(qū)域做好消毒工作。
4、公共設(shè)備定期用消毒。
5、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。
(六)客房部
1、公共衛(wèi)生間使用后及時用消毒液消毒。
2、公共設(shè)施如扶梯扶手、電梯扶手及按鍵使用酒精消毒。
3、嚴(yán)格按照酒店的衛(wèi)生制度清潔房間，及時將客人使用過的杯具進(jìn)行消毒，客人使用過的布草送至洗衣房進(jìn)行專業(yè)消毒。
4、杯具用消毒柜進(jìn)行高溫消毒，使用酒精對電話進(jìn)行消毒。
5、房間注意開窗通風(fēng)，一旦出現(xiàn)確認(rèn)病例立即關(guān)閉空調(diào)并且進(jìn)行封房處理，等待衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行進(jìn)一步處理。
6、合理使用洗衣房設(shè)備，保證布草消毒效果。
7、員工做完一項衛(wèi)生后立即進(jìn)行消毒洗手。
8、每日一次對公共區(qū)域以及員工活動區(qū)域進(jìn)行噴霧消毒，建立消毒日志，做好每次消毒記錄。
(七)人力資源部、辦公室
1、加大疫情防控宣傳工作力度，増強(qiáng)員工衛(wèi)生防疫和自我保護(hù)意識。
2、員工宿舍定期消毒。
3、對因病請假的員工要及時確定病因、病情，并進(jìn)行登記。在員工簽到處進(jìn)行晨檢，每日檢測員工體溫。
4、建立消毒曰志，做好每次消毒記錄。
本預(yù)案至頒發(fā)之日起執(zhí)行。
酒店常態(tài)化疫情防控工作方案2
一、工作目標(biāo)
普及和掌握新型冠狀病毒疫情防控知識，提高自我防護(hù)意識，建立快速反應(yīng)機(jī)制，采取及時、有效的防控措施，預(yù)防和控制新型冠狀病毒在xxxx酒店的發(fā)生和蔓延。
二、工作方針和原則
新型冠狀病毒疫情防控工作遵循“高度戒備、預(yù)防第一”的方針，貫徹“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分工負(fù)責(zé)、措施得當(dāng)、反應(yīng)及時、處置果斷”的原則。
三、防控工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)
成立xxxx酒店專項防控領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)新型冠狀病毒疫情防控工作的指導(dǎo)、監(jiān)督、執(zhí)行，并根據(jù)疫情變化，研究和提出合理防控措施并及時調(diào)整防控方案。
(一)組長：xxx
負(fù)責(zé)全面部署xxxx酒店新型冠狀病毒疫情防控工作。
(二)副組長:xxx
負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)各防控組成員，負(fù)責(zé)監(jiān)測、匯總和收集新型冠狀病毒疫情防控工作的信息和防控工作開展情況，依據(jù)防控工作形勢，督促和指導(dǎo)各項防控工作的開展及落實。
(三)信息收集與宣傳組：安全保障部、人力資源部
安全保障部：負(fù)責(zé)每日收集政府部門及集團(tuán)總部相關(guān)疫情防控通知、精神，及時將有效信息傳達(dá)給內(nèi)部工作人員;
每天掌握內(nèi)部員工及酒店客人的健康狀態(tài)情況及返深情況，發(fā)現(xiàn)異常(如發(fā)熱)及時報告給酒店值班經(jīng)理、防控領(lǐng)導(dǎo)小組并采取控制措施，將發(fā)熱人員送醫(yī)并向政府相關(guān)部門報告，同時持續(xù)提示員工做好自我防護(hù)。
人力資源部：負(fù)責(zé)根據(jù)內(nèi)外部防控決定和指引，擬定相關(guān)通知、溫馨提示，向內(nèi)部員工進(jìn)行告知和宣傳;
每天掌握員工宿舍清潔、消殺及員工的健康狀態(tài)情況及返深情況，并持續(xù)跟進(jìn)和提示全體員工做好個人防護(hù);
負(fù)責(zé)收集員工動態(tài)及健康情況統(tǒng)計。
(四)環(huán)境消毒組：客房部、高眾公司(外包清潔單位)
高眾公司負(fù)責(zé)每日定時用消毒水對洗手間、門把手和電梯按鈕等公共區(qū)域進(jìn)行消毒，消毒工作嚴(yán)格按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;
