大學生餐飲滿意度的現狀及改進策略的調查報告

大學生餐飲滿意度的現狀及改進策略的調查報告

　　高校的后勤工作是整個學校工作的重要組成部分，是教學、科研和改革發展的堅實保障，往小了說直接關系到學生的身心健康和正常學習生活，往大了說關系到社會和高校次序的穩定。針對學生的意見對食堂工作人員的服務質量進行調整，使服務更加優化，在衛生和就餐環境上進一步改進，從而營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務，提高對高校學習生活環境的滿意度。

　　一、影響滿意度的因素

　　主要因素有食品的質量、就餐環境是否輕松、服務態度、是否便利以及食物價格都可以影響學生就餐的滿意度。

　　二、存在的問題

　　1、部分菜價過高，有些家庭狀況不好的，對于食堂的價格有些接受不了；

　　2、衛生狀況不佳，食堂的餐具沒有采取消毒措施，飯菜里經常吃出小蟲子和頭發，甚至出現肉類變質不新鮮等；

　　3、食堂服務人員太多很冷漠不熱情，在刷卡過程中有存在無辜刷卡不認賬的情況，更有甚是菜價漲了給的量卻少了；

　　4、菜品過于單一，且口味不佳，大學生滿意度大大降低；

　　三、提升滿意度的策略

　　1、高校應根據情況建立質量監管體系，對學校食堂飯菜的質量進行有效監控，保證菜品干凈、保證菜品新鮮，應加強對食品安全工作的重視，建立食品衛生安全管理制度；

　　2、加強對食堂服務人員的培訓與學習，加強其應有的服務意識，投入更多的衛生措施，加強環境上和個人的衛生工作，建立學生對食堂的監控組織，讓學生可以將意見進行及時反饋，國家、政府和學校都應對學生食堂提供必要的支持；

　　3、食堂承包商應自覺承擔減少責任，應加大降價幅度和種類，適時增加菜的種類，注意營養搭配，增加一些地方小吃，對學生口味進行調研，迎合其偏好，對于不符合標準的承包商，嚴格不予注入；

　　4、購入循環使用的就餐餐具，方便學習使用，對餐具進行完善的消毒功能；

　　5、引入競爭機制，讓學生進行評比，建立獎懲機制，提高食堂的服務水平的同時提高大學生們的餐飲滿意度；

　　就餐的好壞不但影響到學生吃飯問題，更多的影響到學生的日常生活和身心健康，進而影響到整個高校的正常運行。

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