廚房調研報告

時間：2022-06-18 07:59:09 報告我要投稿

相關推薦

廚房調研報告

　　隨著社會一步步向前發展，我們使用報告的情況越來越多，其在寫作上有一定的技巧。那么大家知道標準正式的報告格式嗎？以下是小編收集整理的廚房調研報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

廚房調研報告

廚房調研報告1

　　調研前言：家裝風格越來越趨向多元化，在居室中純粹一種風格存在的可能性越來越小，設計師自由發揮的空間越來越大。因此家具的混搭也成為時尚潮流，原生態與高科技、華麗與簡約、民族與現代，多種風格的混搭將成就以后和諧家居風格。

　　調研時間：20xx.4.16 20xx.4.18

　　調研地點：伊賽特、紅星美凱龍

　　調研目的：為了對家具各方面(材料、品牌、風格、價錢等)有更全面的了解，理論與實踐相結合，給這次家具設計作品做好基甸，借鑒市場內的家具結構和樣式。

　　調研成果：此次調研主要針對合肥幾家比較大型的家具市場進行調研，在這幾家家具市場我們首先了解家具的樣式主要包括：沙發、沙發床、餐桌、休閑桌椅、茶幾、電視柜和這些家具家具的生產地、生產商家、主要材質、制造工藝和流程進行了了解。

　　紅星.美凱龍家具城的沙發主要有博登沙發跟米洛沙發。其中博登沙發的特點是時尚簡約，優質上品。博登沙發旗下品牌有歐蘭迪雅麥迪傾情之戀富詩妮等沙發品牌。

　　博登沙發所開發的布藝沙發，采用時裝化的面料，如全棉，棉麻，棉與頭羊毛混紡等天然紡織物，強調色彩的搭配與工藝的精細，本企業不僅在產品的質量與款式上追求完美，在設計上也能滿足各層次消費的需求，充分個性化。博登沙發歐蘭迪雅品牌系列產品在設計上揉合了中西文化之長，既滿足中國傳統文化的情感需要，又充分體現西方文化前衛、創新的審美需求，并逐步形成了穩重、細膩的產品風格。米洛沙發后現代宮廷藝術，高檔真皮沙發。米洛，以后現代技法繼承，拓展傳統宮廷藝術。米洛的設計師對人體工程力學有著深刻的理解，發揮創意的力量，離不開家居對舒適的基本要求。

　　關于廚房的調研報告第：

　　隨著我縣經濟的快速發展，居民生活水平日益提高，教育、住宅、汽車、通信已成為新的消費熱點，尤其是住宅消費成為民眾首選。我縣的房地產業從1998年開始，受住房體制改革的刺激，市場消費得到實質性的啟動，目前，商品住房建設進入高潮，縣城區涌現了幸福家園，榮裕國際新城等高檔次的住宅小區。20xx年,我縣房地產的主要行業稅費(營業稅、企業所得稅、土地增值稅、契稅)和土地出讓總收入突2億元,占到全縣財政收入1/5，房地產業已成為我縣經濟快速發展的支柱產業之一。為促進我縣房地產市場持續健康快速發展，筆者對對全縣房地產市場現狀、存在的問題等情況進行了調研，形成了一些認識與思考。

　　我縣房地產市場發展的現狀

　　縣城基本概況。永興縣地處湖南省東南部、郴州市北陲，東鄰資興，南連蘇仙，西靠桂陽，北接安(安仁)耒(耒陽)，全縣轄8鎮17鄉，土地總面積為1979.4平方公里，占湖南省土地總面積的0.93%，全縣人口63.85萬，是郴州市人口第二大縣，縣城區面積約14平方公里，城市化率達到36.75%。根據20xx年統計數據表明，我縣城區常住人口約12萬，城區戶籍約3萬戶，城區現有居住建筑面積約240萬平方米。

