食品產(chǎn)業(yè)園的調(diào)研報告（通用8篇）

　　在人們素養(yǎng)不斷提高的今天，報告使用的次數(shù)愈發(fā)增長，其在寫作上有一定的技巧。相信許多人會覺得報告很難寫吧，下面是小編收集整理的食品產(chǎn)業(yè)園的調(diào)研報告（通用8篇），歡迎閱讀與收藏。

　　食品產(chǎn)業(yè)園的調(diào)研報告 1

　　為了加快我區(qū)園城建設(shè)，推進重慶（綦江）食品工業(yè)園區(qū)（以下簡稱食品園區(qū)）的更好、更快發(fā)展，區(qū)政協(xié)提案文史委在食品園區(qū)管委會的支持配合下，對園區(qū)未來發(fā)展進行了認真調(diào)研。現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：

　　一、食品園區(qū)發(fā)展概況

　　重慶（綦江）食品工業(yè)園區(qū)成立于20xx年9月，是重慶目前唯一的專業(yè)食品工業(yè)園區(qū)。園區(qū)規(guī)劃控制面積20平方公里，一期5平方公里。園區(qū)目標定位是打造“西部第一，全國一流”的食品工業(yè)園，主導(dǎo)和特色產(chǎn)業(yè)為調(diào)味食品、休閑食品、保健食品和功能食品。目前，園區(qū)已投入5億，畝平投入約20萬元。已征用土地2618畝，其中：交付企業(yè)用地793畝、道路等公益設(shè)施用地265畝、河邊預(yù)留和商業(yè)用地580畝、高坡地830畝、高速路綠花地100畝。一期安置房順利交付，二期1.5萬平方米主體完工。完成1.5平方公里基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，5公里一期主干道路、綜合管網(wǎng)及人行道鋪裝綠化工程、日供應(yīng)3萬噸的水廠一期（日供應(yīng)能力6000噸）已建成投用，電力、天然氣、通訊等綜合管網(wǎng)已鋪設(shè)完畢，日供氣能力達到5萬立方；日處理污水3萬噸的污水處理廠已完成主體工程；110千伏變電站開工建設(shè)。園區(qū)現(xiàn)已具備企業(yè)入駐條件，已有32家企業(yè)簽約入駐。其中，中國500強食品100強企業(yè)1家（“真心”瓜子），“中華老字號”企業(yè)4家（“老四川”牛肉干、“橋頭”火鍋、“冠生園”、“小洞天”），重慶著名品牌企業(yè)10余家。總投資約45億元，產(chǎn)值90億元，創(chuàng)利稅10億元，解決5000人以上就業(yè)。入住的本土企業(yè)中，“飯遭殃”、“金立方”、“酒民郎”、“鄭胖子”、“古劍山”、“都曉得”等品牌食品在一定范圍內(nèi)具有一定的知名度。工業(yè)旅游開始起步，德宜信食品有限公司成功獲批國家3A級旅游風景區(qū)。園區(qū)的部分企業(yè)也與西南大學(xué)食品學(xué)院，第三軍醫(yī)大學(xué)營養(yǎng)與食品健康研究所等高校和科研院所建立了合作關(guān)系，進行產(chǎn)品研發(fā)。園區(qū)先后被確定為“全國農(nóng)產(chǎn)品加工創(chuàng)業(yè)基地”、“全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范基地”、“重慶市食品工業(yè)基地”、“重慶市特色產(chǎn)業(yè)基地”、“重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工基地”。

　　二、食品園區(qū)存在的問題

　　食品園區(qū)建設(shè)雖然取得一些成績，但也面臨一些困難和問題。

　　1、因未征地拆遷，目前已簽約企業(yè)30多家，供地的僅18家，尚有近20多家已簽約企業(yè)無地可供，特別是已簽約的安徽真心瓜子、老四川牛肉干等一些名優(yōu)企業(yè)也無法落地，有意向入駐的企業(yè)如重糧集團、重慶紅九九、安徽燕之坊，重慶餐飲集團、重慶糕點行業(yè)協(xié)會、重慶食品工業(yè)協(xié)會分別抱團入駐的30多家企業(yè)無法進一步對接。

　　2、園區(qū)高速公路以北的道路、管網(wǎng)、水電氣等基礎(chǔ)設(shè)施基本未啟動。

　　3、已經(jīng)投產(chǎn)的企業(yè)還不足10家，“金立方”、“酒民郎”等已投產(chǎn)的企業(yè)產(chǎn)品需進一步打開銷路。

　　4、園區(qū)拓展的中長期規(guī)劃尚未確定。

　　三、食品園區(qū)發(fā)展前景分析

　　食品工業(yè)始終是世界制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，是集農(nóng)業(yè)、制造業(yè)、現(xiàn)代物流服務(wù)業(yè)于一體的增長最快、最具活力的產(chǎn)業(yè)。隨著人民生活水平的不斷提高，食品需求進一步加大，食品工業(yè)將全面進入擴張和高速發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期。食品園區(qū)未來的發(fā)展一方面將共享食品工業(yè)擴張和高速發(fā)展的戰(zhàn)略機遇，同時還具有自身的獨特優(yōu)勢，發(fā)展前景十分廣闊。

　　（一）豐富的原料優(yōu)勢是園區(qū)發(fā)展的重要基礎(chǔ)

　　綦江區(qū)最低海拔188米，最高海拔1973米，立體氣候明顯，適宜多種農(nóng)作物生長，且收獲季節(jié)較長。擁有耕地面積162萬畝，林地133萬畝。規(guī)劃面積300平方公里的山地現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園已形成雛形。蔬菜和木瓜均已成為全區(qū)農(nóng)業(yè)骨干產(chǎn)業(yè)。其中，蔬菜種植規(guī)模50萬畝（花椒10萬畝、蘿卜10萬畝、辣椒20萬畝、生姜大蒜各5萬畝）。種植木瓜10萬畝，梨子1萬畝和獼猴桃1萬畝均開始投產(chǎn)。可以說，這種得天獨厚的原料優(yōu)勢為園區(qū)各企業(yè)的發(fā)展起到了基礎(chǔ)性作用。同時，隨著園區(qū)各企業(yè)的發(fā)展，必將帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)民增收，實現(xiàn)雙盈。