聯(lián)合文昌公司每周2次按標(biāo)準(zhǔn)對酒店進(jìn)行全面消毒工作。客房部每日安排專人監(jiān)督外包單位的清潔衛(wèi)生及消毒工作，安排專人跟進(jìn)消殺公司全面消毒工作。
(五)秩序維護(hù)組：安全保障部
安全部每一位員工需熟知各項疫情強(qiáng)制防控措施，把守好酒店各出入口，對不服從或不符合管控要求的人員禁止進(jìn)入酒店;
每日對內(nèi)部人員進(jìn)行上崗前體溫檢測和進(jìn)入酒店的每一位人員體溫檢測，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等呼吸道感染癥狀或其他疑似癥狀等情況時，第一時間報告防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并做好信息登記，立即報告給疾病預(yù)防控制中心、政府相關(guān)部門和集團(tuán)總部;
加強(qiáng)對酒店區(qū)域的巡視檢查，確保酒店內(nèi)秩序穩(wěn)定及協(xié)助各項強(qiáng)制性措施落到實處。
(六)通風(fēng)保障組：工程部
工程部每日加強(qiáng)設(shè)備巡檢及保養(yǎng)工作，保證酒店各設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn);
按照風(fēng)機(jī)最大載荷量定時開啟酒店新風(fēng)系統(tǒng);
每周一次對酒店公共區(qū)域中央空調(diào)各出風(fēng)口、送風(fēng)口進(jìn)行消毒。
四、防控措施
(一)疫情防控宣傳
1.利用微信、宣傳頁向酒店員工、客人宣傳病毒防護(hù)知識;
2.向客人宣傳疫情防控的具體措施及管控要求;
3.每日發(fā)布酒店疫情防控情況。
(二)員工自身防護(hù)及要求
1.進(jìn)行宣傳教育，使員工認(rèn)知及重視個人防護(hù);
2.為員工配備口罩、洗手液等必要的防護(hù)用品;
3.教育及要求員工不得組織及參與任何形式的聚會(集)活動;
4.帶口罩上崗及上崗前進(jìn)行體溫篩查。
5.不信謠、不傳謠，履行好本職工作。
6.按要求對員工健康情況進(jìn)行統(tǒng)計(登記)，并按照《xx市xx區(qū)xx街道辦事處新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部辦公室關(guān)于實施企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工報備制度的通知》精神嚴(yán)格執(zhí)行。要求外包單位在酒店的工作人員按此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
(三)酒店出入管控
1.實施全封閉管理，對所有進(jìn)入酒店的人員、車輛、物品進(jìn)行全面篩查;
2.人員管控：
1)暫時封閉酒店一樓員工通道、布展通道等可以進(jìn)入酒店的通道，所有人員統(tǒng)一從酒店大門進(jìn)出(安排安全員值守);
2)所有進(jìn)入酒店的.人員(包括客人)必須由工作人員進(jìn)行體溫檢測沒問題后，并詳細(xì)了解近期去向動態(tài)和健康狀況符合要求才能放行;
3)所有外賣及快遞人員禁止進(jìn)入酒店。外賣或快遞物品由客人自行下樓拿取。
3.車輛管控：
1)酒店停車場入口設(shè)置體測檢測，對酒店客人駕駛員及乘員實施體溫檢測;并核實車內(nèi)人員動態(tài)信息和健康狀況。
2)拒絕所有非客車輛進(jìn)入停車場。
(四)酒店內(nèi)部人員管控要求
1.除用餐期間，酒店內(nèi)的所有人員必須佩戴口罩，酒店防控小組不定期檢查;
2.通知酒店所有員工，強(qiáng)制執(zhí)行以下要求：
1)近期有湖北地區(qū)旅行史的人員返程后，要居家觀察14天，留在家中并進(jìn)行早晚體溫檢測。待14天觀測期結(jié)束、身體狀況無異常后方可返崗。
2)近期經(jīng)過湖北以外疫情較為嚴(yán)重地區(qū)(截至2月13日下午2點(diǎn)，累計確診人數(shù)超過100人的北京、山東、江蘇、上海、河南、安徽、浙江、江西、福建、廣東除xx、湖南、**、四川)等的返程人員，要居家觀察7天，并做好早晚體溫檢測。待7天觀測期結(jié)束、身體狀況無異常后方可返崗。