　　房地產開發與發展情況。目前，我縣三級資質開發企業有10家，具有四級房地產開發企業有1家。近幾年我縣高品房年平均開發量達17.8萬平方米。其中：20xx年開發量1.01萬平方米，完成投資0.56億元;20xx年開發量達14.7萬平方米，完成投資1.17億元;20xx年19.69萬平方米，完成投資2.21億元;20xx年開發量35.9萬平方米，完成投資4.37億元。20xx年1-6月份房地產開發投資3.43億元，房屋施工面積25.08萬平方米，房屋新開工面積9.87萬平方米,全縣商品房銷售面積6.78萬平方米。

　　商品房銷售及價格情況：20xx年，我縣商品房銷售面積1.1萬平方米，住宅均價1193元/平方米;20xx年，我縣商品房銷售面積14.4萬平方米，住宅均價1269元/平方米;20xx年，我縣商品房銷售面積12.2萬平方米，住宅均價1316元/平方米;20xx年，我縣商品房銷售面積15.9萬平方米，住宅均價1380元/平方米; 20xx年，1-6月縣城區普通住房均價為1458元/平方米，電梯房均價為2350元/平方米，商業用房均價為4495元/平方米。

　　需求方面分析：

　　一是進城經商者和外出打工族的安居性需求。隨著城鎮化的.不斷推進及農村富余勞動力的轉移，不少農民進城先租房，做點小本生意，積累一定資金后，購買小面積居室或二手房，以穩定和改善生活;外出打工人員賺錢后回鄉購房，這是欠發達地區大部分外出打工人員的中遠期目標。

　　二是居民改善居住條件的升級性需求。

　　三是收入水平的提高使居民住房消費能力逐步提高。四是消費觀念與時俱進，對住房的要求也由過去的居家過日子向追求高質量生活轉變，住房升級需求強烈。五是儲蓄存款利率走低，國債發行量小，股票投資風險大及房地產增值的作用逐步凸現背景下，不少群眾將投資投向向房地產業。

　　成本方面分析：目前我縣多層住宅成本價在1100-1400元/平方米，高層建筑成本價在1700-1900元/平方米左右。造成房價成本上漲的主要原因：一是土地價格上漲直接導致房地產價格整體走高。近年來，政府加強土地總量控制，實行統一公開拍賣，土地交易價格節節攀升。二是稅費增加推動成本上升。房地產方相關的稅費多達10多種，且均有不同程度上漲，增加了成本。三是建材價格及人工費等也在上漲，也增加了商品房建筑成本。鋼鐵、水泥等建筑材料價格不斷上升，直接增加了商品房的建筑成本，是導致房價上漲的一個原因。四是現在的房地產項目都是成片開發，品質不斷提高，環境改善了，售后服務、物業管理也跟進了，都相應增加了商品房開發成本，從而拉動住房價格的上漲。

　　我縣房地產市場存在的主要問題

　　市場不景氣。受國際金融危機和房地產周期性調整的雙重影響，居民消費預期下降，消費信心不足，觀望情緒濃厚，對高層建筑的電梯維修更換、供水供電等不可預測因素和環境配套檔次存在顧慮，加之到縣外購房者的外流量增多，導致我縣銷售進度放緩，銷售面積減少，部分樓盤特別是高層建筑銷售狀況低迷。

　　總體規劃滯后。在開發建設過程中，存在著盲目開發現象。占地混亂，沒有統一劃分區域，不少所謂的住宅小區建筑規模小，檔次低、環境差。用地的規劃布局不合理，商業區和生活區混雜，缺乏層次感。

廚房調研報告2

　　通過近期對xx酒店餐飲業市場的情況進行的摸底來看，本地酒店餐飲業發展迅速，從事該產業的經濟成分發生了深刻變化，由以國有經濟為主體發展為多種經濟成分并存，民營企業居多；市場繁榮活躍，競爭激烈，酒店餐飲行業有喜有憂。