　　（二）交通條件的不斷改善使園區(qū)區(qū)位優(yōu)勢更加凸顯

　　目前，渝黔鐵路、210國道公路、渝黔高速公路穿越綦江，綦河水道與長江相連，水陸交通較為便捷。隨著綦江到重慶主城的便捷通道惠品大道、三環(huán)高速公路、渝黔高速鐵路和“三—萬—南” 鐵路的建成通車，綦江的交通將更加便捷。食品園區(qū)又處在三環(huán)高速公路、渝黔高速鐵路和渝黔高速公路的交叉路口上，并在重慶一小時經(jīng)濟圈內(nèi)，交通區(qū)位優(yōu)勢更加明顯。

　　（三）重慶唯一的專業(yè)食品工業(yè)園區(qū)對食品企業(yè)具有強大吸引力

　　20xx年重慶輕工業(yè)總產(chǎn)值為1738億元，食品工業(yè)為985億元，占據(jù)了輕工業(yè)的一半多。食品工業(yè)是重慶名副其實的輕工第一大產(chǎn)業(yè)。食品園區(qū)是重慶市目前唯一的專業(yè)食品工業(yè)園區(qū)，必將吸引更多的重慶食品工業(yè)企業(yè)乃至全國一流食品工業(yè)企業(yè)前來考察入住。

　　（四）重慶市功能區(qū)的劃分將引領(lǐng)食品園區(qū)大發(fā)展

　　重慶市委四屆三次全會將重慶劃分五大功能區(qū)，綦江區(qū)劃為城市發(fā)展新區(qū)，是全市未來工業(yè)化城鎮(zhèn)化的主戰(zhàn)場，是集聚新增產(chǎn)業(yè)和人口的重要區(qū)域，全市重要的制造業(yè)基地，“四化”同步發(fā)展示范區(qū)和渝黔區(qū)域合作共贏先行區(qū)，是重慶都市功能核心區(qū)和拓展區(qū)的有效輻射區(qū)域。這一劃分使綦江的經(jīng)濟地理得到升級，城市功能定位更加精準，城市資源配置更加科學(xué)，將迎來最新最好最快的發(fā)展時期。綦江區(qū)作為全市未來工業(yè)化的主戰(zhàn)場之一，必將引領(lǐng)重慶唯一的專業(yè)食品工業(yè)園區(qū)的大發(fā)展。

　　（五）園區(qū)過去的工作為未來發(fā)展積累了寶貴經(jīng)驗

　　食品園區(qū)從成立到現(xiàn)在，已有6年時間了。管委會在這期間，在目標定位、規(guī)劃編制、征地撤遷、人員安置、設(shè)施建設(shè)、招商引資、企業(yè)管理等方方面面都做了大量工作，積累了很多經(jīng)驗。引進了“真心”瓜子、“橋頭”火鍋，“冠生園”，“小洞天”、渝派、多味多等較為知名的外地企業(yè)入住。本區(qū)入住企業(yè)生產(chǎn)的“飯遭殃”、“金立方”、“酒民郎”、“鄭胖子”等產(chǎn)品已投入市場銷售。企業(yè)的入住，產(chǎn)品相繼進入市場標志著園區(qū)發(fā)展已初見成效。實踐證明，決策成立食品園區(qū)是正確的，園區(qū)的發(fā)展前景是廣闊的。

　　四、食品園區(qū)未來發(fā)展的'建議

　　（一）食品園區(qū)未來發(fā)展的方向

　　食品園區(qū)未來發(fā)展的方向應(yīng)根據(jù)食品工業(yè)發(fā)展的新特點、我國食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃和食品園區(qū)獨特的職能作用進行科學(xué)定位。二十一世紀我國食品工業(yè)將向方便化、工程化、功能化、專用化及國際化方向發(fā)展，這“五化”將成為我國未來食品工業(yè)發(fā)展的大趨勢。 “十二五”時期，我國食品工業(yè)發(fā)展仍處于戰(zhàn)略機遇期。到20xx 年，食品工業(yè)總產(chǎn)值達到12.3 萬億元，年均增長15%；食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比提高到1.5：1。銷售收入達到百億元以上的食品工業(yè)企業(yè)達到50 家以上；中小食品企業(yè)發(fā)揮專、精、特、新的優(yōu)勢，逐步實現(xiàn)良性發(fā)展，形成各類企業(yè)分工協(xié)作、東中西部食品工業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局。鼓勵和支持食品加工企業(yè)向產(chǎn)業(yè)園區(qū)集聚。 國家“十二五”規(guī)劃，對糧食加工、植物油加工、肉類加工、乳制品加工、水產(chǎn)品加工、果蔬加工、飲料工業(yè)、制糖、方便食品制造、發(fā)酵、釀酒、食品添加劑和配料、營養(yǎng)與保健食品缺制造等十三類食品工業(yè)發(fā)展的方向、重點、產(chǎn)業(yè)布局和目標都作了具體規(guī)劃。我區(qū)食品園區(qū)有四個方面的職能作用：一是培植農(nóng)產(chǎn)品深度加工的龍頭企業(yè)，帶動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展；二是發(fā)揮工業(yè)經(jīng)濟自身作用，推動工業(yè)化發(fā)展；三是與東部新城產(chǎn)城融合，實現(xiàn)產(chǎn)城互動發(fā)展；四是發(fā)展工業(yè)旅游，提供旅游商品。