3)員工本人涉及有發(fā)熱、發(fā)燒、乏力、干咳等癥狀且不屬于冠狀病毒肺炎的，在身體康復(fù)后可以返崗。
3.安排專人對接重點(diǎn)單位的人員防控工作。
(五)消毒及通風(fēng)
1.公共區(qū)域重點(diǎn)部位實施每日消毒(具體由高眾公司承擔(dān))。
1)每日早上7：00至下午18:00，每間隔1小時對電梯按鍵使用酒精或消毒液進(jìn)行消毒;
2)每日4次對消防通道及洗手間門把手等其他易觸碰區(qū)域進(jìn)行清潔消毒。
3)每日2次使用漂白水或其他合格消毒液對公共區(qū)或地面進(jìn)行拖洗消毒(洗手間及茶水間增加頻次)。
4)每日2次使用漂白水或消毒液垃圾桶及周圍進(jìn)行噴灑覆蓋消毒。垃圾做到日產(chǎn)日清。
5)設(shè)置口罩專門回收箱(點(diǎn))，定時消毒及清理。
2.公共區(qū)域每周2次實施全面消毒(具體由聯(lián)合文昌公司承擔(dān))：按疾控中心指引配比消毒劑量，每周2次對酒店整棟公共區(qū)域?qū)嵤┤嫦荆绕湟獙﹄娞蒉I廂、公共走道、垃圾桶、垃圾堆放點(diǎn)、洗手間、茶水間、電梯廳、大堂等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)消毒。
3.客房部每日安排專人對高眾公司，檢查每日清潔和消毒工作的執(zhí)行情況，安排專人監(jiān)督聯(lián)合文昌公司的全面消毒工作，檢查消毒液配比情況及消毒執(zhí)行情況，確保監(jiān)督的消毒工作執(zhí)行有效，落實到位。
4.保持每日通風(fēng)措施。
1)每日上午8:00至11：00及下午14:00至17:00，工程部將根據(jù)風(fēng)機(jī)載荷量開啟新風(fēng)系統(tǒng)。
2)每日每個樓層有人的辦公室、客房盡可能開啟窗戶保持通風(fēng)。
3)工程部每周1次對酒店公共區(qū)域中央空調(diào)各出風(fēng)口、送風(fēng)口進(jìn)行消毒。
5.提示酒店所有員工做好各自辦公區(qū)域內(nèi)的消毒、清潔、通風(fēng)及其他自我防護(hù)工作，禁止亂扔垃圾，不佩戴口罩及亂棄口罩等行為。
(六)就餐區(qū)及就餐管控
酒店內(nèi)共有一處內(nèi)部員工餐廳(位于酒店負(fù)一層)，對餐廳的管控措施：
采取餐廳座位分開進(jìn)行就餐，避免扎堆交流，員工各自用餐后，餐余垃圾放置到指定地點(diǎn)，由外包清潔公司專人定時處理。
(七)信息溝通及信息上報
1.及時、全面掌握員工的動向及健康狀況。
a)要求所有員工主動履行疫情防控責(zé)任義務(wù)，按照酒店人事部要求填寫《員工動態(tài)(健康)情況統(tǒng)計表》,及時報告去往湖北的信息及返深日期。并強(qiáng)制要求從湖北地區(qū)的返深員工，按照本方案“第(四)酒店內(nèi)人員管控”的要求執(zhí)行。安全保障部工作人員將對上述重點(diǎn)人員在進(jìn)入酒店時進(jìn)行詳細(xì)核對并進(jìn)行體測檢測。
b)符合統(tǒng)計表要求的員工需佩戴口罩及測量體溫，未佩戴口罩或者體溫異常者(大于37.3度)將禁止進(jìn)入酒店和員工宿舍。
c)原則要求酒店客人疫情期間不接待外來訪客進(jìn)入酒店，如確有必要，則要求客人了解清楚訪客近15天內(nèi)去向及健康狀況并報安全保障部，安全保障部核實信息并進(jìn)行體溫檢測無誤后才可允許其進(jìn)入酒店。
2.及時與轄區(qū)街道、派出所、疾控中心等單位保持信息互通及聯(lián)動措施。確保與上述單位的溝通渠道順暢，及時溝通情況、反饋相關(guān)信息，取得工作支持。及時關(guān)注上述部門發(fā)布的通知通告，并及時向員工、客人傳達(dá)和執(zhí)行。對發(fā)現(xiàn)的發(fā)燒及疑似病例第一時間上報疾控中心、轄區(qū)街道和派出所。
3.每日按時按要求將酒店疫情防控情況上報上級單位及政府相關(guān)部門。
酒店常態(tài)化疫情防控工作方案3
根據(jù)目前新冠肺炎防控形勢，為全力做好疫情防控工作，防止疫情繼續(xù)傳播和擴(kuò)散，切實保障人民群眾生命安全和身體健康，維持正常的社會生活秩序，保持海南省餐飲酒店行業(yè)的服務(wù)和經(jīng)營，海南省商務(wù)廳、海南省市場監(jiān)督管理局、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合制定本復(fù)工經(jīng)營服務(wù)防控指南。