　　一、酒店餐飲業現狀：

　　1、經營業態多樣化，品種豐富多彩：綜合性高中檔酒店、飯店、專業飯店、酒樓，以及大眾快餐、自助餐、休閑餐、沙龍餐飲、娛樂餐飲、美食街、美食城、特色餐飲、地方小吃店，甚至莊戶飯店等應運而生，并迅速發展，形成多層次、多樣化經營格局。

　　過去，餐飲業經營是以地方菜和少數份額的北方菜為主，現在是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、東北菜等應有盡有；日本料理、韓國料理等外國餐飲，麥當勞、肯德基等洋快餐也逐漸被人們所接受和青睞，形成了花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱、中西餐飲大交流的局面。

　　2、餐飲企業經濟成分和網點結構發生了深刻變化：隨著經濟體制改革的深化和酒店餐飲市場發展的需要，行業的經濟成分發生了深刻變化。以國有經濟為主的時代已成為歷史。社會上各種經濟成分的酒店餐飲企業，諸如多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發展。據調查，現有的全部餐飲業網點中，非公有經濟性質的企業都占80%以上，但在餐飲大店中國有經濟仍占較高的比重。

　　酒店餐飲業的`網點結構呈現兩極分化的趨勢。過去是以中、小規模為主，大規模、高檔次的酒店很少。現在是新建、擴建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加；各種方便大眾消費、具有經營特色的小餐館、小吃店更是雨后春筍般的發展。與此相反，中等規模、檔次的餐飲企業發展緩慢，有的甚至逐步減少。

　　3、市場競爭激烈，酒店餐飲企業盈利能力減弱：該行業已成為市場化程度極高的行業，競爭激烈，優勝劣汰，重新“洗牌”的程度加大。競爭促進了餐飲質量和服務水平的提高，推動了行業的發展。但多數酒店餐飲企業盈利水平偏低。從調查情況來看，淡旺季節明顯，甚至在某些時候呈現供過于求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加劇了市場的競爭，企業的盈利能力減弱。

　　二、餐飲業發展中存在的主要問題：

　　1、行業自律和行業協調服務：沒有行業標準和行業規范。特別是一些私營小企業缺乏誠信，違規違法經營的現象時有發生，損害了消費者的利益，影響了行業形象。

　　2、經營觀念轉變慢，研發創新不夠：隨著餐飲業發展，大部分酒店、飯店整體素質和經營管理水平有了很大提高，但相當數量的酒店、飯店在經營理念、經營模式、管理技術等方面還沒有擺脫傳統的影響，企業經營管理落后，科學技術應用程度不高，軟硬件不配套，經營管理人員整體素質和管理水平還比較低。

　　三、本單位在行業中所處地位及現狀：

　　1、經營方式的轉型困難：由于本處的背景，我們不能向其他同行那樣承攬多種商業性活動，導致許多慕名而來的商戶轉投他家，從而造成了本處在經營形式上的縛手縛腳。但同時，該背景也給我們帶來了較大的行業影響力，應該更好的利用這種影響力來拉攏客戶。

　　2、高層次的經營管理人才和技術人才不足。引進力度不夠，培訓工作又跟不上，餐飲烹飪研發創新不夠，菜品、經營缺乏特色。解決行業整體素質不高的問題，一是引進和培養高素質的經營管理人才和技術人才；二是切實抓好行業培訓工作。在人才引進的同時，重點是抓好在職培訓工作。

　　3、在鞏固和保持現有客戶的同時，還要更多的面向社會。積極扶持適合大眾消費、具有經營特色、誠信服務、衛生、方便、實惠的經營方式，滿足多層次、多元化的消費需求。打造餐飲酒店名牌，發展特色經營，是提高本行業核心競爭力的重要內容。

　　總之，我們要進一步深化企業內部改革，加快機制創新，充分調動員工的積極性和創造性；堅持創新與發展，創品牌、創名牌，突出經營特色，提高市場競爭力；改善經營管理，提高企業管理水平和盈利水平。

【廚房調研報告】相關文章：

廚房調研報告08-16