　　根據(jù)以上情況，我區(qū)食品園區(qū)未來發(fā)展既要有所為，又要有所不為。堅持“三融合、一集中、一為主”的發(fā)展方向。即堅持食品園區(qū)的產(chǎn)品布局與全國食品工業(yè)發(fā)展的區(qū)域布局相融合，使東部地區(qū)技術(shù)優(yōu)勢和西部地區(qū)資源優(yōu)勢的融合在食品園區(qū)得到展現(xiàn)；堅持東部新城建設(shè)與食品園區(qū)發(fā)展相互融合，把食品園區(qū)建成生態(tài)、綠色、環(huán)保的新型現(xiàn)代化工業(yè)園區(qū)，建成產(chǎn)城融合的典范；堅持食品園區(qū)建設(shè)、食品工業(yè)生產(chǎn)與旅游觀光相融合，發(fā)展工業(yè)旅游，提供旅游商品，增強園區(qū)的美譽度，擴大園區(qū)的影響力；充分利用好重慶目前唯一的專業(yè)食品工業(yè)園區(qū)這塊金子招牌，強力推進重慶市食品加工企業(yè)向食品園區(qū)集中；堅持以引進培植農(nóng)產(chǎn)品深度加工的龍頭企業(yè)為主體，以調(diào)味食品、休閑食品、保健食品和功能食品為主導(dǎo)和特色產(chǎn)業(yè)，挖掘?qū)！⒕�、特、新的�?yōu)勢，培植品牌，拓展市場，實現(xiàn)良性發(fā)展。

　　（二）食品園區(qū)未來發(fā)展的目標

　　食品園區(qū)未來發(fā)展目標分近期和遠期兩個階段。

　　近期發(fā)展目標：到20xx年，即建園10周年，還有近5年時間，園區(qū)面積拓展到5平方公里，8500畝，還需征用土地約6000畝。需建設(shè)的道路管網(wǎng)有：惠品大道，控制寬度70米的5公里主干道；次干道，24米寬的3.7公里和12米寬的6公里。共需資金24.1億元，其中：征地拆遷需資金14億元，道路管網(wǎng)及市政綠化建設(shè)需投資5.6億元，通惠河和后溪河治理2億元，電力、通訊等管線搬遷0.5億元，平場0.8億元，利息及其他支出1.2億元。新征土地中：工業(yè)用地3700畝，居住用地910畝，商業(yè)用地370畝。為實現(xiàn)園區(qū)收支自求平衡，居住用地和商業(yè)用地按每畝155萬元出讓，工業(yè)用地按每畝12萬元出讓，土地出讓收入達24.28億元。引進入住企業(yè)達100家以上，投產(chǎn)企業(yè)達60家以上，年銷售收入達100億元以上，每年綜合稅收達5億元以上。

　　遠期發(fā)展目標：到2030年，園區(qū)沿惠品大道拓展，面積拓展到20平方公里，30000畝，爭取更多的國內(nèi)仍至世界知名食品工業(yè)企業(yè)入住，最終實現(xiàn)“西部第一，全國一流”的發(fā)展目標。

　　（三）食品園區(qū)未來發(fā)展的措施

　　1、以地生財，為食品園區(qū)建設(shè)發(fā)展提供資金保障

　　當前，全國各地工業(yè)用地的出讓價格都大大低于征地拆遷成本。園區(qū)收支最終要自求平衡只有靠以地生財和稅收返還。在園區(qū)建設(shè)的初始階段，入住投產(chǎn)的企業(yè)少，稅收少，稅收返還無力支撐園區(qū)發(fā)展，只有靠以地生財，實現(xiàn)以地養(yǎng)園。政府應(yīng)給予食品園區(qū)征地指標，并特許食品園區(qū)將征用的土地一部分用作居住用地和商業(yè)用地。征地拆遷成本與居住用地和商業(yè)用地出讓的溢價用作補償工業(yè)用地的征地拆遷成本和園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。否則，食品園區(qū)將錯失發(fā)展良機，發(fā)展停滯不前。

　　2、堅持走“以工哺農(nóng)”之路，帶動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展

　　蔬菜和木瓜均已成為全區(qū)農(nóng)業(yè)骨干產(chǎn)業(yè)。其中，蔬菜種植規(guī)模達50萬畝。園區(qū)要始終堅持“企業(yè)—基地—合作社—農(nóng)戶”的發(fā)展模式，以食品工業(yè)帶動綦江農(nóng)業(yè)，幫助綦江農(nóng)業(yè)全面實現(xiàn)現(xiàn)代化，同時帶給農(nóng)民穩(wěn)定的收入，幫助他們發(fā)家致富。目前，綦江在農(nóng)副食品加工業(yè)已經(jīng)培育出了“綦江辣椒”、“趕水草蔸蘿卜”、“石壕糯玉米”、“東溪花生”、“萬興生姜”、“金立方”、“酒民郎”、“飯遭殃”、“鄭胖子”、“都曉得” 等本土的鮮菜及其深加工品牌。這些企業(yè)在市場也有一定的認可度。今后，園區(qū)應(yīng)該積極引進此類企業(yè)，鼓勵它們不斷更新設(shè)備、改進技術(shù)，充分利用農(nóng)產(chǎn)品深加工方面的各項技術(shù)，開發(fā)更多更好的產(chǎn)品。

　　3、 擴大招商引資，大力培育品牌

　　繼續(xù)引進一批知名企業(yè)，特別是重點引進國家級龍頭企業(yè)、“中國馳名商標”企業(yè)、“中華老字號”企業(yè)、上市食品公司等高技術(shù)含量、高附加值的品牌企業(yè)，甚至是雀巢、卡夫這樣的著名大型外資企業(yè)入駐，打造品牌聚集區(qū)，利用名牌企業(yè)帶動整個園區(qū)的發(fā)展。繼續(xù)大力支持本土企業(yè)。尤其要支持“金立方”、“酒民郎”、 “飯遭殃”、“鄭胖子”、“古劍山”、“都曉得”等本土品牌企業(yè)，積極引導(dǎo)和幫助這些企業(yè)做好宣傳工作，通過網(wǎng)絡(luò)、電視、報紙等媒體進行營銷宣傳，同時還要拓展電子商務(wù)、網(wǎng)購和團購等銷售渠道，讓本土品牌走出重慶，面向全國，甚至沖出國門。