一、新型冠狀病毒的病原學(xué)特點(diǎn)
1.1新冠病毒已被納入《中華人民共和國傳染病防治法》規(guī)定的乙類傳染病，并采取甲類傳染病的預(yù)防控制措施。
1.2經(jīng)呼吸道飛沫和接觸傳播是主要的傳播途徑。
1.3目前所見傳染源主要是新型冠狀病毒感染的患者。無癥狀感染者也可能成為傳染源。
二、基本要求
在海南省餐飲酒店行業(yè)復(fù)工服務(wù)接待過程中，識別病毒傳播途徑，采取必要的、適當(dāng)?shù)拇胧俏磥硪欢螘r間服務(wù)顧客的前提和基礎(chǔ)。
2.1各復(fù)工經(jīng)營單位，須成立防控工作小組，落實主體責(zé)任，做好信息采集工作，建立報備制度。
2.1.1防控工作小組明確責(zé)任人，且應(yīng)由第一負(fù)責(zé)人或指定專人全面負(fù)責(zé)，設(shè)計有效的應(yīng)對流程，完善應(yīng)急機(jī)制。
2.1.2復(fù)工前全面采集了解上崗員工假期動態(tài)并登記匯總。有疫情發(fā)生地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個方面情況的員工暫不返程返崗，并做好14天醫(yī)學(xué)觀察。
2.1.3要求所有員工對待疫情，不得隱瞞，如有出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀以及與來自新冠肺炎流行地區(qū)的人員有密切接觸等潛在風(fēng)險人員要及時報備，并要求員工應(yīng)當(dāng)按照要求居家觀察14日。
2.2做好復(fù)工防護(hù)物資的準(zhǔn)備。企業(yè)應(yīng)在復(fù)業(yè)前時，準(zhǔn)備以下防護(hù)物資，包括但不限于：醫(yī)用外科口罩(一次性口罩)、醫(yī)用消毒水/酒精、紫外線空氣消毒燈、空調(diào)系統(tǒng)專用消毒劑、洗手液等防護(hù)用品，配備紅外線測溫儀等。
2.3疫情期間工作人員應(yīng)嚴(yán)格按照使用方法使用消毒液體，避免接觸到菜品、成品。
2.4禁止經(jīng)營、貯存野生動物或野生動物制品。
2.5在疫情防控解除前，餐飲服務(wù)單位禁止接待大規(guī)模聚餐活動，建議外賣暫代堂食;對具有餐飲服務(wù)功能的賓館酒店，不得安排在餐廳就餐，一律實施外賣和配送服務(wù)。
三、復(fù)工經(jīng)營服務(wù)指南
3.1人員基本要求。
3.1.1各復(fù)工經(jīng)營單位，應(yīng)做好員工返工防護(hù)知識培訓(xùn)。要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。如必須乘坐公共交通工具時，務(wù)必全程佩戴口罩，抵達(dá)后第一時間勤洗手。
3.1.2員工每天進(jìn)入工作區(qū)域前，應(yīng)安排專人檢測體溫，體溫正常可入內(nèi)工作。若員工體溫超過37.3℃，應(yīng)要求員工回家觀察休息。工作中一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，應(yīng)立即停止工作，及時前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
3.1.3上崗必須時刻佩戴口罩(如非一次性口罩，每隔2-4小時使用酒精消毒一次，確保防護(hù)效果)，保持勤洗手、多飲水，避免手部與食物直接接觸，接待顧客應(yīng)雙方佩戴口罩。
3.1.4摘口罩前后做好手部衛(wèi)生防護(hù)，設(shè)專用帶蓋垃圾桶，廢棄口罩放入專用垃圾桶內(nèi)，每天使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進(jìn)行消毒處理。
3.2制定疫情期間員工檔案管理制度，形成每日一報送制度，檔案記錄應(yīng)包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位等。
3.3對于餐飲酒店企業(yè)員工集體宿舍，應(yīng)加強(qiáng)管理和宣傳，做好防護(hù)。