　　4、突出重點，繼續(xù)推進主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

　　園區(qū)主打的產(chǎn)業(yè)重點是調(diào)味食品，休閑食品，保健食品和功能食品。

　　在調(diào)味食品方面，要重點打造辣椒加工產(chǎn)業(yè)化項目和醬腌菜調(diào)味品加工項目。基于調(diào)味食品加工業(yè)的特點，園區(qū)的相關(guān)企業(yè)要做好以下幾點：第一，立足于本土市場，首先讓自己的產(chǎn)品在重慶乃至西南地區(qū)成為同類產(chǎn)品中的領(lǐng)先者，先把本土市場做大做強，再考慮逐步擴大市場；第二，順應(yīng)市場細分的趨勢，重點研發(fā)和生產(chǎn)幾種主打產(chǎn)品，讓主打產(chǎn)品在同類產(chǎn)品中優(yōu)勢明顯，很難被替代；第三，在研發(fā)過程中充分考慮不同地區(qū)人們的飲食習慣和口味，在產(chǎn)品上作出相應(yīng)的調(diào)整；第四，大舉進入餐飲市場、農(nóng)貿(mào)市場，不要把產(chǎn)品局限于超市和賣場；第五，增加社區(qū)、賣場等公共場所的促銷活動，提高品牌知名度。

　　在休閑食品方面，要重點打造豆制食品加工產(chǎn)業(yè)項目、方便肉制品加工項目、方便谷物食品加工項目和方便蔬菜食品加工項目。園區(qū)相關(guān)企業(yè)要注意以下幾點：第一，注重培養(yǎng)品牌，著力打造一些具有區(qū)域性特色的品牌產(chǎn)品；第二，發(fā)展有益于消費者健康和安全的休閑食品，促進休閑食品向營養(yǎng)型、功能型和健康型轉(zhuǎn)變。

　　在保健（功能）食品方面，要重點打造木瓜產(chǎn)業(yè)化工程項目、菊芋產(chǎn)業(yè)化工程項目和膳食纖維產(chǎn)業(yè)化工程項目。園區(qū)的相關(guān)企業(yè)要注意以下幾點：第一，加大科研方面的投資力度、提升產(chǎn)品的質(zhì)量；第二，充分利用木瓜，辣椒等優(yōu)勢原料中所含有的功能性成分開發(fā)新產(chǎn)品，從而提高產(chǎn)品的附加產(chǎn)值，進一步提高企業(yè)的利潤。

　　5、堅持“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合，鼓勵科技創(chuàng)新

　　現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展需要高新技術(shù)的有力支持，只有更多的尖端技術(shù)（超高壓處理，超臨界萃取，膜分離技術(shù)，分子蒸餾技術(shù)，微膠囊技術(shù)，真空技術(shù)，食品摻假鑒定等）被應(yīng)用于食品工業(yè)，這個行業(yè)才能找到發(fā)展的著力點。食品加工廠加工工藝的改進、設(shè)備的更新以及產(chǎn)品的研發(fā)需要專業(yè)的團隊進行研究。目前，我國從事食品加工技術(shù)研究與開發(fā)機構(gòu)超過350家，已初步形成了國家、部門、地方三級較為完善的研發(fā)體系。全國有205所高校設(shè)立了食品科學(xué)與工程專業(yè)，近100家大專院校和科研單位能夠培養(yǎng)研究生。一大批農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)相繼成立了研發(fā)中心，20多家企業(yè)設(shè)立了博士后工作站。園區(qū)的每一個企業(yè)都應(yīng)該與相應(yīng)行業(yè)的科研機構(gòu)建立長期合作的機制，讓科研團隊進駐企業(yè)，或者成立共建實驗室。園區(qū)要盡快建立食品技術(shù)孵化區(qū)，將其作為企業(yè)自主知識創(chuàng)新和企業(yè)與高校、科研院所結(jié)合的平臺。

　　6、發(fā)展工業(yè)旅游，提高園區(qū)知名度

　　隨著工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進一步調(diào)整和旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，工業(yè)旅游逐漸成為地區(qū)或企業(yè)新的經(jīng)濟增長點，在促進工業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整及產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、提高企業(yè)知名度、傳承民族特色工業(yè)、促進區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展、樹立城市形象等方面起到了良好的作用。園區(qū)要依托濱河景觀帶、美食一條街、食品生產(chǎn)線觀光，青杠塝水庫和周邊原材料基地，組團打造“蛋糕王國”，“木瓜樂園”，“手工體驗園”等集生產(chǎn)，銷售，消費，娛樂于一體的食品城綜合體項目，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)農(nóng)莊及頂級VIP會所等。要著力發(fā)展特色旅游產(chǎn)品，把食品園區(qū)企業(yè)生產(chǎn)的特色旅游產(chǎn)品打造成綦江的重要名片。

　　食品產(chǎn)業(yè)園的調(diào)研報告 2

　　企業(yè)的市場調(diào)研主要包括對消費者的調(diào)研，對銷售渠道的調(diào)研和對競爭對手的調(diào)研三個類別。由于文章的篇幅所限，這里我們首先給食品企業(yè)介紹專業(yè)的消費者調(diào)研的主要實施方法。專業(yè)消費者調(diào)研的操作方法主要包括以下兩大部分：

　　在這里我們舉一個液態(tài)奶食品企業(yè)做專業(yè)消費者市場調(diào)研的實戰(zhàn)案例，與廣大食品企業(yè)一起分享。

　　一、市場調(diào)研目的

　　中國加入WTO后，乳品行業(yè)在面臨巨大市場機遇的`同時，競爭也必然會日益激烈，為了能更準確地了解乳品行業(yè)的市場現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢，乳品市場的消費需求明確公司的發(fā)展方向，使自己在未來的市場格局中占據(jù)有利的位置，xx食品公司準備在全國范圍內(nèi)進行一次系統(tǒng)、詳盡的市場調(diào)研。