3.4食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。
四、經(jīng)營場所環(huán)境要求
4.1保持就餐場所內(nèi)部環(huán)境整潔，餐具等使用前后必須洗凈并消毒。
4.2盡可能配備有殺菌作用的洗手液。
4.3每天對就餐場所、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間和洗手間及經(jīng)常接觸物品(如門把手、樓梯扶手等等)進(jìn)行消毒，條件允許的情況下增加消毒頻次。
4.4廚余垃圾加蓋、分類及時清理，設(shè)專用帶蓋垃圾桶處理口罩垃圾。
4.5經(jīng)營場所保持通風(fēng)，在疫情防控解除前禁止使用中央空調(diào)。
五、經(jīng)營服務(wù)規(guī)范指南
5.1在疫情防控解除前，餐飲酒店企業(yè)建議打包帶走暫代堂食，增加打包外賣服務(wù)，增加線上平臺外賣服務(wù)及外賣窗口。
5.2如有必要可適當(dāng)縮減營業(yè)時間，但應(yīng)在明顯位置張貼公告，告知消費(fèi)者并取得理解。
5.3有條件的經(jīng)營企業(yè)可減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離，保持用餐間距在1米及以上避免扎堆就餐。
5.4有條件的經(jīng)營單位可用分餐制。內(nèi)部食堂等經(jīng)營單位應(yīng)根據(jù)實際采取分時段用餐、分部門用餐、在崗位用餐、考場式用餐、屏風(fēng)隔離等分散式供餐用餐模式。
六、經(jīng)營設(shè)備規(guī)范指南
6.1空調(diào)系統(tǒng)和場所通風(fēng)要求。
6.1.1制定疫情期間通風(fēng)系統(tǒng)和空調(diào)的檢查、清潔、測試和維護(hù)計劃。
6.1.2要定期維護(hù)通風(fēng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
6.1.3要根據(jù)空調(diào)使用要求和疫情非常時期的特殊情況，增加過濾器的清潔消毒和更換或每周清洗一次空調(diào)送風(fēng)和回風(fēng)過濾網(wǎng)。
6.2電梯要求。
6.2.1電梯在保證安全運(yùn)行的同時，應(yīng)增加消毒的頻次。
6.2.2應(yīng)在電梯間張貼提示語，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。
6.2.3經(jīng)營單位酌情限制乘坐電梯的人數(shù)，減少接觸傳染。
6.3冷藏保鮮設(shè)備要求。
6.3.1對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備全面維護(hù)保養(yǎng)，保持清潔衛(wèi)生。
6.3.2食品原材料堅持儲存前覆蓋保鮮膜，防止交叉污染。
6.3.3加大監(jiān)督檢查力度，適量存儲。
七、采購進(jìn)貨管理要求
7.1選擇具有合法經(jīng)營資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營的供貨商采購原材料。
7.2落實采購各環(huán)節(jié)索票索證制度并存檔記錄，特別是對肉及肉制品做好索證索票工作，尤其是加強(qiáng)對豬肉“兩證一報告”的查驗，確保肉類來源可追溯。
7.3禁止經(jīng)營、貯存野生動物或野生動物制品;禁止采購不明來源的食材，嚴(yán)禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。
7.4所有原材料應(yīng)保持新鮮，加強(qiáng)保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節(jié)的處理和使用，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用。
八、顧客管理指南
8.1應(yīng)對每一位顧客測量體溫，了解客人健康情況。
如發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者有發(fā)熱(體溫超過37.3℃)、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀，積極勸離并提醒其及時到醫(yī)院就診。如獲知有疑似病例或確診病例就餐過，應(yīng)開展終末消毒。
8.2要求顧客除就餐外，全程佩戴口罩，并避免過多交談。
8.3制定用餐人員可追溯制度，登記至少一名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式。
8.4推廣普及“使用公筷·文明用餐”，倡導(dǎo)顧客自覺使用公筷公勺，做到“一菜一筷、一湯一勺”。
九、外賣服務(wù)及配送指南
9.1外賣配送員要求。
9.1.1外賣配送員的個人健康事項應(yīng)符合有關(guān)要求，如體溫正常等。
9.1.2強(qiáng)化對網(wǎng)絡(luò)訂餐配送站點(diǎn)和配送人員的管理，落實送餐“騎手”佩戴口罩等個人防護(hù)措施。
9.1.3依據(jù)無接觸配送服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，盡量避免配送過程中面對面與顧客接觸。
9.2外賣配送設(shè)備要求。
9.2.1提供網(wǎng)絡(luò)訂餐送餐服務(wù)的經(jīng)營單位應(yīng)對外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流周轉(zhuǎn)用具進(jìn)行每天清潔消毒。
9.2.2條件允許的情況下，加大對外賣配送員配送容器、車輛等清洗消毒頻次。
十、防控宣傳指南
10.1加強(qiáng)防控意識宣傳。
10.1.1配合政府加強(qiáng)對疫情防控有關(guān)政策法規(guī)、科學(xué)知識、防控措施的解讀和宣傳，餐飲酒店企業(yè)應(yīng)在用餐場所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和防護(hù)知識海報，正確宣傳引導(dǎo)告知所有顧客需配合和注意事項。
為積極應(yīng)對新冠病毒感染的肺炎疫情，自海南省1月25日啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)以來，省、市政府對疫情防控工作做出了系列部署。海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會動員全省酒店餐飲企業(yè)積極做好疫情防控工作，主動應(yīng)對，做好防護(hù)，齊心協(xié)力戰(zhàn)疫情。
酒店常態(tài)化疫情防控工作方案4
為切實落實以社區(qū)防控為主的綜合防控措施，指點(diǎn)社區(qū)科學(xué)有序地展開新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，盡早發(fā)現(xiàn)病例，有效遏制疫情分散和蔓延，現(xiàn)就加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情社區(qū)防控工作通知，下面是第一文檔網(wǎng)為大家整理的疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案，供大家參考。疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案
一、工作前的準(zhǔn)備
（一）保障防護(hù)物質(zhì)配備。準(zhǔn)備口罩、消毒劑、洗手液、速干手消毒劑、體溫計等防控物質(zhì)。強(qiáng)化人員培訓(xùn)。安排專人進(jìn)行消毒操作規(guī)程和疫情防控措施的培訓(xùn)，提升疫情防控和應(yīng)急處置能力。
（二）在辦公場所和公共場所入口處要提示人員，必要時佩戴口罩。在醒目位置張貼健康提示，利用各種顯示屏宣揚(yáng)新冠肺炎及其他沾染病防控知識。
（三）可增設(shè)廢棄口罩專用垃圾桶，用于投放使用過的口罩，并注意及時清算。
（四）預(yù)防性消毒。平常以透風(fēng)換氣和清潔衛(wèi)生為主，同時對接觸較多的公用物品和部位進(jìn)行預(yù)防性消毒。必要時對地而、墻壁等進(jìn)行預(yù)防性消毒。
（五）對員工進(jìn)行健康監(jiān)測。實行逐日健康監(jiān)測制度，建立體溫監(jiān)測登記木。外地返回工作人員需進(jìn)行登記，并按屬地管理原則進(jìn)行管理。每天上班前應(yīng)當(dāng)對員工進(jìn)行體溫丈量。