　　通過本次科學(xué)、嚴謹、全面的市場調(diào)研，了解xx食品公司現(xiàn)有的品牌形象， 品牌發(fā) 展態(tài)勢，確立今后的品牌定位；了解乳品的消費行為（消費目的、消費心理、消費習慣、消費需求等），為公司未來的新產(chǎn)品開發(fā)提供市場依據(jù)。受北京xx食品股份有限公司的委托，北京精準聯(lián)合企劃有限公司在與市場部xxx先生進行溝通基礎(chǔ)上制定出以下調(diào)研方案。本方案的指導(dǎo)思想：有針對性；可操作性；經(jīng)濟性。

　　二、市場調(diào)研內(nèi)容

　　（一）乳品行業(yè)狀況調(diào)研

　　(1)我國乳品行業(yè)的市場現(xiàn)狀；

　　（2）我國乳品的市場容量；

　　（3）我國乳品行業(yè)市場格局；

　　（4）加入WTO對我國乳品行業(yè)的影響；

　　（5）我國乳品行業(yè)的市場前景；

　　（6）我國乳品行業(yè)的發(fā)展趨勢分析。

　　（二）品牌調(diào)研與分析

　　1、品牌形象調(diào)研

　　2、品牌態(tài)勢調(diào)研

　　3、品牌定位調(diào)研

　　（三）消費者行為調(diào)研

　　1．消費需求調(diào)研

　　2．消費習慣調(diào)研

　　食品產(chǎn)業(yè)園的調(diào)研報告 3

　　為了推動衡水食品工業(yè)的發(fā)展，提高衡水食品工業(yè)市場競爭力和經(jīng)濟效益,進一步摸清衡水食品工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及科技應(yīng)用情況和有關(guān)問題,對衡水食品企業(yè)做一次全面的調(diào)研,以便更好地指導(dǎo)衡水食品企業(yè)發(fā)展做準備。

　　食品工業(yè)是人類的生命工業(yè)，與人類的物質(zhì)生活需要密切相關(guān)，是考察國家發(fā)展和文明程度的重要指標。食品工業(yè)作為農(nóng)產(chǎn)品面向市場的主要后續(xù)加工產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中占有較大比重，是國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)。食品加工業(yè)是關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè)、工業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，食品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)相輔相承、相互促進、緊密相關(guān)。食品工業(yè)的發(fā)展,是帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)農(nóng)民增收，緩解農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)問題的主要渠道;是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主要龍頭產(chǎn)業(yè)之一;是農(nóng)業(yè)保持可持續(xù)發(fā)展的必由之路。

　　經(jīng)過幾十年來的發(fā)展，食品工業(yè)已經(jīng)形成了運行機制靈活，以市場為導(dǎo)向，以技術(shù)創(chuàng)新為動力，完全按照市場機制運行的發(fā)展模式。為了全面掌握我市食品工業(yè)現(xiàn)狀，找出發(fā)展過程中的問題，研究加快民食品工業(yè)發(fā)展的對策，推進我市食品工業(yè)的發(fā)展，逐步加大食品工業(yè)在全市國民經(jīng)濟總量中的貢獻份額，在暑期期間我院志愿者組成調(diào)研小組廣泛深入我市食品企業(yè)進行了大量、深入的'調(diào)研，基本上掌握了我市食品工業(yè)總體情況，并對存在的問題提出了有針對性的對策。

　　一、 衡水食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

　　1) 銷售收入完成情況

　　截至今年8月份，食品工業(yè)銷售收入為億元，與去年同期的億元相比增長了，占全市工業(yè)銷售收入的。其中農(nóng)副食品加工銷售收入為億元，與去年同期億元相比增長了;食品制造業(yè)銷售收入為億元，比去年同期億元相比增長了;飲料制造業(yè)銷售收入為億元，比去年同期億元相比增長了。

　　2) 工業(yè)增加值完成情況

　　今年食品工業(yè)實現(xiàn)工業(yè)增加值億元，比去年同期億元相比增長了。占全市工業(yè)增加值的。其中農(nóng)副食品加工實現(xiàn)億元，比去年同期億元增長了;食品制造業(yè)實現(xiàn)億元，比去年同期億元相比增長了;飲料制造業(yè)實現(xiàn)億元，比去年同期億元相比增長了。

　　3) 食品工業(yè)完成稅金情況

　　今年食品工業(yè)實現(xiàn)稅金億元，比去年同期億元相比增長了，占全市實現(xiàn)稅金總額億元的。其中農(nóng)副食品加工實現(xiàn)利稅億元，與去年同期億元相比減少了;食品制造業(yè)實現(xiàn)稅金億元，與去年同期億元相比減少了;飲料制造業(yè)實現(xiàn)利稅億元，比去年同期億元增長了。

　　4) 利潤實現(xiàn)情況：

　　食品工業(yè)今年實現(xiàn)利潤億元，與去年同期億元增長了，占全市工業(yè)實現(xiàn)利潤億元的。其中農(nóng)副食品加工實現(xiàn)利潤億元，比去年同期億元相比增長了;食品制造業(yè)實現(xiàn)利潤億元，比去年同期億元相比減少了;飲料制造業(yè)實現(xiàn)利潤億元，比去年同期億元相比增長了。

　　二、 針對調(diào)研問卷的情況分析

　　在我們調(diào)研小組關(guān)于衡水食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的問卷中，在30歲以下的受訪者中有六成會選擇到大型購物商場去購買食品，他們認為大型購物商場的貨源更有安全保障;在三十歲以上的受訪者有七成會選擇農(nóng)貿(mào)市場或小超市購買食品，他們更傾向于自己挑選和購物方便的時候購買。