（六）健康教育。對復(fù)工人員發(fā)放宣揚(yáng)手冊，在辦公場所和公共場所人流量大的地方張貼衛(wèi)生防護(hù)海報，播放宣揚(yáng)視頻，和通過微信公眾號、微博定向推送防護(hù)知識資料。
二、場所內(nèi)的衛(wèi)生要求
（一）透風(fēng)換氣。
1.優(yōu)先打開窗戶，采取自然透風(fēng)。有條件的可以開啟排風(fēng)扇等抽氣裝置以加強(qiáng)室內(nèi)空氣活動。
2.使用集中空調(diào)透風(fēng)系統(tǒng)時，應(yīng)當(dāng)保證集中空調(diào)透風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。應(yīng)關(guān)閉回風(fēng)，使用全新風(fēng)運(yùn)行，確保室內(nèi)有足夠的新風(fēng)量。
3.應(yīng)當(dāng)保證廂式電梯的排氣扇、地下車庫透風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
（二）空調(diào)運(yùn)行。
1.采取全新風(fēng)方式運(yùn)行并關(guān)閉空調(diào)加濕功能，確保新風(fēng)直接取自室外、進(jìn)風(fēng)口清潔、出風(fēng)口通暢。
2.定期對空調(diào)進(jìn)風(fēng)口、出風(fēng)口消毒采取有效氯500mg/L的消毒液擦拭;加強(qiáng)對風(fēng)機(jī)盤管的凝結(jié)水盤、冷卻水的清潔消毒;空調(diào)透風(fēng)系統(tǒng)的清洗消毒依照《公共場所集中空調(diào)透風(fēng)系統(tǒng)清洗消毒規(guī)范》進(jìn)行。
（三）垃圾搜集處理。
1.分類搜集，及時清運(yùn)。普通垃圾放入黑色塑料袋，口罩等防護(hù)用品垃圾依照生活垃圾分類處理。垃圾筒及垃圾點(diǎn)周圍無散落，垃圾寄存點(diǎn)各類垃圾及時清運(yùn)，垃圾無超時超量堆放。
2.清潔消毒。垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)車和垃圾筒保持清潔，可定期用有效氯500mg/L的含氯消毒劑噴灑或擦拭消毒;垃圾點(diǎn)墻壁、地面應(yīng)保持清潔，可定期用有效氯500mg/L的含氯消毒液噴灑。
（四）自動扶梯、廂式電梯。
1.建議盡可能避免乘坐廂式電梯，乘坐時應(yīng)當(dāng)佩戴口罩。
2.廂式電梯的地面、側(cè)壁應(yīng)當(dāng)保持清潔，逐日消毒2次。
3.電梯按鈕、自動扶梯扶手等常常接觸部位逐日消毒應(yīng)當(dāng)很多于3次。
（五）地下車庫。
地下車庫的地面應(yīng)當(dāng)保持清潔。停車取卡按鍵等人員常常接觸部位逐日消毒應(yīng)當(dāng)很多于3次。
（六）會議室、辦公室、多功能廳。
1.保持辦公區(qū)環(huán)境清潔，建議逐日透風(fēng)3次，每次2030分鐘，透風(fēng)時注意保暖。
2.工作人員應(yīng)當(dāng)佩戴口罩，交談時保持1米以上距離。
3.減少開會頻次和會議時長，會議期間溫度適合時應(yīng)當(dāng)開窗或開門。建議采取網(wǎng)絡(luò)視頻會議等方式。
（七）餐廳餐飲場所（區(qū)域）、食堂和茶水間。
1.保持空氣流通，以清潔為主，預(yù)防性消毒為輔。
2.采取有效的分流措施，鼓勵打包和外賣，避免人員密集和聚餐活動。
3.餐廳逐日消毒1次。
（八）洗手間。
1.加強(qiáng)空氣流通。確保洗手盆、地漏等水封隔離效果。
2.逐H隨時進(jìn)行衛(wèi)生清潔，保持地面、墻壁清潔，洗手池?zé)o污垢，便池?zé)o糞便污物積累。
3.物品表而消毒用有效氯500mg/L的含氯消毒劑對公共臺而、洗手池、門把手和衛(wèi)生潔具等物體表面進(jìn)行擦拭，30分鐘后用清水擦拭干凈。
三、疫情應(yīng)對
（一）設(shè)置應(yīng)急區(qū)域。可在辦公場所或公共場所內(nèi)設(shè)立應(yīng)急區(qū)域;當(dāng)出現(xiàn)疑似癥狀人員時，及時到該區(qū)域進(jìn)行暫時隔離，再依照相干規(guī)定處理。