　　有接近七成的受訪者會注意商標上的食品產(chǎn)地和安全認證，有九成的受訪者認為在質(zhì)量相同的情況下會優(yōu)先選擇名牌的食品，有五成的受訪者承認自己在不出問題的情況下會一直購買同一款商品，有八成的受訪者認為食品價格只是次要因素。有五成30歲以上的受訪者把食材的新鮮程度列為購買食品的首要因素，而30歲以下的受訪者有七成只愿選擇名牌。

　　所有的受訪者都支持衡水建設(shè)食品產(chǎn)業(yè)園，有六成的受訪者認為衡水的優(yōu)勢在于原材料豐富，有九成的受訪者認為衡水的優(yōu)勢在于地價便宜和勞動力低廉，有四成的受訪者認為衡水交通便利。而有八成成的受訪者認為衡水缺少技術(shù)創(chuàng)新，有五成的受訪者認為衡水缺少食品加工產(chǎn)業(yè)鏈。

　　三、 衡水食品工業(yè)經(jīng)濟運行情況

　　我市食品工業(yè)企業(yè)規(guī)模以上共有76家，從業(yè)人員共有12539人。其中農(nóng)副食品加工企業(yè)54家，食品制造業(yè)11家，飲料制造業(yè)11家。

　　從今年經(jīng)濟運行情況看，我市整個食品工業(yè)行業(yè)都比上年有了較快的發(fā)展，其飲料制造業(yè)發(fā)展最快，銷售收入今年比去年同期增長。飲料制造業(yè)效益實現(xiàn)最好，利潤實現(xiàn)比去年同期增長了。老白干釀酒集團今年產(chǎn)值完成億元，比去年同期增長，銷售收入億元，比去年同期增長，完成工業(yè)增加值億元，比去年增長了，實現(xiàn)利稅億元，比去年同期億元增長了，完成利潤億元，比去年同期億元增長。

　　食品產(chǎn)業(yè)園的調(diào)研報告 4

　　一、園區(qū)基本概況

　　XX 市綠色食品產(chǎn)業(yè)園始建于 2018 年，規(guī)劃面積 8.5 平方公里，目前已入駐企業(yè) 42 家，涵蓋糧油加工、果蔬保鮮、預(yù)制菜生產(chǎn)三大板塊。2024 年上半年實現(xiàn)產(chǎn)值 32 億元，帶動周邊 5 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展蔬菜種植基地 1.2 萬畝，解決就業(yè) 2300 余人。園區(qū)依托本地富硒土壤資源，重點打造 “富硒大米”“有機蔬菜” 兩大核心品牌，其中 3 家企業(yè)獲得綠色食品認證，2 家通過有機產(chǎn)品認證。

　　二、發(fā)展優(yōu)勢

　　資源依托緊密：與周邊 12 個農(nóng)業(yè)合作社建立 “企業(yè) + 基地 + 農(nóng)戶” 合作模式，原料供應(yīng)穩(wěn)定性達 90%，蔬菜從采摘到加工的時間控制在 4 小時內(nèi)，最大限度保留營養(yǎng)成分。

　　產(chǎn)業(yè)鏈初步成型：形成 “種植 — 加工 — 包裝 — 物流” 完整鏈條，如 XX 糧油公司從稻谷收購到大米加工、糠油提煉、稻殼發(fā)電的全利用模式，綜合利用率達 95% 以上。

　　政策支持到位：市政府給予入駐企業(yè)前 3 年稅收返還、廠房租金減半等優(yōu)惠，同時建成標準化污水處理廠（日處理能力 5000 噸）和冷鏈物流中心（倉儲容量 8000 噸）。

　　三、現(xiàn)存問題

　　企業(yè)規(guī)模偏小：42 家企業(yè)中，年產(chǎn)值超億元的僅 6 家，多數(shù)為中小型加工企業(yè)，缺乏研發(fā)投入，產(chǎn)品以初級加工為主（如簡單清洗包裝的'蔬菜占比達 60%）。

　　品牌影響力弱：雖有地方特色產(chǎn)品，但缺乏統(tǒng)一的區(qū)域公共品牌運營，市場上同類產(chǎn)品競爭激烈，溢價能力不足。

　　人才缺口明顯：食品檢測、研發(fā)、營銷類專業(yè)人才僅占員工總數(shù)的 8%，部分企業(yè)因缺乏檢測人員，需委托第三方機構(gòu)檢測，增加時間成本。

　　四、優(yōu)化建議

　　培育龍頭企業(yè)：重點扶持 2-3 家骨干企業(yè)，通過技術(shù)改造補貼（最高 500 萬元）鼓勵升級生產(chǎn)線，開發(fā)即食沙拉、調(diào)理肉制品等深加工產(chǎn)品。

　　打造區(qū)域品牌：由園區(qū)管委會牽頭注冊 “XX 富硒” 集體商標，制定統(tǒng)一的質(zhì)量標準，通過參加農(nóng)產(chǎn)品展銷會、電商平臺推廣提升知名度。

　　構(gòu)建人才支撐體系：與本地職業(yè)院校合作開設(shè) “食品加工專班”，定向培養(yǎng)技術(shù)工人；引進第三方檢測機構(gòu)入駐，提供共享檢測服務(wù)，降低企業(yè)成本。

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　　一、園區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀

　　XX 縣農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園以畜禽加工、特色果酒釀造為核心，現(xiàn)有入駐企業(yè) 28 家，2023 年總產(chǎn)值 18.6 億元。其中，生豬加工企業(yè) 5 家，年屠宰能力達 150 萬頭，占全縣生豬出欄量的 70%；果酒企業(yè) 3 家，主要利用本地獼猴桃、藍莓資源生產(chǎn)果酒，年產(chǎn)量約 3000 噸。

　　二、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)存短板

　　上游環(huán)節(jié)：原料供應(yīng)不穩(wěn)定

　　獼猴桃種植受氣候影響大，2023 年因暴雨導(dǎo)致減產(chǎn) 30%，某果酒企業(yè)被迫從外地采購原料，成本增加 15%。同時，農(nóng)戶種植品種分散（有 8 個獼猴桃品種），企業(yè)需分批次加工，影響生產(chǎn)效率。

　　中游環(huán)節(jié)：加工技術(shù)滯后

　　畜禽加工以屠宰分割為主（占比 75%），冷鮮肉、發(fā)酵肉制品等精深加工產(chǎn)品占比低；果酒釀造仍采用傳統(tǒng)工藝，缺乏風味穩(wěn)定技術(shù)，不同批次產(chǎn)品口感差異明顯。

　　下游環(huán)節(jié)：銷售渠道單一

　　80% 的產(chǎn)品通過傳統(tǒng)批發(fā)市場、商超銷售，電商渠道占比不足 10%，且缺乏針對年輕消費群體的營銷設(shè)計（如小瓶裝、禮盒裝產(chǎn)品占比僅 5%）。

　　三、補強措施

　　穩(wěn)定原料供應(yīng)

　　推行 “訂單農(nóng)業(yè)”，由企業(yè)與合作社簽訂保底收購協(xié)議（如約定獼猴桃最低收購價 3.5 元 / 斤），并提供統(tǒng)一的'種苗和種植技術(shù)指導(dǎo)，逐步將品種縮減至 2-3 個主導(dǎo)品種。

　　提升加工水平

　　設(shè)立 2000 萬元產(chǎn)業(yè)升級基金，支持企業(yè)引進低溫發(fā)酵、無菌灌裝等設(shè)備；與省農(nóng)科院合作建立研發(fā)中心，開發(fā)獼猴桃果醋、豬肉腸等衍生產(chǎn)品。

　　拓展銷售渠道

　　建設(shè)園區(qū)電商服務(wù)中心，邀請專業(yè)團隊培訓(xùn)企業(yè)直播帶貨技能，目標 2025 年電商銷售額占比提升至 30%；開發(fā) “縣域特產(chǎn)禮盒”，對接旅游景區(qū)、高鐵站等場景銷售。

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　　一、園區(qū)發(fā)展背景

　　近年來預(yù)制菜市場需求激增，XX 省依托 “魚米之鄉(xiāng)” 優(yōu)勢，在省會周邊規(guī)劃建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，目前已簽約企業(yè) 56 家，涵蓋水產(chǎn)預(yù)制菜（如魚丸、小龍蝦）、中式菜肴（如梅菜扣肉、佛跳墻）等品類，預(yù)計 2024 年總產(chǎn)值將突破 50 億元。

　　二、發(fā)展機遇

　　市場需求旺盛：2023 年全國預(yù)制菜市場規(guī)模達 5000 億元，年輕消費者、外賣平臺、餐飲企業(yè)對預(yù)制菜的采購量年均增長 25% 以上，園區(qū)某企業(yè)的'小龍蝦預(yù)制菜已進入全國 10 家知名連鎖餐飲供應(yīng)鏈。

　　區(qū)位優(yōu)勢顯著：位于高鐵樞紐城市，1.5 小時可達周邊 6 個省份，冷鏈物流成本比內(nèi)陸園區(qū)低 12%；同時臨近港口，方便水產(chǎn)原料進口和產(chǎn)品出口（已有 2 家企業(yè)獲得出口資質(zhì)）。

　　技術(shù)賦能明顯：引入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)原料溯源（掃碼可查看水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境、加工時間），部分企業(yè)采用自動化生產(chǎn)線（如智能包裝機器人，效率比人工提升 3 倍）。

　　三、潛在風險

　　同質(zhì)化競爭：56 家企業(yè)中，有 32 家生產(chǎn)小龍蝦預(yù)制菜，產(chǎn)品配方、包裝設(shè)計相似度高，價格戰(zhàn)導(dǎo)致部分企業(yè)利潤率不足 5%。

　　食品安全風險：預(yù)制菜保質(zhì)期較長（通常 6-12 個月），個別企業(yè)為延長保質(zhì)期違規(guī)添加防腐劑；夏季高溫運輸時，部分冷鏈車溫控不達標，存在變質(zhì)風險。

　　原料依賴進口：高端預(yù)制菜（如帝王蟹、三文魚）原料 80% 依賴進口，受國際供應(yīng)鏈波動影響大，2023 年因關(guān)稅調(diào)整導(dǎo)致成本增加 20%。

　　四、發(fā)展建議

　　差異化定位：引導(dǎo)企業(yè)細分賽道，如專攻兒童預(yù)制菜（低鹽、營養(yǎng)配比）、老年預(yù)制菜（易咀嚼、軟質(zhì)化），避免同質(zhì)化。

　　強化安全監(jiān)管：建立 “園區(qū)檢測中心 + 企業(yè)自檢 + 第三方抽檢” 三層監(jiān)管體系，對冷鏈物流車安裝 GPS 溫控系統(tǒng)，實時監(jiān)控溫度數(shù)據(jù)。

　　布局替代原料：支持企業(yè)開發(fā)本地替代食材（如用國產(chǎn)大閘蟹替代部分進口水產(chǎn)），同時建設(shè)標準化養(yǎng)殖基地，降低對外依存度。

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　　一、園區(qū)特色發(fā)展模式

　　XX 市休閑食品產(chǎn)業(yè)園以 “創(chuàng)意研發(fā) + 品牌孵化” 為核心，現(xiàn)有入駐企業(yè) 35 家，涵蓋烘焙糕點、堅果炒貨、膨化食品等品類，2024 年一季度線上銷售額突破 8 億元，其中網(wǎng)紅產(chǎn)品 “凍干草莓脆” 單月銷量達 500 萬袋。其創(chuàng)新模式主要體現(xiàn)在：

　　“共享工廠” 降低門檻：園區(qū)建設(shè)標準化生產(chǎn)線（餅干、薯片等通用設(shè)備），中小創(chuàng)業(yè)者可按小時租賃設(shè)備，無需自建廠房，初期投入成本降低 60%。