（二）加強(qiáng)健康監(jiān)測。員工在崗期間注意本身健康狀態(tài)監(jiān)測，依照“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早醫(yī)治”的原則做好自我管理。經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)公道安排員工輪休。
（三）出現(xiàn)疑似病例應(yīng)對。當(dāng)員工出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳等可疑癥狀時，要及時安排就近就診，在專業(yè)人員指點(diǎn)下對其工作活動場所及使用的物品進(jìn)行消毒處理。經(jīng)營場所須及時向相干部門報告，在專業(yè)人員指點(diǎn)下對密切接觸者展開排查，實行隔離視察。
酒店常態(tài)化疫情防控工作方案5
為進(jìn)一步加強(qiáng)對賓館酒店、民宿等住宿企業(yè)（個體戶）的管理，防止疫情輸入蔓延，2月12日，自貢市應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室引發(fā)了《自貢市住宿業(yè)單位疫情期間管理規(guī)定》，要求我市各區(qū)縣及市級有關(guān)部門，結(jié)合《旅游住宿業(yè)疫情防控工作規(guī)范》一并貫徹執(zhí)行。
一、嚴(yán)格落實主體責(zé)任
在新冠肺炎疫情防控期間，全市各住宿業(yè)單位（含賓館酒店、民宿等，以下簡稱單位）是本單位疫情防控責(zé)任主體，要按照市應(yīng)對新冠肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組印發(fā)的《旅游住宿業(yè)疫情防控工作規(guī)范》（自疫領(lǐng)〔20xx〕4號）規(guī)定，嚴(yán)格落實主體責(zé)任，認(rèn)真把好“進(jìn)出關(guān)、管理關(guān)、經(jīng)營關(guān)”，堅決阻止疫情輸入蔓延。
二、嚴(yán)格落實開業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
對關(guān)閉后再營業(yè)的單位，必須向?qū)俚匚幕瘡V電旅游部門報送企業(yè)疫情防控應(yīng)急預(yù)案、組織管理機(jī)構(gòu)、儲備防控物資及管理情況、體溫檢測設(shè)施設(shè)備情況、公共區(qū)域通風(fēng)（換氣）和消毒管理情況，經(jīng)文化廣電旅游部門檢查符合防疫要求的，方可營業(yè)。對尚在營業(yè)的單位，也須于20xx年2月13日前完善相關(guān)防控措施，主動接受屬地文化廣電旅游部門檢查，符合防疫要求的，可繼續(xù)經(jīng)營；不符合防疫要求的，在規(guī)定時限內(nèi)按照要求進(jìn)行整改；整改后仍不符合要求的，嚴(yán)格依法依規(guī)予以關(guān)閉。
三、嚴(yán)格執(zhí)行登記告知
各單位必須在大堂醒目位置張貼《旅游住宿業(yè)疫情防控工作規(guī)范》和《自貢市住宿業(yè)入住客人告知書》，對入住客人嚴(yán)格實行一人一測一登記，簽訂入住承諾書，做好臺賬登記，于每日15：00前將匯總統(tǒng)計情況報屬地文化廣電旅游部門（相關(guān)登記表、承諾書、統(tǒng)計表由市文化廣電旅游局負(fù)責(zé)統(tǒng)一制定，統(tǒng)計數(shù)據(jù)截止時間為每日的14：00）。
四、嚴(yán)格落實內(nèi)控制度
各單位必須健全內(nèi)部管理制度，健全防控組織體系，完善應(yīng)急預(yù)案，備齊防控物資，落實人員進(jìn)出體溫檢測及登記、公共區(qū)域通風(fēng)消毒并登記制度；加強(qiáng)應(yīng)急值班值守，建立健全應(yīng)急管理制度，落實24小時管理人員在崗帶班、專人值班制度；加強(qiáng)對經(jīng)營人員疫情防護(hù)知識培訓(xùn)；強(qiáng)化安保巡查和流動人員監(jiān)測；加強(qiáng)與屬地衛(wèi)生防疫、公安和文化廣電旅游部門的聯(lián)系和信息報送，建立聯(lián)席機(jī)制，為應(yīng)對突發(fā)事件做好準(zhǔn)備。
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