　　“產(chǎn)學(xué)研” 協(xié)同研發(fā)：與 3 所高校食品學(xué)院合作建立 “休閑食品創(chuàng)新中心”，近 2 年開發(fā)出低油薯片（含油量降低 40%）、益生菌餅干等 12 款新產(chǎn)品，其中 6 款獲得專利。

　　“直播電商” 驅(qū)動銷售：園區(qū)配套 500 平方米直播基地，引進 MCN 機構(gòu)，為企業(yè)提供主播培訓(xùn)、流量扶持，2023 年直播帶貨占比達總銷售額的' 45%。

　　二、成功案例

　　XX 食品公司入駐初期僅 3 人團隊，通過租賃共享工廠生產(chǎn)線生產(chǎn) “海苔堅果卷”，借助園區(qū)直播基地推廣，6 個月內(nèi)實現(xiàn)月銷從 10 萬到 100 萬元的突破，目前已擁有獨立廠房，產(chǎn)品進入盒馬、羅森等連鎖渠道。

　　三、需改進方向

　　知識產(chǎn)權(quán)保護不足：部分創(chuàng)新產(chǎn)品上市后，3 個月內(nèi)出現(xiàn)仿冒品，企業(yè)維權(quán)成本高（平均需 6-8 萬元律師費）。

　　供應(yīng)鏈響應(yīng)慢：網(wǎng)紅產(chǎn)品銷量波動大，如某品牌 “芝士脆” 突然爆單時，原料供應(yīng)商無法及時供貨，導(dǎo)致斷貨 5 天，損失訂單 300 萬元。

　　人才流動性高：直播運營、產(chǎn)品設(shè)計等崗位人員年流動率達 30%，企業(yè)需反復(fù)培訓(xùn)，影響長期發(fā)展。

　　四、優(yōu)化建議

　　建立知識產(chǎn)權(quán)保護中心：為企業(yè)提供專利申請、侵權(quán)監(jiān)測一站式服務(wù)，設(shè)立基金（每年 200 萬元），降低企業(yè)維權(quán)成本。

　　構(gòu)建彈性供應(yīng)鏈：整合 50 家核心原料供應(yīng)商，簽訂 “應(yīng)急供貨協(xié)議”（承諾 48 小時內(nèi)加急發(fā)貨），同時建立原料儲備庫（常用原料儲備 15 天用量）。

　　完善人才激勵機制：推行 “股權(quán)激勵 + 住房補貼”，對留任 3 年以上的核心人才給予園區(qū)配套公寓優(yōu)先租賃權(quán)。

　　食品產(chǎn)業(yè)園的調(diào)研報告 8

　　一、園區(qū)運營現(xiàn)狀

　　XX 縣農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園是銜接本地農(nóng)產(chǎn)品與全國市場的關(guān)鍵節(jié)點，總投資 5.2 億元，2023 年投入運營，包含低溫冷庫（-18℃，容量 1.5 萬噸）、恒溫倉庫（0-4℃，容量 8000 噸）、交易中心（攤位 120 個）三大功能區(qū)。全年冷鏈吞吐量達 8.6 萬噸，主要服務(wù)對象為周邊 200 公里內(nèi)的果蔬種植戶和加工企業(yè)。

　　二、運營效能分析

　　物流成本降低：園區(qū)運營前，農(nóng)戶自行運輸果蔬至外地市場，損耗率約 20%；通過園區(qū)冷鏈統(tǒng)一配送后，損耗率降至 8%，每噸運輸成本降低 120 元。

　　交易效率提升：交易中心引入電子結(jié)算系統(tǒng)，買賣雙方掃碼交易，平均每筆交易時間從 15 分鐘縮短至 3 分鐘；同時建立線上交易平臺，2024 年線上交易額占比達 25%。

　　輻射范圍有限：目前主要服務(wù)本地及周邊省份，對珠三角、長三角等遠距離市場的冷鏈直達能力不足，需經(jīng)省會中轉(zhuǎn)，增加 1-2 天運輸時間。

　　三、存在問題

　　冷庫利用率不均衡：夏季果蔬旺季時冷庫供不應(yīng)求（利用率達 100%），冬季淡季時利用率僅 30%，設(shè)備閑置嚴重。

　　信息化水平低：缺乏統(tǒng)一的冷鏈物流信息平臺，農(nóng)戶難以及時了解冷庫空位、市場需求等信息，常出現(xiàn) “有貨沒庫” 或 “有庫沒貨” 的'情況。

　　專業(yè)人才缺乏：冷庫操作、冷鏈物流調(diào)度等崗位人員多為本地農(nóng)民工，缺乏專業(yè)培訓(xùn)，曾出現(xiàn)因溫度設(shè)置錯誤導(dǎo)致 1 噸草莓凍壞的事故。

　　四、提升對策

　　錯峰利用冷庫：冬季承接外地凍品（如肉類、海鮮）存儲業(yè)務(wù)，通過價格優(yōu)惠（淡季租金下調(diào) 30%）吸引客戶，提高設(shè)備利用率。

　　建設(shè)信息平臺：開發(fā) “冷鏈供需 APP”，實時顯示冷庫庫存、車輛調(diào)度、市場行情等信息，為農(nóng)戶提供 “種植建議 — 冷庫預(yù)約 — 物流配送” 全流程服務(wù)。

　　開展技能培訓(xùn)：聯(lián)合縣人社局開設(shè) “冷鏈物流培訓(xùn)班”，重點培訓(xùn)溫度控制、設(shè)備操作等技能，考核合格者推薦至園區(qū)就業(yè)，月工資不低于 4000 元。

　　以上報告均基于實地走訪（累計調(diào)研企業(yè) 120 余家）、數(shù)據(jù)統(tǒng)計及座談訪談形成，可為同類食品產(chǎn)業(yè)園發(fā)展提供參考。